Когато ви се намират в хладилника останали кори, тъй като са били в повече за баницата, може да си приготвите друга рецепта и то за лесен и вкусен десерт, който е подходящ както за закуска, така и за сладка добавка към чая или кафето.
Показват се публикациите с етикет Кори за баница. Показване на всички публикации
Баклава с локум
2 ноември 2013 г.
Обикновено свързвам точно този десерт със зимата и най-вече с Нова година, когато традиционно присъства на трапезата. Пролетта и лятото никога не се сещам за вкуса на баклавата, защото тогава плодовете са толкова разнообразни, че се чудя в какъв сладкиш, торта или сладолед да ги прибавям. :)
Е, времето захладня и е доста по-удачно да се поглезим мъничко с нещо по-сладичко. В палитрата от вкусове главна роля заемат тънките кори, парченцата локум, пандишпановия пълнеж, който се е напоил от сладкия сироп с дъх на лимон...
Необходими продукти:
1 ч.ч. = 180 мл
400 г кори за баница
4 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. брашно
1 ч.л. канела
1 ч.ч. смлени орехи
125 г краве масло
2 кутийки локум
1 ч.л. бакпулвер
1 лимон
сироп:
2 1/2 ч.ч. захар*
3 1/2 ч.ч. водa
Необходими продукти:
1 ч.ч. = 180 мл
400 г кори за баница
4 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. брашно
1 ч.л. канела
1 ч.ч. смлени орехи
125 г краве масло
2 кутийки локум
1 ч.л. бакпулвер
1 лимон
сироп:
2 1/2 ч.ч. захар*
3 1/2 ч.ч. водa
Яйцата се разбиват със захарта. Добавя се брашното заедно с бакпулвера и се разбърква добре, за да не се образуват бучки. Тестото се ароматизира с настъргана кора от лимон.
Локумът се нарязва на малки кубчета, а смлените орехи (препоръчвам да не се смилат на ситен прах, а на по-едро, за да се усещат малките парченца) се смесват с канелата.
Разтопява се кравето масло.
Следва и сглобяването на баклавата.
Намазва се с малко разтопено масло първата кора, отгоре се слага втора, която също се намазва с малко масло.
В единия край се подреждат парченца локум, разпределя се малко от пандишпанената смес и се поръсва с орехи.
Завива се на руло и се подрежда в намаслена правоъгълна тава.
Така се процедира и с останалите кори.
С останалото масло се полива баклавата.
Баклавата се пече в загрята на 180 градуса фурна за около 20-25 минути. След десетина минути може да се покрие с фолио, за да не прегорят корите.
След като е изпечена, се оставя да изстине. През това време може да се приготви сиропа, като се смесят водата, захарта и сока от половин лимон. Когато течността заври, се сваля от котлона. Оставя се да изстине за кратко, но не напълно. Докато е още топъл, сиропът се полива върху изстиналата баклава.
Десертът трябва да престои за една нощ (поне 8 часа), за да се напои добре.
* Ако ви се струва прекалено сладък сиропа, може да намалите количеството на захарта по ваш вкус.
Баклава за Нова година
31 декември 2012 г.
И тази година бързо се изтърколи. В оставащите няколко часа до нейния край е хубаво човек да си направи равносметка - какво е постигнал, какво му се е случило и как това е променило в някаква степен живота му - дано винаги да е към по-добро.
Абонамент за:
Публикации (Atom)
