Обикновено свързвам точно този десерт със зимата и най-вече с Нова година, когато традиционно присъства на трапезата. Пролетта и лятото никога не се сещам за вкуса на баклавата, защото тогава плодовете са толкова разнообразни, че се чудя в какъв сладкиш, торта или сладолед да ги прибавям. :)
Е, времето захладня и е доста по-удачно да се поглезим мъничко с нещо по-сладичко. В палитрата от вкусове главна роля заемат тънките кори, парченцата локум, пандишпановия пълнеж, който се е напоил от сладкия сироп с дъх на лимон...
Необходими продукти:
1 ч.ч. = 180 мл
400 г кори за баница
4 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. брашно
1 ч.л. канела
1 ч.ч. смлени орехи
125 г краве масло
2 кутийки локум
1 ч.л. бакпулвер
1 лимон
сироп:
2 1/2 ч.ч. захар*
3 1/2 ч.ч. водa
Необходими продукти:
1 ч.ч. = 180 мл
400 г кори за баница
4 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. брашно
1 ч.л. канела
1 ч.ч. смлени орехи
125 г краве масло
2 кутийки локум
1 ч.л. бакпулвер
1 лимон
сироп:
2 1/2 ч.ч. захар*
3 1/2 ч.ч. водa
Яйцата се разбиват със захарта. Добавя се брашното заедно с бакпулвера и се разбърква добре, за да не се образуват бучки. Тестото се ароматизира с настъргана кора от лимон.
Локумът се нарязва на малки кубчета, а смлените орехи (препоръчвам да не се смилат на ситен прах, а на по-едро, за да се усещат малките парченца) се смесват с канелата.
Разтопява се кравето масло.
Следва и сглобяването на баклавата.
Намазва се с малко разтопено масло първата кора, отгоре се слага втора, която също се намазва с малко масло.
В единия край се подреждат парченца локум, разпределя се малко от пандишпанената смес и се поръсва с орехи.
Завива се на руло и се подрежда в намаслена правоъгълна тава.
Така се процедира и с останалите кори.
С останалото масло се полива баклавата.
Баклавата се пече в загрята на 180 градуса фурна за около 20-25 минути. След десетина минути може да се покрие с фолио, за да не прегорят корите.
След като е изпечена, се оставя да изстине. През това време може да се приготви сиропа, като се смесят водата, захарта и сока от половин лимон. Когато течността заври, се сваля от котлона. Оставя се да изстине за кратко, но не напълно. Докато е още топъл, сиропът се полива върху изстиналата баклава.
Десертът трябва да престои за една нощ (поне 8 часа), за да се напои добре.
* Ако ви се струва прекалено сладък сиропа, може да намалите количеството на захарта по ваш вкус.
.jpg)
Ау, много ми харесва, рецептата е запаметена вече, обичам много баклава, не по скоро обожавам! Прекрасна!
ОтговорИзтриванеПрегръдка!
Радвам се, че ти харесва, Линка! :) Щом много обичаш този десерт, съм сигурна, че и този вариант ще ти хареса! :) Прегръдка и слънчева неделя! :)
ИзтриванеСтрахотна баклава,Светле.Много апетитна,бих я опитала с удоволствие.Много ми хареса рецептата.Хубав уикенд ти желая!
ОтговорИзтриванеБлагодаря ти, Танче! :) Ще се радвам, ако приготвиш това сладко блаженство. :)
ИзтриванеХубав уикенд и много усмивки! :)
Таничка, точно си го казала - сладко блаженство... На човек ще му стане толкова благо при такава вкусотия... :)
ОтговорИзтриванеПоздрави и хубав ден!
Определено с нещо сладичко и на човек му се оправя настроението поне мъъъничко. :)
ИзтриванеУспешна седмица, Гери! :)
Залепнах, Светле...
ОтговорИзтриванемного ми допада, обичам баклава, а с твоите допълнение - още повече...
Благодаря за чудесната идея,
сърдечни поздрави и хубава нова седмица, Диана
Дианка, много ме зарадва с твоя коментар! :) Опитай и този вариант (и ще се радвам да споделиш резултата)! :)
ИзтриванеПожелавам ти усмихната седмица! :)
Красота!Интересен вариант си ни предложила,мила ми Светле! Черпя се с едно парче за десерт на обяда ми!Хубав ден,слънчево настроение и поздрави! От Катя
ОтговорИзтриванеРадвам се, че ти харесва! :) Нещо сладичко прави обяда още по-приятен. :)
ИзтриванеУспешна седмица, Кате! :)
Баклава с кексова плънка е много предпочитана и от мен,а пък с локумчето-два пъти повече.Така че веднага ми ококори очите,Светле,прекрасна и сочна ти е станала!
ОтговорИзтриванеПрегръдка и ведра нова седмица!
Значи имаме еднакъв вкус, поне откъм баклавите. И аз най си я обичам с кексова плънка, по-сочна е някак и плътна. :)
ИзтриванеПрегръдка и за теб, Роси и усмихната седмица! :)
Светле, страхотна баклава си направила, а и с това локумче, само мога да гадая колко е вкусна. Прегръдки!
ОтговорИзтриванеБлагодаря, Танче! Ще се радвам да опиташ варианта с локум.
ИзтриванеПрегръдки! :)