Мъфини с рикота и череши

Както, може би, често съм споменавала и в блога - обичам мъфини. Във всякакви варианти - сладки и солени. През лятото с плодове и поднесени със сладолед са много подходящ десерт - бърз и сезонен.
Наскоро (преди около месец) изпробвах една нова рецепта за тесто, което надмина всичките ми очаквания. Мъфините са много пухкави и с лек маслен вкус - заради маслото и не на последно място заради рикотата.