Бишкотена торта с ванилов крем

Лято е и е времето на непретенциозните рецепти, включително и десерти. От онези, в които използваш няколко съставки и сътворяваш чудеса. Вкусен, лек и много бърз за приготвяне е днешният десерт. Без дълго стоене около топлите котлони и фурни, без специални умения, без скъпи и взискателни продукти. А крайният резултат е фин и деликатен, каквито са бишкотите, когато престоят и поемат от нежния крем с аромат на ванилия и масло. 

Торта с бишкоти и домашен ванилов крем

Бананов кейк с овесени ядки и шоколад - без бяло брашно, без захар

Рецептата за този кейк с банани и шоколад, видях в един канал в YouTube и тъй като имах едни презрели банани, реших веднага да ги оползотворя. 
Кейкът се приготвя много лесно, не отнема време и е много подходящ за закуска или когато ни се хапва нещо сладко без угризения, защото в него няма бяло брашно и никаква захар. Текстурата на кейка е по-ронлива, а той е сочен и пухкав. Сладостта тук идва от добре узрелите банани, както и от няколко фурми, които добавих. А и малко мед, за разкош. 
Единствено е необходимо да имате под ръка уред като блендер или чопър, с който да си смелите овесените ядки на брашно. Ако нямате такива уреди, може да си купите готово брашно от овес или да го замените с пълнозърнесто, лимецово, от спелта.

Здравословен кейк с банани, овесени ядки и шоколад, без бяло брашно, без захар

Торта Брауни с малини и шоколад

И ето, че отново е време да ви покажа с какъв десерт подсладих рождения си ден.
През годините съм ви показвала различни торти и импровизации на тема торта, които са били сладкото начало или завършек на този ден.
Почти всички торти, които съм приготвяла до момента са с участието на малините. Сега са в сезон и са най-вкусни и ароматни, а и дават възможност за такова разнообразие. Този път исках тортата да не отнема много време, да се сглоби за кратко време, без необходимост от изпичане на много блатове, сиропиране, сглобяване.
Заложих на нещо познато и много пъти изпробвано - любимото шоколадово брауни с череши, но този път с малини. То беше и основата на тортата. Отгоре покрих с два вида крем. Първият - шоколадов с маскарпоне, а вторият - малинов, който отново е с маскарпоне, но и малко скир, за да е по-лек на вкус.
Леко киселата нотка на малините и свежестта им, в комбинация с горчивината и сладостта на шоколада, си пасват хармонично във всяка следваща хапка.


Торта брауни с малини и шоколад