За закуска през уикенда искам да ви покажа едни лесни, вкусни, бързи за приготвяне и много икономични солени мъфини със сирене.
Много подходящи са както за закуска, така и за следобедно похапване.
Показват се публикациите с етикет Закуска. Показване на всички публикации
Бананови палачинки
15 март 2020 г.
Вкусни, здравословни, без бяло брашно и бяла захар. Това са банановите палачинки, които забърках днес в дъждовния неделен ден. Не съм теглила и мерила продуктите и затова този път пропорциите са ориентировъчни.
Палачинки с кисело мляко и брашно от спелта
13 октомври 2019 г.
Неделя сутрин. Отваряш очи. Излежаваш се до късно в леглото. Не мислиш за нищо. Оставяш се на безвремието. Не бързаш за никъде, не правиш планове за деня, а пиенето на кафе може да е дълго, с наслада. А каква по-добра компания към него от една вкусна домашна закуска.
Американски палачинки с кокосова вода
17 март 2019 г.
Вдъхновена от рецептата за Американски палачинки и от био продуктите, които получих https://delishu.bg/ - кокосова вода, както и няколко опаковки деликатес от заквасено кашу Delishu, реших че неделната утрин e подходящото време за творчество и импровизация.
Мъфини с боровинки и овесени ядки
20 юли 2018 г.
Mного лесни за приготвяне мъфини, които се допълват чудесно със сутрешното кафе. Забъркваме набързо тестото, печем и имаме през седмицата една отлична закуска за офиса.
Мъфините, както, може би, сте забелязали са едни от любимите ми сладкиши. В блога има различни рецепти за тях, но тези са малко по-различни, защото в тях сложих овесени ядки, кокосово брашно и брашно от елда. Пресните боровинки са идеални за всякакви видове кексове и печива - придават освен плодов вкус, цвят и аромат, но и един по-летен вид на десертите. А това лято определено имаме нужда да си създаваме лятно настроение напук на дъждовното време. :)
Проект "Вкусно и полезно": Безглутенови мъфини
15 март 2018 г.
Преди две седмици получих покана от Био магазин "Зелен" за участие в техния проект "Вкусно и полезно", като рецептата трябва да е вегетарианска, да е приготвена с техните качествени био продукти. И така няколко дни по-късно ме очакваше пратка с продуктите, които си бях набелязала. Като един истински почитател на мъфините не съм се замисляла дълго какво да е нещото, което ще приготвя.
Бърз тутманик
20 януари 2018 г.
Зимата е сезон, който ни предразполага към дълго излежаване в леглото, топли напитки и засищащи закуски през уикенда. А какво по-хубаво от това, ако се приготвя бързо и лесно, точно като този тутманик, който искам да ви покажа днес.
Когато чуя тутманик, в главата ми изплуват многобройните неуспешни опити за тази мързелива баница, както някои хора наричат това изделие. Често с голямо желание съм забърквала тестото, но с още по-голямо разочарование съм го изваждала вече готов от фурната.
Причината - често не бухва достатъчно и дори и след 40-50-минутно печене, резултатът отвътре не е впечатляващ - стои някак сбит, недопечен, глетав...
Но тази рецепта е нещо друго. Може би, заради гъстота на тестото - толкова гъсто, че е една идея преди да бъде замесено, а може би и заради двата набухвателя - содата и бакпулвера, които успяват да надигнат тестото, така че да стане пухкаво като възглавничка. :)
Рецептата за бързия тутманик си я записах от един пакет брашно на "София Мел", но намалих пропорциите наполовина.
Соленки със сирене и кашкавал
16 октомври 2016 г.
Рецептата за тези соленки е от онези, които присъстват в старите тетрадки. Те хем се приготвят с продукти, които се намират във всеки шкаф или хладилник, хем от една доза може да почерпите много хора, тъй като от посочените продукти се получават около 90 на брой соленки.
Мекиците на баба
19 юли 2015 г.
Събота или неделя сутрин е. Слънцето е показало първите си лъчи, а тракането на чинии и купи е най-приятният звук за събуждане, защото знаеш, че някой е станал рано, за да приготви закуска. Имайки предвид, че обикновено сутрините ти започват само с чаша кафе (в най-добрия случай) или набързо намазана филийка с нещо си, а в повечето случаи нямаш време за закускa и затова притичваш до най-близката баничарница за нещо мазничко и незасищaщо (а само отбиващо номер да мине за закуска), няма как да не се надигнеш бързо от леглото, дори и да е рано. А когато разбереш и каква ще е закуската - любимите ти мекици по рецепта на баба, тогава нямаш търпение да излезе първата от тигана и да я лапнеш веднага.
Понички
8 ноември 2014 г.
Мечтана закуска през почивните дни са така любимите палачинки или мекички. Но сред тях може да се вместят и едни понички, приготвени с най-обикновено хлебно тесто. Определено тази закуска не е здравословна, защото поничките са пържени. Разбира се, може да изпечете поничките, но тогава пък вкусът им ще е доста по-различен. Пържени или печени, с някаква добавка от локум или мармалад, поничките са чудесна закуска, носеща домашен вкус и уют в мъгливите напоследък почивни дни.
Цървулки със сирене и яйце
25 октомври 2014 г.
Напоследък нямам особено много вдъхновение да пиша увод към рецептите си. Отварям "белия лист" и зациклям. Пиша само продуктите и рецептата, но накрая се питам как да публикувам рецепта без поне едно-две изречения, които да ви подтикнат да прочетете написаното и да видите сниманото.
Е, вдъхновение най-накрая намерих, също и време.
Ако изгледате филмa "Chef" ("Готвачът"), освен че бихте огладнели, ще откриете и щипката вдъхновение. Дори и на тези, които изобщо не обичат да готвят, смятат готвенето за тривиално и досадно, съм почти сигурна, че ще им се прииска да си приготвят поне един домашен сандвич. А такъв сандвич определено ще приготвя и ще покажа, дори и да не е съвсем кубински, като този от филма.
Сливенски милинки
1 юли 2014 г.
Поздрав за всички от сливенско-новозагорския край, за който е типично и традиционно приготвянето на милинки, които след това се поръсват с пудра захар! Любопитството ми се събуди от толкова много хвалби и си казах, че ще ги приготвя, за да направя съпоставка с познатите милинки със сирене.
Искам да подчертая, че това може би не е автентичната рецепта. Колкото са жителите от този край, толкова и рецепти има, най-вероятно. Затова замесихме едно хлебно тесто и използвахме технологията за заливката и подробното обяснение от блога "Фкусно".
Слоести хлебчета
15 март 2014 г.
... или при мен просто триъгълни пухкави хлебчета. Може да се експериментира и да се сложи някаква плънка преди печене, а може след изпичане да се разрежат и да се сложи някакъв колбас или друго по ваше желание. Така ще имаме домашни сандвичи с топло хлебче.
Както виждате слоевете при мен не си личат, но пък са се получили при Танчето, от която заимствах идеята за оформянето. Първите няколко се получиха с тази шарка, но по пътя за фотосесията бяха нападнати и изядени.
Препоръката ми е, тестото наистина да е добре охладено, за да може да се разреже по-лесно и за да си личат кръговете след разточване. Когато тестото е по-меко, при разрязване шарката не се получава.
Препоръката ми е, тестото наистина да е добре охладено, за да може да се разреже по-лесно и за да си личат кръговете след разточване. Когато тестото е по-меко, при разрязване шарката не се получава.
А сега пристъпвам и към рецептата.
Необходими продукти:
200 мл прясно мляко
200 мл вода
2 яйца
40 г жива мая
1 ч.л. сол
1 с.л. захар
30 г краве масло
около 800 г брашно*
* брашното не съм го теглила с точност, а е ориентировъчно като количество за омесване на меко тесто
Разбиваме яйцата и отделяме от тях 1 с.л. в друга купичка за намазване на хлебчетата.
Разтваряме маята с водата, солта и захарта.
Затопляме прясното мляко заедно с малката бучка масло (от топлината на млякото, то ще се разтопи). Млякото трябва да е топло, а не горещо.
Смесваме маята, млякото и разбитите яйца.
Пресяваме брашното и в него си правим нещо като кладенче. Изливаме постепенно течната смес, като загребваме постепенно от брашното покрая (т.е. стените на кладенчето).
Когато се получи лепкава смес, започваме постепенно да замесваме. Важно е да имаме брашно в тавата или на плота (където ви е удобно да месите).
Месим, докато се получи меко тесто, което не се лепи по ръцете.
Оставяме тестото да втаса в намаслена купа или тава и го покриваме с фолио.
Втасалото тесто (удвоило вече обема си), го разделяме на две части.
Разточваме на тънка кора върху намаслена повърхност и с намаслена точилка, и ръце, за да не залепва.
Намазваме кората с малко олио и завиваме на стегнато руло. Разряваме рулото на две.
Така процедираме и с другата част на тестото - разточваме, завиваме на руло и режем на две.
Тези четири малки рула, покриваме с фолио и прибираме във фризер, за да се стегнат (около 30).
След това нарязваме на филийки, разточваме и оформяме хлебчетата.
Препоръчвам да не се вадят всичките рула от фризера, а едно по едно, защото се стоплят, докато оформим всяко хлебче и няма да се получат слоевете, както и при мен се случи.
Оформените хлебчета подреждаме в тави, покрити с хартия за печене и оставяме да втасат втори път за около 20 минути.
Намазваме с отделеното яйце и печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 15 минути.
Когато са готови, ги оставяме да изстинат за кратко и сервираме.
Едни (полу)сполучливи кроасанчета с шоколад
17 ноември 2013 г.
Видях, че има охладено бутер тесто, реших да купя, без да съм решила предварително какво ще майсторя с него. Постоя си няколко дни в хладилника и се сетих, че едни мързеливи кроасанчета с шоколад ще са една вкусна добавка към кафето на нашите/млякото с какао в моя случай. Запретнах ръкави, изгледах предварително видео рецептата на Бон Апети.
Следващият път пак ще се пробвам да ги направя - няма да разточвам и тогава се надявам, че ще станат като хората. :)
Бързи и лесни ябълкови щруделчета
21 септември 2013 г.
В унисон с есента реших да приготвя едни много лесни и бързи щруделчета (може да ги наречем и банички или бутерки с ябълки), които са и чудесна закуска, освен десерт.
(за 18 броя)
700 г бутер тесто
3 средно големи ябълки
50-60 г захар (или на вкус)
1 ч.л. канела
70 г смлени орехи
50 г стафиди
Настъргваме ябълките на едро ренде и ги изстискваме от сока им, защото ще разводни тестото.
Смесваме в купа настърганите ябълки, смлените орехи (добре е да не са много фино смлени, за да се усещат малки парченца), канелата, стафидите и захарта. Разбъркваме.
Ако не ви се стори много сладко, може да добавите още захар на вкус.
Нарязваме листа бутер тесто на квадрати. Тестото трябва да е студено, за да се работи по-лесно с него.
Върху всяко квадратче разпределяме по малко от плънката.
Прегъваме и притискаме леко краищата с вилица.
Поставяме щруделчетата в тава, покрита с хартия за печене или намаслена с олио.
Печем за около 15 минути в предварително загрята фурна на 200 градуса, докато станат златисти.
Ако ви остане малко от плънката, както при мен се получи, може просто да си я хапнете за десерт. :)
Ползотворни, вдъхновяващи и щастливи есенни дни! シ
Солени кексчета с тиквичка и сирене
14 юли 2013 г.
Солените кексчета са една перфектна закуска, която много си подхожда с чаша айран. Ако сте решили да прекарате някой от почивните си дни сред природата, те са една добра идея, с която може да се заситите след дългата разходка.
Много подходящи са и за някоя съботна или неделна закуска.
Наподобяват мъфините/кексчетата със сирене, само че тук има и една тиквичка за акцент, за да не забравяме, че сега им е сезона и са най-вкусни. :)
Необходими продукти за 12 кексчета:
2 яйца
150 мл прясно мляко
100 мл олио
250 г брашно
2 ч.л. бакпулвер
1 малка тиквичка
100 г сирене
4 стръкчета мащерка по желание
3-4 стръка копър по желание
1 ч.л. сол
маково семе за поръсване
Първо настъргваме тиквичката на ренде, посоляваме и изстискваме много добре, за да се отдели течността от нея.
В купа разбиваме яйцата, добавяме прясното мляко и олиото. Разбъркваме добре.
Пресяваме брашното заедно с бакпулвера.
Добавяме го на части към яйчената смес и разбъркваме, за да няма бучици.
Подправяме с малко сол, натрошаваме сиренето, накъсваме листенцата мащерка, добавяме ситно нарязания копър и настърганата тиквичка. Разбъркваме всичко много добре.
Разпределяме сместа във формички - ако са за крем карамел или за еднократна употреба, ги намасляваме и набрашняваме, ако са силиконови - само ги намасляваме.
Пълним формичките до 2/3 от обема им, не ги пълним догоре. Накрая поръсваме с маково семе.
Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 25 минути. Може да проверите дали са изпечени и с клечка за зъби - ако забодете кексчето и клечката е суха, значи са готови, ако има полепнало тесто - значи трябва да допечете.
След като са готови, изваждаме кексчетата от формите и ги оставяме да изстинат върху решетка или чиния, покрита с кухненска хартия/салфетка.
Хлебчета с яйца
4 юни 2013 г.
Отдавна в блога не се е носил аромат на току що изпечен хляб. А какво по-хубаво от това, ако той се приготвя много лесно и не ни се налага да губим много време в чакане и печене?
Мъфини със сирене
8 април 2013 г.
Много хора прекарват по-голямата част от деня си на работа и нямат време да хапнат вкусен и засищащ обяд, който да им осигури енергия до края на деня.
Пролетни банички с коприва
17 март 2013 г.
През пролетта наблягаме на много зелени салати, ястия със спанак и лапад, но като че ли пренебрегваме току що поникналата коприва, която е с малки и крехки листенца.
Кифличките на мама
8 март 2013 г.
Кифличките са много популярно изделие и може би няма човек, който поне веднъж да не е опитвал техния вкус. Поднесени с чаша прясно мляко или кафе, се превръщат в идеалната закуска, с която да започнем деня си.
Абонамент за:
Публикации (Atom)
