Блогова равносметка 2014

Това е и последната публикация в моя блог... НО само за тази година. Живот и здраве се надявам догодина да ми се случват само хубави неща и да успея да си водя блога, сравнително редовно, както и досега.

В края на годината по традиция се замислям какво преживях, оценявам плюсовете и минусите и си пожелавам за мен и близките ми само здраве и добро! 
Воденето на блог е доста интересно нещо... Изисква се постоянство, много желание и любов към това, което правиш. Така постепенно и читателите се увеличават. Хората, които се доверяват и се престрашават да си приготвят рецепта от блога - също. Пишат ми хора, които в действителност не познавам, отговарям на въпроси и се старая да бъда полезна на хора, които искат да разберат как да си приготвят нещо. Не че съм някакво кулинарно гуру или професионален готвач...Просто имам желанието да приготвям и да показвам всичко подробно, за да ме разбере всеки, който иска за първи път да приготви дадена рецепта. Надявам се, че успявам. Надявам се читателите на блога да се увеличават, което на мен лично ми носи радост. :) И в края на тази година искам да благодаря на всички, които посещават блога, които отделят време да напишат по някой коментар, с който да ме зарадват много!
Posted by at 10 коментара
Още рецепти за:

Руло от свинско месо с гъби

Една коледна симфония от вкусове! А както знаем една коледна или новогодишна трапеза няма как да мине без някакво по-празнично ястие! Отново ще ви предложа ястие, което не изисква много усилия - оформяте месото, приготвяте плънката по ваш вкус (тук може да се импровизира много) и след това фурната около два-три часа върши по-трудната работа - печенето. А печенето не е за подценяване, тъй като трябва месото да се получи изключително крехко, ароматно, разпадащо се и топящо се в устата. Ароматната плънка и подправките придават още повече вкус и допълват месцето по тържествен начин! Това може да е и вашето основно ястие за Нова година и съм сигурна, че няма да сгрешите, ако предпочетете да си купите едно по-голямо парче месо, да го подготвите за около 20 минути и да го изпечете за по-дълго време, така че да стане неустоимо сочно и крехко. 
Руло от свинско месо с гъби
Прочети още
Posted by at 13 коментара
Още рецепти за: , , , ,

Честита Коледа!

Честита Коледа, приятели и читатели на "Кулинарни фантазии"! :)
Пожелавам ви от сърце вълшебството на Коледа, светлината и любовта да озаряват дните ви!
Бъдете здрави и много щастливи!

Весел и вкусен празник!
Posted by at 9 коментара
Още рецепти за:

Рецепти за Коледа

След кратко отсъствие от блоговото пространство се завръщам с една обобщаваща публикация, в която искам да съчетая всички рецепти от блога, които са подходящи за настъпващите празници! Предвиждам и добавянето на нови такива, но засега ограниченото време, мъничкото мързелуване, на което заслужено съм се отдала, както и идеите за подаръци заемат максимално свободното време. Важното е, че коледното настроение си го имам и то още преди настъпването на студентския празник. Странно е как и защо толкова рано ми стана коледно на душата, макар и да не си личи по публикациите в блога.

За Бъдни вечер рецептите в блога са изключително малко на брой. Но една уютна семейна и постна вечеря няма как да мине без постна питка с пара.

Постна е и баницата с праз и гъби, която също чудесно би допълнила нечетния брой ястия на трапезата.

Постната салата, която може да поднесете на трапезата си предлагам да е традиционната бобена салата, допълнена от кисели краставички и печени чушки. 


А ако искате да замените бобената салата с друга, по-различна и нетрадиционна, то заложете на киноа - Салата с киноа и гриловани зеленчуци. 



Коледната трапеза е по-пищна и на нея задължително присъстват месни ястия. 
Предложенията ми за основно ястие са:

  1. Свински джолани с картофи в гювеч
  2. Печен свински врат на фурна 
  3. Моят вариант на капама
  4. Рулца от свинско месо с гъби и бекон
  5. Свински кебап в гювечета 
Почти всичките ми предложения са за ястия в гювеч. Подготовката на ястията не изисква много време, гювечът побира повече порции, а фурната сама върши цялата работа. Единствено времето за печене е повече, но вкусът оправдава чакането.

В допълнение към богатото основно може да приготвите и вкусна домашна питка или малки хлебчета.
Избрала съм малка част от многото рецепти за тестени. В тази категория поне блогът може да се похвали с повече разнообразие. Тестото при всичките е почти идентично, но начинът на оформяне е този, който превръща обикновеното тесто в необикновено печиво. :)
Предлагам ви следните рецепти:

  1. Питка "Възелчета"
  2. Слоести хлебчета
  3. Празнична питка
  4. Кайзер питки

За сладък завършек на коледния обяд или вечеря, може да поднесете торта, сладкиш или коледни сладки. Не е задължително непременно да приготвите сладки, макар да са особено модерни напоследък. Каквото и да изберете без сладичко не може (или поне аз не мога :D). Oт всички 54 десерта съм избрала само 4, които са с коледно настроение. Но и тортите не са за подценяване, въпреки че обикновено са по-пипкави за приготвяне. 
Горещо ви препоръчвам първото предложение - лесно за приготвяне, носещо много коледно настроение. :)
Posted by at 4 коментара
Още рецепти за:

Коледно руло "Пънче"

Вече ми е коледно! Идеите за коледни рецепти се множат толкова бързо, че не знам колко месеца трябва да са празниците, за да успея да приготвя и да ви покажа всичко, което ми се иска. 
Започвам празничните идеи, разбира се, с нещо сладичко. С този десерт може да подсладите предстоящия Никулден, а защо не и студентския празник (да не забравя да спомена и него).
Едно на пръв поглед обикновено пандишпаново руло с пълнеж по избор, може да придобие празничен вид, стига да сме се възползвали от безбройните идеи в Интернет пространството, а което е още по-важно -  трябва да имаме желание да го направим.

Коледно руло Пънче Buche de noel
Прочети още
Posted by at 13 коментара
Още рецепти за: , , , ,
Абонамент за: Публикации (Atom)