Крем карамел

Днес ще приготвяме крем карамел. Вечната класика в десертите - недолюбвана от едни, но обичана от други. Леко изместена от модерното "Брюле" до такава степен, че да наричаме вече брюлето крем карамел... А каква е разликата между двата десерта? При приготвянето на "Брюле" се добавя животинска сметана, а за да добие десертът завършен вид, захарта се карамелизира върху изпечения крем, така че да се образува апетитна карамелена коричка. Най-често този ефект се постига чрез малка горелка, която се използва в кулинарията. При крем карамела, обаче, в рецептата имаме само прясно мляко, а карамелът е на дъното на шоличката. :)
При приготвянето на този десерт наистина няма нищо сложно, пипкаво, завъртяно. Не е необходимо според мен сместа за крема да се прецежда, нито е необходимо кремът да се пече час или повече..
Единствената тънкост, всъщност, е в печенето на водна баня и недопускането водата в тавата за заври. Но дори и да се образуват шупли в крема, това няма да попречи на вкуса.

Крем карамел

Козуначета с течен шоколад

През последните няколко седмици блогът е едно от последните неща, на които отделям внимание. Всеки е изпадал в своята творческа дупка и колкото и да обичам блога си и комуникацията чрез него с много от вас, липсата на каквито и да е прилични снимки, и приготвени рецепти, в резултат на липсата на време, дават своето отражение...
Въпреки това, обаче, не съм спряла да проверявам ежедневно вашите пролетни идеи, пъстрите трапези около великденските празници, а и след тях.
Набързо ще ви покажа подготовката ни за изминалия празник. И като всяка година, и тази не се размина без правенето на козунаци, аромата на ванилия и лимонова кора, и вкуса на стафиди, шоколад, локум...

Козуначета с течен шоколад

Малки козуначета с шоколад

След цяла година закъснение и в навечерието на един от най-цветните и светли празници, ще ви покажа едни малки симпатични козуначета, които правих миналия Великден. Надявам се идеята да е полезна за тези, които искат да приготвят наред с традиционните козуначени плитки и рула и нещо малко по-различно, за да разнообразят празничната трапеза.

Козуначета с шоколад