Едни (полу)сполучливи кроасанчета с шоколад

Видях, че има охладено бутер тесто, реших да купя, без да съм решила предварително какво ще майсторя с него. Постоя си няколко дни в хладилника и се сетих, че едни мързеливи кроасанчета с шоколад ще са една вкусна добавка към кафето на нашите/млякото с какао в моя случай. Запретнах ръкави, изгледах предварително видео рецептата на Бон Апети.

Крроасанчета с шоколад

Общо взето приготвят се елементарно, няма никаква врътня... НО изобщо не се получиха добре, изобщо не се надуха, не станаха пухкави, а си останаха едни миниатюрни, леко сбити, но поне пък изпечени. Чаках ги да се наканят да се надигнат поне мъъъничко, но не. Те си останаха упорито в същата форма. Бях се нагласила и за хубави снимки, и за публикуване на рецептата. Като ги извадих от фурната окончателно се отказах. Но после размислих. И провалът си е някакъв опит и си признавам, че грешката ми може би идва от това, че леко разточих тестото. Може самото тесто да не е било в ред, не знам (използвах охладеното на Белла, уж продуктите им са качествени и не съм имала проблеми преди с тях). 


Крроасанчета с шоколад


Следващият път пак ще се пробвам да ги направя - няма да разточвам и тогава се надявам, че ще станат като хората. :)
Докато са топлички са най-вкусни, с течен шоколад отвътре. :)  

Салата с печени чушки и авокадо

Отдавна в блога липсваше онази цветна и свежа нотка, която може да бъде възвърната единствено от някое предложение за салата. Есента също предлага много разнообразие и трябва да се възползваме максимално. На почит обикновено са различни салати със зеле, червено цвекло, моркови, карфиол... Няма как да забравим и червените чушки, с които може много да се експериментира и дори да се комбинират с... авокадо.
Може би ще ви се стори странно, може би вече някой също се е досетил за такъв вариант, но на мен най-много ми харесва авокадото комбинирано с печените червени чушки. :)
Авокадото има неутрален вкус, дори бих казала че е безвкусно, затова в повечето случаи се комбинира с някакви други зеленчуци и подправки. Най-известната рецепта с авокадо е гуакамоле, което представлява нещо като разядка.
Има много полезни свойства и заради това го определят като супер храна. 

Салата с печени чушки и авокадо

За тази рецепта няма да давам точни пропорции, всичко е според вашия вкус. :)

Необходими продукти:
авокадо*
печени червени чушки
царевица от консерва
сол на вкус
малко лимонов сок 
зехтин/олио
скилидка чесън
копър или магданоз

Първо разрязваме авокадото на две половинки. След това с малко ножче правим прорез между кората и сърцевината, а с помощта на малка лъжичка отделяме вътрешната част. Другият вариант е да се направят прорези върху самата сърцевина, като я нарязваме на кубчета (внимаваме да не нарежем кората, защото може да я използваме за сервиране на салатата), а след това кубчетата много лесно се отделят от външната обвивка на плода. Костилката се отделя много лесно също.
Смесваме нарязаните на кубчета авокадо и печени чушки, царевицата.
Овкусяваме със сол, малко лимонов сок, смачканата на паста скилидка чесън, ситно нарязаните копър и/или магданоз.
Накрая поливаме с малко зехтин или олио. 
Разбъркваме и сервираме. :)

Салата с печени чушки и авокадо

*Как да познаем, че авокадото е добре узряло? При натиск с пръст, се усеща, че е малко меко, а не твърдо като камък.
Разбира се, не трябва да е прекалено меко, защото тогава вече е презряло, престояло и не става за ядене.
Ако е все още зелено, т.е. много твърдо при лек натиск, тогава може да го оставите за няколко дни на стайна температура.
За да предотвратите потъмняването на плода, докато приготвяте салатата, може да изстискате върху него малко лимонов сок и просто да оставите костилката му до него.

Баклава с локум

Обикновено свързвам точно този десерт със зимата и най-вече с Нова година, когато традиционно присъства на трапезата. Пролетта и лятото никога не се сещам за вкуса на баклавата, защото тогава плодовете са толкова разнообразни, че се чудя в какъв сладкиш, торта или сладолед да ги прибавям. :) 
Е, времето захладня и е доста по-удачно да се поглезим мъничко с нещо по-сладичко. В палитрата от вкусове главна роля заемат тънките кори, парченцата локум, пандишпановия пълнеж, който се е напоил от сладкия сироп с дъх на лимон...

Баклава с локум

Необходими продукти:
1 ч.ч. = 180 мл

400 г кори за баница
4 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. брашно
1 ч.л. канела
1 ч.ч. смлени орехи
125 г краве масло
2 кутийки локум
1 ч.л. бакпулвер
1 лимон

сироп:
2 1/2 ч.ч. захар*
3 1/2 ч.ч. водa

Яйцата се разбиват със захарта. Добавя се брашното заедно с бакпулвера и се разбърква добре, за да не се образуват бучки. Тестото се ароматизира с настъргана кора от лимон.
Локумът се нарязва на малки кубчета, а смлените орехи (препоръчвам да не се смилат на ситен прах, а на по-едро, за да се усещат малките парченца) се смесват с канелата.
Разтопява се кравето масло.
Следва и сглобяването на баклавата.
Намазва се с малко разтопено масло първата кора, отгоре се слага втора, която също се намазва с малко масло. 
В единия край се подреждат парченца локум, разпределя се малко от пандишпанената смес и се поръсва с орехи. 
Завива се на руло и се подрежда в намаслена правоъгълна тава.
Така се процедира и с останалите кори.
С останалото масло се полива баклавата. 

Баклава с локум

Баклавата се пече в загрята на 180 градуса фурна за около 20-25 минути. След десетина минути може да се покрие с фолио, за да не прегорят корите.

След като е изпечена, се оставя да изстине. През това време може да се приготви сиропа, като се смесят водата, захарта и сока от половин лимон. Когато течността заври, се сваля от котлона. Оставя се да изстине за кратко, но не напълно. Докато е още топъл, сиропът се полива върху изстиналата баклава.
Десертът трябва да престои за една нощ (поне 8 часа), за да се напои добре.
* Ако ви се струва прекалено сладък сиропа, може да намалите количеството на захарта по ваш вкус.