Коледни сладки

И тази година коледното вдъхновение ме връхлетя рано-рано. И още от началото на декември се запасих с идеи какви да бъдат сладките тази година. Исках да има разнообразие и затова приготвихме вкъщи три вида различни сладки. 


Едните исках да са домашни и непретенциозни на вид. Исках да са с аромат на масло, с вкусния шипков мармалад, който майка ми приготви есента и с шоколад. Затова се спрях на една рецепта от нейния тефтер, която сме приготвяли последно преди много години и която тази Коледа съживих! Рецептата за тях ще ви представя в следващите си публикации.


Другият вид са традиционните меденки, които за втора поредна година украсих с фондан и принтирани картинки на фонданова хартия, които си поръчах по-рано, за да може да дойдат навреме и без премеждия. И тук е моментът да похваля "Сладката къща" за красивите принтове, бързината на обработка на поръчката и доставката. Принтовете им и тази година са много красиви, сами ще се убедите в това и в бъдеще при други поводи отново ще разчитам на тях, за да допринесат за празничното ни настроение. 
Правоъгълните меденки изрязах малко по-трудно с помощта на кръгъл нож за пица, защото нямам специална формичка, но пък те сами по себе си са като красиви картички, за които думи не са необходими. Вкусовете са традиционни коледни - канела и джинджифил. :)


A третият вид - напуканите сладки, които вече ви показах, са моят фаворит, защото изненадват с визията си и са като една малка кулинарна магия. Как от едни кръгли напудрени топчета се получават всякакви причудливи шарки, сякаш са покрити със сняг.

 

Пожелавам на всички вкусни, красиви и уютни празници! 
Радвайте се на малките моменти, улавяйте ги здраво и с много усмивки, зарежете за малко технологиите, за да се отдадете на миговете с близките си и не спирайте да вярвате в доброто! :)

Какаови напукани сладки

Бъдни вечер е! За мен лично най-уютната, най-уединената, най-семейната, най-празнична и магична вечер от цялата година! 
Има толкова много поверия за днешния ден, за които и сами може да намерите и прочетете информация в пространството. 
Но това, което я прави толкова специална за мен, е приготвянето и поднасянето на вкусната постна вечеря, съчетано с горящата свещ, молитвата за вечеря, смирението и надеждата за по-светло и добро бъдеще за всички нас! 
А в утрешния ден ще отворим подаръците и ще дегустираме всички коледни сладки, които направих тази година. 
Първо започвам с гвоздеят на програмата - напуканите сладки, които присъстват не в един или два блога. Не са и нещо нечувано и невиждано, но за мен бяха любопитни. 
Казах си, че е крайно време да ги приготвя и мисля, че станаха най-хубавите от всички заради снега по тях (от пудра захар) и какаовия вкус с аромат на портокал. 
Съжалявам, само че не претеглих продуктите. 
Също така сладките са меки, приличат на брауни и са много ефектни за коледен подарък на близките ни хора.


Необходими продукти:
адаптирано от https://cooks-and-bakes.com

4 големи яйца
1 ч.ч. неподсладено какао
1 и 1/2 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. разтопено краве масло, смесено с малко олио
около 250 г брашно
1 пакетче бакпулвер - 10 г
есенция ванилия
кората на 1/2 портокал или на 1 мандаринка
пудра захар за овалване - поне 1 ч.ч. 


Първо разбиваме яйцата заедно със захарта. Ако не е разтворена захарта, купата може да се сложи на водна баня, за да се случи по-бързо този процес.
Разтопяваме маслото и към него добавяме малко олио, така че да се получи количеството от половин чаена чаша.
Ароматизираме сместа с ванилия и настъргваме малко кора от портокал/мандарина.
Добавяме какаото. Разбъркваме добре, за да няма бучки.
Смесваме брашното заедно с бакпулвера и ги добавяме на части към какаовата смес. Получава се много гъсто, но все пак течно тесто - не се измесва и не прилича на топка тесто, както сме свикнали.
Покриваме купата с фолио и прибираме в хладилник. Тестото трябва да престои там поне няколко часа или най-добре една нощ, както е в моя случай.


От вече охладеното тесто, което се е и втвърдило, с помощта на чаена лъжичка се загребват малки топченца, които допълнително оформяме на ръка. За да е по-лесно, си намазваме ръцете с олио.
Овалваме всяко топче в пудра захар и подреждаме в тава, покрита с хартия за печене на разстояние. Печем за около 10 минути на 180 градуса в предварително загрята фурна.
Охлаждаме в подходящ съд, покрит с хартия.
От тази доза излизат много на брой сладки, като броят им зависи и от това, колко големи ще ги оформите. При мен излязоха около 75.



Пожелавам на всички светли празници и каквото си пожелаете в коледната нощ да се сбъдне! :)