Лека торта с крем маскарпоне и плодове

Когато ни се хапва нещо сладко, а навън е много горещо, имаме нужда от рецепти за леки десерти. Сладоледът винаги е добра идея и никога няма да сгрешим с него. Дори когато имаме гости, купичка със сладолед и малко плодове може да е перфектният завършек на вечерята ни. 

Но аз днес ви предлагам една много непретенциозна и лесна, лятна и лека торта с крем маскарпоне и плодове. 


Лека торта с крем маскарпоне и плодове

Рецепта за лека торта с крем маскарпоне и плодове

за блата:

6 яйца

1 и 1/2 ч.ч захар

4 с.л вода

1 и 1/2 ч.ч брашно

ванилия

150 - 200 мл компот от праскови или кайсии за сиропиране

за крема:

250 г маскапоне

200 мл течна неподсладена сметана

пудра захар на вкус

есенция ванилия

1 лайм по желание

за гарниране:

плодове по избор

кокосов чипс

листенца мента


Първо приготвяме блата за тортата. 

Разделяме белтъците от жълтъците. Разбиваме белтъците на пухкава пяна с миксер и добавяме част от захарта. Продължаваме разбиването, докато станат на сняг.

Жълтъците също разбиваме с миксер заедно с останалата захар.

Добавяме жълтъците към белтъците и разбъркваме внимателно, докато се смесят. 

Към яйцата добавяме на части брашното и разбъркваме внимателно, за да няма бучки в тестото.

Накрая добавяме малко вода и ароматизираме с ванилия.

Изсипваме тестото в тава (диаметър 25-26 см), покрита с хартия за печене или намазана с олио. Ако не разполагате с подобна форма за сладкиш може да разделите тестото на две части и да изпечете два блата за торта. 

Печем блата до златисто в предварително загрята фурна на 180 градуса. Времето за печене зависи от това дали ще изпечете два по-тънки блата или един цял, както е рецептата.

След като е изпечен, оставяме блата да изстине добре. 

Приготвяме крема.

Разбиваме с миксер сиренето маскарпоне и сметаната, докато се получи пухкав крем. Към кремът добавяме пудра захар на вкус. Ароматизираме с ванилия и настъргана кора от лайм. Ако използвате сладкарска сметана, която е сладка, съобразете количеството захар за крема и подсладете накрая.


Лека торта с крем маскарпоне и плодове


Охладеният блат сиропираме със сок от компот от праскови или кайсии. Може да приготвите и захарен сироп, като смесите същото количество вода и добавите 2-3 с.л. захар. Ако не обичате по-сочни десерти, пропуснете тази стъпка. 

Върху напоеният блат разпределяме крема. 

Украсяваме с пресни плодове, кокосов чипс и листенца мента.

Оставяме тортата в хладилник няколко часa, а най-добре - една нощ.

Сервираме и се наслаждаваме на вкуса на лятото.


Вкусно лято ви пожелавам! 🍉

Няма коментари