Приготвихте ли козунаците вече?
По традиция от няколко години насам събота минава почти цял ден в оформяне на всякакви козунаци - показвала съм ви всякакви варианти на оформяне. Тази година заложих отново на любимата ми комбинация от шоколад и козуначено тесто. Ароматът е несравмним и няма нищо общо с купените. Лимон, валиния, масло... В кухнята ухае на Великден, нищо че от толкова много изцапани тави, купи и чинии е малко трудно да се завъртиш и да намериш свободно място.
Козунаците ги приготвяме по две много сполучливи рецепти.
От посочената се получават 7 малки козуначета с Nutella - по 110 г всяко, два козунака по 620 г и едно руло от близо 500 г.
Продуктите за тази козуначена доза са следните:
6 яйца
250 г захар
300 мл прясно мляко
60г прясна мая
75 мл вода
ванилия
кората на 1 лимон
1 ч.л. сол
1 с.л. лимонов сок
60 г краве масло
100 мл олио
около 1.250 кг брашно
250 г захар
300 мл прясно мляко
60г прясна мая
75 мл вода
ванилия
кората на 1 лимон
1 ч.л. сол
1 с.л. лимонов сок
60 г краве масло
100 мл олио
около 1.250 кг брашно
В блога вече съм описвала как точно се приготвя това тесто.
Може да прочетете по-подробните стъпки тук.
След като тестото е втасало - удвоило обема си двойно или тройно, разделяме на няколко части, както описах малко по-горе.
За да оформим малките нутели е необходимо да имаме 7 топчета, които разделяме на две. Всяка половинка разтегляме на фитил, който разточваме леко, намазваме с течен шоколад и завиваме. Сплитаме двата фитила и оформяме в кръг, както е показано на снимките по-долу.
Оставяме да втасат в тава, покрита с хартия за печене.
Преди печене намазваме с разбито яйце, поръсваме с навлажнена захар и филирани бадеми.
Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 20 минути.
Накрая охлаждаме върху решетка.
Страхотни!
ОтговорИзтриване