Печени люти чушки с пълнеж от извара

Една доста семпла, но пък много вкусна и интересно поднесена рецепта, която може да си спретнете набързо, когато имате гости или когато ви се хапва нещо пикантно.
За първи път приготвих тези чушки преди доста време, като идеята мисля, че видях някъде из Pinterest. 
Може да ги поднесете като предястие и съм сигурна, че и хората, които не са любители на лютото биха се престрашили и биха опитали. :) Сигурна съм, защото обикновено свършват за минути и не успяват да се задържат дълго на масата. 
За тази рецепта или по-скоро идея няма да давам точни пропорции, ще спомена основните съставки. Ако ви остане някакво количество от пълнежа с извара, може да го поднесете и като самостоятелна разядка с препечени филийки.

Печени люти чушки с пълнеж от извара
Прочети още
Posted by at 3 коментара
Още рецепти за: , , ,

Ризото с горски гъби и маскарпоне

Лятото тази година е доста дъждовно и единственият плюс от всички порои бе изобилието от горски гъби, които са много ароматни и вкусни, приготвени с масло, на супа или пък с ориз и други зеленчуци. Разбира се, те крият и известен риск, затова е необходимо да са набрани от човек, който разбира от гъби и познава техните двойници.
Реших да приготвя това ризото именно с тях - в случая използвах гъби "пачи крак", но с манатарки ще е още по-вкусно и ароматно. Не случайно тя е според много хора царицата сред горските гъби. За рецептата не си спестявайте маскарпонето и не го заменяйте със сметана, например. Наистина, то дава една приятна кремообразна текстура, a използвано в малко количество ястието не става тежко.
Идеята да сложа маскарпоне заимствах от книгата на шеф Манчев. Със сигурност ще пробвам и рецептата за ризото с морски дарове, която е подробно разяснена там.

Ризото с горски гъби и маскарпоне
Прочети още
Posted by at 2 коментара
Още рецепти за: , , , ,

Mъфини Аляска

В началото на месец август надеждите ми за повече слънчеви часове все още не са се изпарили напълно. Времето на сладоледените десерти и вдъхновението - също. Затова днес ви показвам една много интересна идея за десерт, с който може да впечатлите своите близки. 
Класическата "Печена Аляска" представлява блат, върху който слагаме сладолед и накрая се покрива изцяло с разбити на сняг белтъци, които от свои страна обгаряме със сладкарска горелка, т.е. запичаме леко. Затова и десертът се нарича "Печена Аляска". 
А сега си представите пухкавия блат от мъфин с боровинки, вкусния студен сладолед с горски плодове и в контраст с неговата температура - топла глазура с вкус на "Целувки".   

Mъфини Аляска
Прочети още
Posted by at 2 коментара
Още рецепти за: , , , ,
Абонамент за: Публикации (Atom)