Мъфини - основна рецепта

Не познавам човек, който да не обича тези малки симпатични кексчета, с които може да изненадате вашите близки и приятели. Историята, която успях да открия може да прочете в тази страничка.
Приготвят се лесно и бързо, а и плънката към тях може да е всякаква - шоколад, плодове, ядки или стафиди, или въобще каквото имате вкъщи. Комбинациите са безброй. Нужно е само да развихрите своята фантазия!

Аз най-много ги обичам с парченца шоколад. А кои са вашите любими? Може да ми споделите в коментарите. :)
Както казах вече има голямо разнообразие от вкусове и украси и затова предлагам основната рецепта за направата им, а останалото го оставям на вашия вкус и фантазия. :)



Мъфини със стафиди
Необходими продукти:

2 яйца
150 мл прясно мляко
180 г захар
250 г брашно
2 ч.л. бакпулвер
щипка сол по желание
100 мл олио
ванилия
шоколад, стафиди, плодове и други по избор


Разбъркваме яйцата. Прибавяме към тях захарта, а след това и прясното мляко, което трябва да е топло. Така по-лесно ще се разтвори захарта.
Добавяме олиото, солта, ванилията. Разбъркваме добре.
Прибавяме бакпулвера към брашното и разбъркваме, за да се смесят добре. След това прибавяме брашното към яйчената смес на части, за да се получи гладко тесто.
Тук вече вие избирате какво да сложите към тестото - нарязан на по-ситни кубчета шоколад, какао, стафиди, някакви ядки и други.
Остана да разпределим тестото във форми за мъфини, които намасляваме и набрашняваме. Може да се използват и металните купички за крем карамел, с тях също става.
Разпределяме тестото, като пълним около 2/3 от формичките, тъй като мъфините се надуват доста.
Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за 12-15 минути, докато станат златисти.


Мъфини с парчеца шоколад

SHARE

Светлана

    Blogger Comment
    Facebook Comment

31 коментара:

  1. Чудесни мъфини! Изглеждат много пухкави и вкусни. Поздрави и хубава слънчева неделя! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Дани! Прекрасен ден ти желая! :)

      Изтриване
  2. Аз си купих книжка за мъфините, въпреки, че не си падам много по сладкото.
    Като имаш основна рецепта, импровизацията е това, което прави всяко кексче различно.
    Ще чакам нови предложения!
    Взимам си едно за сутрешното кафе и...хубава неделя:)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Със сигурност ще има нови предложения, но покрай лекциите, които вече започнаха, не ми остава много време за блога. :(
      Приятна неделя, Кате! :)

      Изтриване
  3. В рецептата пише на две места захар. Мисля, че едното трябва да е брашно!?Иначе изглеждат страхотно!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Коригирах рецептата. Винаги проверявам какво съм написала, но явно съм на вълна захар. :D
      Хубав ден!

      Изтриване
  4. Да,Светле,трябва да коригираш втората захар на брашно,иначе рецептата е класика и е супер сполучлива за мъфини,твоите така хубаво са бухнали!
    Моите любими още отлежават в черновите,дано им дойде скоро времето да ги покажа.
    Усмихната неделя!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Роси, ще чакам да ги публикуваш скоро, за да си "открадна" някоя интересна рецепта. :)
      Прекрасна неделя!

      Изтриване
  5. И аз ще си взема от тези апетитни мъфини :)
    Така е - като човек си хареса една основна рецепта, с различните добавки винаги се получават различни мъфини.
    Приятна седмица Светле!

    ОтговорИзтриване
  6. Хайде и аз на редичка за мъфини :), ако са останали. Много апетитни снимки си докарала, Светле! Поздрави и хубава седмица!

    ОтговорИзтриване
  7. Привет,привет,мила ми Светле!Чудесни са мъфините!Присъединявам се към всички желаещи за дегустация на сладкишчетата!Хубав ден,слънчево настроние и до скоро!

    ОтговорИзтриване
  8. Не съм очаквала, че мъфинчетата ще се харесат толкова много! Това много ме радва! Почерпете се всички и ви благодаря за милите и позитивни коментари! :)
    Пожелавам ви много усмивки и слънчево настроение! :)

    ОтговорИзтриване
  9. Отговори
    1. Не е много и не се усеща. Може да сложите една щипка, ако желаете, а дори и да не слагате, не е фатално.

      Изтриване
  10. Бакпулвера май е много за това количество тесто - надъхва ми доста. Другият път ще сложа по-малко от 2 ч.л. Иначе бухнаха мнооооооого (явно защото бакпулвера е в повечко :) )

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Обикновено слагам такова количество. Тестото е по-гъсто и има нужда от повечко набухвател. Ако сте напълнили формите почти догоре, когато бухнат, ще излязат от формичките.
      Все пак се радвам, че въпреки този недостатък, сте останали доволни. С опитите, ще нагодите рецептата по Ваш вкус. :)
      Поздрави!

      Изтриване
  11. Чакам да излязат от фурната топли топли! ;)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря за коментара! Надявам се да ти харесат! :)
      Поздрави!

      Изтриване
    2. Мммммм, супер саааа! Леле ще се побъркам! ;)

      Изтриване
    3. Краси, радва ме реакцията ти! Благодаря, че сподели как са се получили и след изпичането! :) Ако ти се хапват други варианти на мъфини - може да добавиш стафиди, някакви други сушени плодове - боровинки, например. Много добре се получават и с ябълка, а може да изпробваш и соления им вариант - със сирене. Рецептите ги има в блога ми.
      Приятна вечер ти желая!

      Изтриване
    4. Светле, аз ги направих с млечен шоколад и домашно сладко с боровинки. Но си оставих и чисти, без нищо. ;) Непременно ще пробвам и соления вариант. Благодаря ти за хубавия блог! :)
      Лека вечер! :)

      Изтриване
  12. Каква е тази рецепта?! Направих ги като спазих всички пропорции и се получи нещо, което е по скоро солено отколкото сладко, а вкусът на кафе липсва. Не публикувайте рецепти ,с които заблуждавате хората.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Не разбирам как така ще е солено на вкус, а не сладко, а и никъде в рецептата няма кафе? Рецептата не е задължително да се спазва абсолютно дословно. Солта не е задължителна, а дори и да се добави при количество от 180 г захар няма как да се усеща... Не съм съгласна, че заблуждавам хората и не такава е моята цел.

      Изтриване
  13. Рецептата е много сполучлива.Вече ги правя няколко пъти.Благодаря :)

    ОтговорИзтриване
  14. Прекрасни са! Вече не зная за кой път ги правя! В къщи луднаха пп тях, а внукът ми ги обожава.

    ОтговорИзтриване
  15. Много се радвам, че са ви харесали толкова много и благодаря, че сподели за резултата, Нена! :)
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  16. От какъв материал трябва да бъдат купичките за мъфини, ако нямам метални за карамел.
    Ако бихте ми споделили и откъде мога да си ги купя.:)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Здравейте,
      Може да използвате алуминиеви формички за еднократна употреба, които са малко по-ниски, но от тази доза продукти ще се получат около 11-12 кексчета.
      Може да намерите такива еднократни формички в магазини за домашни потреби, така наречените магазини за "левче", виждала съм такива и в Кауфланд.
      Друг вариант е силиконови форми, които се намират отново в тези магазини.
      Дано съм Ви била полезна! :)

      Изтриване
  17. Аз пък им сложих кокосови стърготини

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. И с кокосови стърготини също ще са вкусни. Не съм пробвала, но това е добра идея. Благодаря, че сподели, Мария! Радвам се, че рецептата ти е харесала. :)

      Изтриване