Рецептата за тези соленки е от онези, които присъстват в старите тетрадки. Те хем се приготвят с продукти, които се намират във всеки шкаф или хладилник, хем от една доза може да почерпите много хора, тъй като от посочените продукти се получават около 90 на брой соленки.
Най-хубавото е, че ако не ги изядете веднага, след два или три дни, не изсъхват, не стават твърди като бисквити. Напротив, остават меки и пръхки и са много подходящи за следобедна закуска, към чаша айран, а защо не и към кафето, ако не сте любител на сладкото. :)
Рецептата е на колежка на майка ми и заслужава вашето внимание, за да ги приготвите.
Необходими продукти:
400 г брашно
120 г сирене
130 г кашкавал
125 г краве масло
1 ч.ч кисело мляко
1 ч.л. сода бикарбонат
1/2 ч.л. сол
Пресяваме брашното.
Натрошаваме сиренето и настъргваме кашкавала на по-фино ренде.
Смесваме киселото мляко и содата, т.е. да се получи така нареченото загасяване на содата и шупване на млякото.
В купа смесваме кравето масло, което трябва да е много меко на стайна температура, киселото мляко, солта, сиренето, кашкавала. Разбъркваме добре.
В брашното правим кладенче и наливаме постепенно течната смес.
Замесваме меко тесто, което прибираме в хладилник за поне 2 часа или в камерата за поне 30 минути.
От тестото оформяме 12 топки.
Всяка топка разточваме в кръг на тънка кора. Разрязваме кръга на 8 триъгълника, като всеки от тях завиваме като кифличка.
Печем соленките на 180 градуса в предварително загрята фурна до лек златист загар или докато порозовеят краищата им. Не ги препичайте, за да не станат сухи и твърди. Печенето зависи от фурната и е относително. На мен ми отне около 7-8 минути за всяка една тава.
По желание може да поръсите със сусам или макови семена преди печене, а също и да намажете с разбито яйце.
.jpg)
Директно се залавям да ги правя, щом са от старите тетрадки! Прекрасно изглеждат!
ОтговорИзтриванеИ да използвам момента да ти се скарам - защо не казваш, че си ти?! Аз изобщо не те познах, как мога да предположа :) Видях, че и Фейсбук имаш, но не те откривам теб, а само страничката :) Бързо да ме намериш ти :) И кажи свърши ли ти работа боровинковото сладко!
Благодаря ти, Зори! :) Надявам се да ви харесат и да споделиш след това.
ИзтриванеАмии аз чак след като си взех сладкото и се замислих, че това момиче ми е много познато от някъде и не бях много сигурна.
Във фейсбук имам само страничка на блога, не го използам като мой личен профил, а сладкото го използах към едно сирене, което се запича на грил тиган. С някакво домашно от мамините сладка също би се съчетало. :)
Благодаря много за рецептата,търся я от години и ги правех по спомен от детството,ставаха ок,но не перфектни :). Само една добавка,ако може да сложите бутон за принтиране би било много удобно,благодаря :).Успех и живи и здрави!
ОтговорИзтриване