Печени кюфтенца на фурна с доматен сос и моцарела

Преглеждайки по-стари публикации, се оказа, че последната рецепта за основно ястие, която съм ви представила, е от миналата година. Голям пропуск, който ще коригирам още сега с това апетитно ястие. Кюфтенцата днес са печени на фурна, което ги превръща в лесен и здравословен вариант на пържените. Обгърнати са от доматен сос с аромати като риган и босилек и са поръсени с моцарела, която се разтапя около тях. Не мисля, че бихте пропуснали тази рецепта, ако обичате кюфтета, но не обичате да ги пържите.

 

Печени кюфтенца на фурна с доматен сос и моцарела

Необходими продукти:

500 г кайма смес

1 глава лук

черен пипер на вкус

половин връзка магданоз

1 ч.л. риган

1 яйце

1-2 с.л. галета

за соса:

1 кг домати или 700-800 г домати от консерва

няколко листенца босилек

2-3 с.л. олио

2 скилидки чесън

сол и черен пипер на вкус

1 ч.л. захар

100 г настъргана моцарела

50 г пармезан по желание

магданоз за поръсване 


Нарязваме лука и магданоза на ситно и ги добавяме към каймата. Подправяме с черен пипер и риган. Добавяме яйцето и омесваме каймата. Добавяме галетата и отново омесваме добре. 
От каймата оформяме около 20 малки кюфтенца, които подреждаме на разстояние в тава, покрита с хартия за печене. Отгоре ги поливаме със тънка струйка олио. 
Печем ги в предварително загрята фурна на 200 градуса, докато станат златисти.
 
Приготвяме и соса, като пасираме доматите. 
Загряваме една-две супени лъжици олио и запържваме ситно нарязан чесън за кратко. Добавяме доматите и подправяме със сол, захар, черен пипер и риган. Готвим соса, докато се сгъсти. Накрая добавяме и нарязан на ситно босилек.

Когато кюфтенцата са почти готови (след около 25 минути) ги вадим от фурната. Махаме хартията за печене и ги заливаме със соса. 
Ако по време на печенето, в тавата се е отделила много мазнина, я отстранете, за да не стане много мазно ястието.
Връщаме тавата във фурната и готвим до готовност на кюфтенцата или още около 15-20 минути.
Накрая ги поръсваме с настъргана моцарела, по желание и с пармезан. Запичаме отново, докато сиренето се разтопи.
 
А ако не разполагате с моцарела, може да я замените с настърган кашкавал.

Поднасяме ястието със ситно нарязан магданоз и вкусен домашен хляб.


Печени кюфтенца на фурна с доматен сос и моцарела

Да ви е сладко, приятели!

2 коментара

  1. Със сигурност това ще открадна скоро, във фризера имам едни чудни кюфтенца, купени сурово замразени, другата седмица ще се превърнат във бърза вечеря по тази рецепта.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ще се радвам да споделиш дали ти е харесал резултата, Веси! А може и да ги качиш в блога ти през твоя прочит. :)

      Изтриване