Featured Slider

Торта Брауни с малини и шоколад

И ето, че отново е време да ви покажа с какъв десерт подсладих рождения си ден.
През годините съм ви показвала различни торти и импровизации на тема торта, които са били сладкото начало или завършек на този ден.
Почти всички торти, които съм приготвяла до момента са с участието на малините. Сега са в сезон и са най-вкусни и ароматни, а и дават възможност за такова разнообразие. Този път исках тортата да не отнема много време, да се сглоби за кратко време, без необходимост от изпичане на много блатове, сиропиране, сглобяване.
Заложих на нещо познато и много пъти изпробвано - любимото шоколадово брауни с череши, но този път с малини. То беше и основата на тортата. Отгоре покрих с два вида крем. Първият - шоколадов с маскарпоне, а вторият - малинов, който отново е с маскарпоне, но и малко скир, за да е по-лек на вкус.
Леко киселата нотка на малините и свежестта им, в комбинация с горчивината и сладостта на шоколада, си пасват хармонично във всяка следваща хапка.


Торта брауни с малини и шоколад
 

Настъргани тиквички на фурна с кашкавал и сирене

В миналата си публикация ви обещах, че ще има нови летни и много лесни рецепти.
Днес спазвам обещаното, като главният герой в чинията ще са тиквичките. В блога съм ви представяла доста рецепти с тях, които ще намерите в категория Тиквички - мусака, кюфтенца, крем супа, ризото и дори лазаня са само част от всичките идеи, в които може да се използват, а най-хубавото е, че не изискват дълга термична обработка и подготовка преди това. Днес ви ги представям във вариант, който наподобява огретен, но в същото време няма нищо общо с него. Рецептата е лесна, стъпките са много малко, а до вкусната бърза вечеря или обяд биха ви делили едва около 25 минути, за да се запече ястието. Поднесете със свежа лятна салата, кисело мляко или таратор.

Настъргани тиквички на фурна с кашкавал и сирене

Пълнени патладжани със сирена и кашкавал

Астрономическото лято вече е факт, а с него идват цветните ястия със зеленчуци, свежите леки десерти, вкусните вечери на открито, приятните и интересни емоции и игри.
За вкусните вечери ще се погрижа аз, като ви дам лесни идеи как с малко продукти и със сезонни зеленчуци да си приготвите апетитна вечеря, а за последното са се погрижили от Az-jenata.bg с играта "Моята вкусна и екзотична кухня". До 12 юли може да им изпратите своята любима рецепта от световната кухня. Повече за условията и наградите, може да прочете на страницата на играта. Успех на всички! 😊

А сега малко повече за рецептата.

Пълнени патладжани със сирена и кашкавал



Веган бургери от боб адзуки с домашни хлебчета от спелта и кълнове от броколи

Както бях споделила с вас преди няколко публикации, напоследък все по-често експериментирам с по-здравословни рецепти за десерти и някои веган алтернативи на познати наши ястия. Не спазвам хранителни режими, но обичам да опитвам разнообразни продукти и да ги използвам в рецептите си.
И тъй като съм точно на такава вълна, предизвикателството за веган ястие с боб адзуки, отправено от био магазин "Зелен" дойде в точния момент. Веднага в главата ми се зароди идеята да приготвя веган бургери от боб с домашни хлебчета.


Веган бургери от боб адзуки с домашни хлебчета от спелта и кълнове от броколи




Фритата със спанак, авокадо и сушени домати

Фритата е вид омлет, който е по-дебел от познатия ни и в който може да се прибавят допълнителни продукти - различни зеленчуци, гъби, сирена. Приготвя се много лесно и бързо и е истински аламинут. Вече съм ви показвала един вариант, който приготвям лятото с тиквички.
В днешната рецепта вложих продукти, които ми бяха останали от други ястия - малко спанак, мариновани сушени домати в зехтин и половин авокадо. И така се получи тази моя измислица - фантазия. За първи път опитвам авокадото в ястие с термична обработка и мога да кажа, че се получи доста приятно.



Обърнат сладкиш с ягоди

За днешния празничен ден ви представям ароматен и много пухкав сладкиш с ягоди, който ни прави компания към кафето и към четивото, което започнах в последните няколко дни. А какво по-хубаво от това да си там, където е най-ценното място за теб, където ухае на вкусно, където можеш да грабнеш любимата книга и да я четеш на фона чуруликащите лястовички, синигерчета и други птички. 
А сега няколко думи и за сладкиша. Получи се лек и фин, ненатрапчиво сладък, въпреки че има слой с карамел. 
Докато сме в един от най-любимите ми сезони - този на ягодите, ще се постарая да приготвя повече рецепти с този плод. 
И преди съм ви показвала такъв тип "обърнат" сладкиш или upside down cake, както е популярен в чуждестранните кулинарни сайтове, при който дъното на тавичката покриваме с карамел, подреждаме отгоре сезонни плодове, които при изпичане също се карамелизират и ги покриваме с тесто - може да е пандишпан, може да е маслено, бутер и т.н. През различните сезони от годината съм ви показвала различни комбинации - с ябълки, с нектарини, със смокини и боровинки и с любимите ми череши. А днес с вълшебни сладки ягоди. 
Насладете се и вие на този домашен, непретенциозен и лесен за приготвяне сладкиш.

Обърнат сладкиш с ягоди