Когато ни се хапва нещо сладко, а навън е много горещо, имаме нужда от рецепти за леки десерти. Сладоледът винаги е добра идея и никога няма да сгрешим с него. Дори когато имаме гости, купичка със сладолед и малко плодове може да е перфектният завършек на вечерята ни.
Но аз днес ви предлагам една много непретенциозна и лесна, лятна и лека торта с крем маскарпоне и плодове.
Рецепта за лека торта с крем маскарпоне и плодове
за блата:
6 яйца
1 и 1/2 ч.ч захар
4 с.л вода
1 и 1/2 ч.ч брашно
ванилия
150 - 200 мл компот от праскови или кайсии за сиропиране
за крема:
250 г маскапоне
200 мл течна неподсладена сметана
пудра захар на вкус
есенция ванилия
1 лайм по желание
за гарниране:
плодове по избор
кокосов чипс
листенца мента
Първо приготвяме блата за тортата.
Разделяме белтъците от жълтъците. Разбиваме белтъците на пухкава пяна с миксер и добавяме част от захарта. Продължаваме разбиването, докато станат на сняг.
Жълтъците също разбиваме с миксер заедно с останалата захар.
Добавяме жълтъците към белтъците и разбъркваме внимателно, докато се смесят.
Към яйцата добавяме на части брашното и разбъркваме внимателно, за да няма бучки в тестото.
Накрая добавяме малко вода и ароматизираме с ванилия.
Изсипваме тестото в тава (диаметър 25-26 см), покрита с хартия за печене или намазана с олио. Ако не разполагате с подобна форма за сладкиш може да разделите тестото на две части и да изпечете два блата за торта.
Печем блата до златисто в предварително загрята фурна на 180 градуса. Времето за печене зависи от това дали ще изпечете два по-тънки блата или един цял, както е рецептата.
След като е изпечен, оставяме блата да изстине добре.
Приготвяме крема.
Разбиваме с миксер сиренето маскарпоне и сметаната, докато се получи пухкав крем. Към кремът добавяме пудра захар на вкус. Ароматизираме с ванилия и настъргана кора от лайм. Ако използвате сладкарска сметана, която е сладка, съобразете количеството захар за крема и подсладете накрая.
Охладеният блат сиропираме със сок от компот от праскови или кайсии. Може да приготвите и захарен сироп, като смесите същото количество вода и добавите 2-3 с.л. захар. Ако не обичате по-сочни десерти, пропуснете тази стъпка.
Върху напоеният блат разпределяме крема.
Украсяваме с пресни плодове, кокосов чипс и листенца мента.
Оставяме тортата в хладилник няколко часa, а най-добре - една нощ.
Сервираме и се наслаждаваме на вкуса на лятото.
Вкусно лято ви пожелавам! 🍉
.jpg)
Няма коментари