Коледни сладки 2018

И тази година коледното вдъхновение ме връхлетя рано-рано. И още от началото на декември се запасих с идеи какви да бъдат сладките тази година. Исках да има разнообразие и затова приготвихме вкъщи три вида различни сладки. 


Едните исках да са домашни и непретенциозни на вид. Исках да са с аромат на масло, с вкусния шипков мармалад, който майка ми приготви есента и с шоколад. Затова се спрях на една рецепта от нейния тефтер, която сме приготвяли последно преди много години и която тази Коледа съживих! Рецептата за тях ще ви представя в следващите си публикации.


Другият вид са традиционните меденки, които за втора поредна година украсих с фондан и принтирани картинки на фонданова хартия, които си поръчах по-рано, за да може да дойдат навреме и без премеждия. И тук е моментът да похваля "Сладката къща" за красивите принтове, бързината на обработка на поръчката и доставката. Принтовете им и тази година са много красиви, сами ще се убедите в това и в бъдеще при други поводи отново ще разчитам на тях, за да допринесат за празничното ни настроение. 
Правоъгълните меденки изрязах малко по-трудно, защото нямам специална формичка, но пък те сами по себе си са като красиви картички, за които думи не са необходими. Вкусовете са традиционни коледни - канела и джинджифил. :)


A третият вид - напуканите сладки, които вече ви показах, са моят фаворит, защото изненадват с визията си и са като една малка кулинарна магия. Как от едни кръгли напудрени топчета се получават всякакви причудливи шарки, сякаш са покрити със сняг.

 

Пожелавам на всички вкусни, красиви и уютни празници! 
Радвайте се на малките моменти, улавяйте ги здраво и с много усмивки, зарежете за малко технологиите, за да се отдадете на миговете с близките си и не спирайте да вярвате в доброто! :)

Какаови напукани сладки

Бъдни вечер е! За мен лично най-уютната, най-уединената, най-семейната, най-празнична и магична вечер от цялата година! 
Има толкова много поверия за днешния ден, за които и сами може да намерите и прочетете информация в пространството. 
Но това, което я прави толкова специална за мен, е приготвянето и поднасянето на вкусната постна вечеря, съчетано с горящата свещ, молитвата за вечеря, смирението и надеждата за по-светло и добро бъдеще за всички нас! 
А в утрешния ден ще отворим подаръците и ще дегустираме всички коледни сладки, които направих тази година. 
Първо започвам с гвоздеят на програмата - напуканите сладки, които присъстват не в един или два блога. Не са и нещо нечувано и невиждано, но за мен бяха любопитни. 
Казах си, че е крайно време да ги приготвя и мисля, че станаха най-хубавите от всички заради снега по тях (от пудра захар) и какаовия вкус с аромат на портокал. 
Съжалявам, само че не претеглих продуктите. 
Също така сладките са меки, приличат на брауни и са много ефектни за коледен подарък на близките ни хора.


Необходими продукти:
адаптирано от https://cooks-and-bakes.com

4 големи яйца
1 ч.ч. неподсладено какао
1 и 1/2 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. разтопено краве масло, смесено с малко олио
около 250 г брашно
1 пакетче бакпулвер - 10 г
есенция ванилия
кората на 1/2 портокал или на 1 мандаринка
пудра захар за овалване - поне 1 ч.ч. 


Първо разбиваме яйцата заедно със захарта. Ако не е разтворена захарта, купата може да се сложи на водна баня, за да се случи по-бързо този процес.
Разтопяваме маслото и към него добавяме малко олио, така че да се получи количеството от половин чаена чаша.
Ароматизираме сместа с ванилия и настъргваме малко кора от портокал/мандарина.
Добавяме какаото. Разбъркваме добре, за да няма бучки.
Сместваме брашното заедно с бакпулвера и ги добавяме на части към какаовата смес. Получава се много гъсто, но все пак течно тесто - не се измесва и не прилича на топка тесто, както сме свикнали.
Покриваме купата с фолио и прибираме в хладилник. Тестото трябва да престои там поне няколко часа или най-добре една нощ, както е в моя случай.


От вече охладеното тесто, което се е и втвърдило, с помощта на чаена лъжичка се загребват малки топченца, които допълнително оформяме на ръка. За да е по-лесно, си намазваме ръцете с олио.
Овалваме всяко топче в пудра захар и подреждаме в тава, покрита с хартия за печене на разстояние. Печем за около 10 минути на 180 градуса в предварително загрята фурна.
Охлаждаме в подходящ съд, покрит с хартия.
От тази доза излизат много на брой сладки, като броят им зависи и от това, колко големи ще ги оформите. При мен излязоха около 75.



Пожелавам на всички светли празници и каквото си пожелаете в коледната нощ да се сбъдне! :)