Преглеждайки по-стари публикации, се оказа, че последната рецепта за основно ястие, която съм ви представила, е от миналата година. Голям пропуск, който ще коригирам още сега с това апетитно ястие.
Кекс с маково семе и айрян
Преди 9 часа
Показват се публикациите с етикет Домати. Показване на всички публикации
Пълнени патладжани със сирена и кашкавал
21 юни 2020 г.
Астрономическото лято вече е факт, а с него идват цветните ястия със зеленчуци, свежите леки десерти, вкусните вечери на открито, приятните и интересни емоции.
Студена доматена супа "Гаспачо"
1 септември 2019 г.
В края на лятото и в първия ден от месец септември ви показвам една супа, която е толкова популярна, че мисля няма нужда от много представяне.
Лазаня с пилешко и гъби
17 януари 2016 г.
Пилешко, доматен сос, босилек...Ако трябва да опиша това ястие с няколко думи, то ще е така: истинско лято в чиния в преспите и студа.
Лазанята е много обичана вкъщи, но изключително рядко я приготвям. Защо ли? Защото ми отнема поне един цял следобед цялото приготвяне - първо започваме с корите, след това преминаваме към плънката, успоредно с това приготвям и соса. В случая има дори два соса - доматен, щедро подправен с босилек и сос Бешамел.
И докато дойде време за сглобяване на цялата пъстра картина - от сосове, плънка, кори, установявам колко голяма трябва да е кухнята или мивката, за да побере всички изцапани тигани, тавички, чинийки...
Но когато извадя тази разкошна вкусотия от фурната, когато кашкавалът или моцарелата са се разтопили, когато опитам първата хапка, си казвам, че целият следобед не е отишъл напразно. Защото храната е удоволствие, а в забързаните делници по-скоро е засищане на глада. Но през почивните дни едно парче сладкиш или едно по-засукано ястие, могат да ти доставят истинско удоволствие. А ако са споделени с приятели или семейството е най-вкусно и сладко! :)
Салата "Диня"
23 август 2014 г.
Не се заблуждавайте от името - в салатата няма нито едно резенче диня, но пък идеята за поднасяне на салата по този нетрадиционен начин е много оригинална. Под шапката на доматите и краставиците може да се скрие всякакъв вид салата - "Руска", "Снежанка", всякакви салати на основата на майонеза или цедено кисело мляко. Единственото условие е салатата да е с по-гъста консистенция, за да може да се оформи като резен.
Лазаня от тиквички
2 август 2014 г.
Много мислих как да нарека това ястие, но по-скоро го определям като лазаня. :)
Тук корите са заместени от филийки тиквички, изпечени за минута-две на скара (това прави ястието много по-леко). Доматеният сос носи вкуса на лято - сладки домати и босилек, а плънката пък е съчетание от свежестта на копъра и лекия парфюм на мащерката.
Плънката, разбира се, може да е друга - може да приготвите все пак типичния сос "Болонезе", да използвате повече видове сирена и каквото решите вие.
Единственото важно е, че рецептата е лесна, може да претърпи много промени с една основна идея - да имаме изпечени тиквички и оттам нататък вие решавате как и с какво да приготвите лазанята. :)
Плънката, разбира се, може да е друга - може да приготвите все пак типичния сос "Болонезе", да използвате повече видове сирена и каквото решите вие.
Единственото важно е, че рецептата е лесна, може да претърпи много промени с една основна идея - да имаме изпечени тиквички и оттам нататък вие решавате как и с какво да приготвите лазанята. :)
Бобена салата със зеленчуци
26 юли 2014 г.
Салатата с боб посред лято не е особено типична за този сезон. Но с добавка от сезонни зеленчуци като домати, червени чушки и подправки като босилек, магданоз, рецептата добива съвсем летен вид.
Идеята видях в "Бон Апети", но си позволих да променя някои неща, включително и името. Дали ще е пикантна или не, решавате вие. Лютите чушки не се задължителен елемент, но придават пикантност, която си подхожда с останалите продукти.
Една много цветна и лятна салата, която може успешно да замести основното, тъй като е и засищаща.
Лятна салата с печени зеленчуци и второ предизвикателство
1 август 2013 г.
Следва още една по-скоро идея, а не точна рецепта, за много вкусна, богата и цветна салата. Освен традиционните печени чушки и патладжани, добавих любимите тиквички и печен лук, който става сладък, с много деликатен аромат и вкус .
За да си приготвите тази салата са ви необходими:- домати
- патладжани
- чушки
- лук
- тиквички
- сол, олио/зехтин на вкус
- магданоз, босилек, риган
- скилидка-две чесън
- сирене и маслини за гарниране
Изпичаме чушките и патладжаните. След това ги поставяме в купа и ги покриваме с капак/фолио, за да се задушат.
Нарязваме тиквичките на шайби или филийки, посоляваме ги, поливаме ги със струйка олио/зехтин. Разбъркваме и печем на скара или грил тиган.
Обелваме и нарязваме лука на шайби. Печем го на скара или грил тиган.
Обелваме чушките, като махаме и семките. Нарязваме на кубчета.
Обелваме патладжаните и ги нарязваме.
Нарязваме и доматите на кубчета.
Овкусяваме със сол, олио/зехтин на вкус, нарязани на ситно магданоз, босилек и риган.
По желание смачкваме на паста една-две скилидки чесън.
Разбъркваме добре, сервираме с печените тиквички и лук.
Гарнираме със сирене и маслини по желание.
Реших да комбинирам идеята за тази лятна салата с още едно приятно предизвикателство, което ми отправи Лучия от "Gingerylemon".
Лу, благодаря ти за номинацията! Включвам се с удоволствие и отговарям на новите 10 въпроса. ;)
1.Умееш ли да танцуваш?
Умея да си танцувам на някаква песничка, но не мога да танцувам някои определени стилове, като спортни танци, например.
2. Кои качества цениш?
Искреността, сериозността, увереността, точността, чувството за хумор.
3. Спортуваш ли?
Не.
4. Ако имаш право на един вид храна до края на живота си, какво ще избереш?
Дано да не се сбъдва, но може би бих избрала някакъв плод - например ягоди или пък нещо тестено, като например някакъв хляб. :) Бих избрала и някакъв сладкиш, но само със сладкиши не може да се храни човек.
5. Има ли нещо, което не ядеш?
Като се замисля няма нещо конкретно, което не ям. По-скоро не обичам прекалено мазни ястия, безвкусни - без никакви поправки, блудкави...
6. Любимият ти десерт е...
В момента е сладолед. А иначе обичам всякакви десерти. Не се ограничавам само с един любим. :) Обичам и тортите, и кремовете, и сладкишите....
7. Чашата е наполовина пълна или наполовина празна?
Наполовина пълна с желание да запълня другата половина. :)
8. Какво харесваш в себе си?
Сама не мога да преценя. По-скоро околните имат думата да кажат кои качества харесват в мен.
9. В какво не вярваш?
Напоследък не вярвам, че има справедливост.
10. Какво е добре да знам за теб, но сега не се сещам да те питам?
Много харесвам блога ти и се удивлявам на красивите снимки, които правиш. :) Успех и занапред, Лу! :)
Моите въпроси са си същите:
- С каква цел създадохте своя блог?
- Какво ви вдъхновява най-често?
- Кои три (може и четири) думи ви описват най-точно?
- Сладко или солено?
- Имате ли провал в кухнята и какъв е той?
- Коя е любимата ви подправка?
- Кое е любимото ви българско ястие?
- Какво може да ви изкара извън нерви?
- Какво ви прави щастливи?
- За какво мечтаете?
Ако
имаш право на един вид храна до края на живота си, какво ще избереш? -
See more at:
http://www.gingerylemon.com/2013/07/Predizvikatelstvo-ot-slunce-i-slunchogled.html#sthash.KY36cosl.dpuf
Кои качества цениш?
1. Умееш ли да танцуваш?
2. Кои качества цениш?
3. Спортуваш ли?
4. Ако имаш право на един вид храна до края на живота си, какво ще избереш?
5. Има ли нещо което не ядеш? Пример: лук, магданоз.
6. Любимият ти десерт е?
7. Чашата е наполовина пълна или наполовина празна?
8. Какво харесваш в себе си?
9. В какво не вярваш?
10. Какво е добре да знам за теб, но сега не се сещам да те питам? - See more at: http://www.gingerylemon.com/2013/07/Predizvikatelstvo-ot-slunce-i-slunchogled.html#sthash.IdFECdbn.dpuf
2. Кои качества цениш?
3. Спортуваш ли?
4. Ако имаш право на един вид храна до края на живота си, какво ще избереш?
6. Любимият ти десерт е?
7. Чашата е наполовина пълна или наполовина празна?
8. Какво харесваш в себе си?
9. В какво не вярваш?
10. Какво е добре да знам за теб, но сега не се сещам да те питам? - See more at: http://www.gingerylemon.com/2013/07/Predizvikatelstvo-ot-slunce-i-slunchogled.html#sthash.IdFECdbn.dpuf
1. Умееш ли да танцуваш?
Лазаня с тиквички и гъби
25 юни 2013 г.
Лазанята е ястие, което може да се приготви с различни видове плънка - видове сирена, пилешко, различни зеленчуци и сосове. Най-популярната лазаня е "Болонезе", чиято плънка е от кайма.
Лятото, освен че е много щедро със своите високи температури, ни подарява и огромно изобилие от зеленчуци, на които трябва да се насладим.
Моят вариант на "Имам баялдъ"
13 септември 2012 г.
В края на лятото трябва да се възползваме максимално от всички вкусни зеленчуци.
Необходими продукти:
5 патладжана
3 глави лук
5-6 печени чушки (зелени и червени)
2 скилидки чесън
4 домата
150 г сирене
сол на вкус
щипка захар
10-12 листа босилек (или 1-2 ч.л сушен)
няколко стръка магданоз
Издълбаваме патладжаните, като първо обелваме тази част, която ще махнем. Запазваме вътрешността и не я изхвърляме. Посоляваме и оставяме, за да се отдели горчивия сок от тях за 10-15 минути. След това в намаслена тава ги подреждаме, заедно с парченцата, които сме издълбали и ги поливаме с няколко струйки олио или зехтин, за да не изсъхнат при печенето. Печем ги в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 20 минути, докато омекнат.
Така направих и аз. Затова следващата рецепта ще е много пъстра и ще има дъх на лято и лека нотка на есен.
Това ястие се съчетава невероятно с питката, която успях да направя.
Легендата гласи, че един висш духовен сановник (имам) припаднал от възхищение, когато вкусил за първи път гозбата.
Като всяка популярна рецепта и тази има много варианти. Тъй като не знам коя е оригиналната рецепта, съчетах това, което ми хрумна. Задължително плънката трябва да е от зеленчуци, а сега ги има в изобилие. Резултатът е вкусно ястие, което се приготвя бързо и лесно, не е като правене на питка :).
Необходими продукти:
5 патладжана
3 глави лук
5-6 печени чушки (зелени и червени)
2 скилидки чесън
4 домата
150 г сирене
сол на вкус
щипка захар
10-12 листа босилек (или 1-2 ч.л сушен)
няколко стръка магданоз
Издълбаваме патладжаните, като първо обелваме тази част, която ще махнем. Запазваме вътрешността и не я изхвърляме. Посоляваме и оставяме, за да се отдели горчивия сок от тях за 10-15 минути. След това в намаслена тава ги подреждаме, заедно с парченцата, които сме издълбали и ги поливаме с няколко струйки олио или зехтин, за да не изсъхнат при печенето. Печем ги в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 20 минути, докато омекнат.
Нарязваме лука на полумесеци и го запържваме.
Обелваме чушките и ги нарязваме на кубчета.
Обелваме и пасираме доматите.
След като лука се е запържил и е омекнал прибавяме половината количество от доматите (с останалото ще направим сос), нарязаните чушки и нарязаните на ситно скилидки чесън. Посоляваме и прибавяме щипка захар. Оставяме да покъкри 5-6 минути и сваляме от котлона.
Към плънката прибавяме натрошеното сирене и нарязани на ситно босилек и магданоз. Разбъркваме добре. Може да прибавим и изпечената вътрешност от патладжана, но аз я оставих в тавичката при соса.
И за да не останат нашите патладжани на сухо, без сос, приготвяме такъв.
Останалото количество от пасираните домати ги изсипваме в подходящ съд и ги оставяме да покъкрят за около 10 минути. Може да се добави и малко мазнина. Посоляваме на вкус и отново подправяме с босилек.
Пълним изпечените патладжани с плънката. Изсипваме в тавичката и доматите. Допичаме ястието за още 15 минути. Аз покрих с алуминиево фолио, за да не изсъхне плънката при печенето и за да остане сочна.
Овчарски гювеч
13 август 2012 г.
Тази рецепта много наподобява Миш-маш, но разликата е, че в този случай се пече във фурната.
Пълнени зеленчуци
29 юли 2012 г.
Зеленчуците, които могат да бъдат приготвени с някаква плънка са много, а вариантите за приготвянето им - безброй.
Патладжанени сарми
28 юли 2012 г.
Когато чуем думичката "сарми", се сещаме обикновено за зимата и киселото зеле. Е, в този случай може да ги свържем и с лятото.
Вариация на брускети
13 юли 2012 г.
Тук може много да се импровизира и да се използват всякакви продукти и подправки - кой каквото харесва. Обикновено се използва франзела или багета, която се нарязва на много тънки филийки, които се овкусяват със зехтин и подправки и се запичат. След това се гарнират с домати, маслини, сирена и други.
Пълнени домати с яйце и сирене
3 юли 2012 г.
През лятото, дори и да нямаме нищо приготвено за обяд или вечеря, с налични продукти може да спретнем нещо набързо.
Пълнени домати със сирене и печени чушки
4 юни 2012 г.
Вкусните летни изкушения предстоят. Едно от най-хубавите неща, на които може да се насладим напълно, е изобилието от пресни зеленчуци, които постоянно присъстват в нашето меню.
Лазаня от патладжани
10 май 2012 г.
Започна да замирисва на лято. Освен, че слънцето беше доста щедро тези дни и много хора му се порадваха, хващайки тен на плажа, започват да се появяват и повече сезонни зеленчуци - тиквички, краставици, домати...
Абонамент за:
Публикации (Atom)
.jpg)
