Картофени кюфтета с тиквички

Традиционна рецепта за картофени кюфтета, в които са се скрили тънки ивички от тиквички. Подходящо ястие за лятото, което не изисква кой знае какви усилия. 
 
Картофени кюфтета с тиквички
 
 
Единствено пърженето изисква малко повече време, но заради това вкусно мезе към студената бира, си заслужава.
Майка ми много често ги прави, за да разнообрази ястията с тиквички.
И така да се върнем на рецептата, която включва:

Необходими продукти:

3-4 средни картофа
3 тиквички
150 г сирене
2 яйца
няколко стръка копър
сол и черен пипер на вкус
брашно за овалване на кюфтетата
олио за пържене

Обелваме картофите, нарязваме ги на по-едри кубчета и ги сваряваме.
Тиквичките (по желание може да се обелят) се настъргват, посоляват се и се изцеждат от водата, която се съдържа в тях.

Картофени кюфтета с тиквички

Сварените картофи се намачкват на пюре и се смесват с настърганите тиквички.
 
Картофени кюфтета с тиквички

Прибавяме сиренето, едно яйце, черен пипер и копър на вкус. Омесваме добре тази смес и оформяме от нея кюфтетата.
Изпържваме кюфтетата, като ги овалваме първо в брашно, а след това в яйце.
 
Картофени кюфтета с тиквички

Поднасяме готовите кюфтета с кисело мляко, към което сме прибавили 1-2 скилидки смачкан чесън и много копър.

1 коментар