Преди два дни (на 1-ви май) преди две години публикувах първата си рецепта в този блог "Бисквитена торта". Постепенно любопитството ми се увеличи и броят на публикациите започна да расте. Впуснах се в кулинарните фантазии, като започнах да приготвям малка част от това, което е плод на моите фантазии, малка част взаимствана от други блогове или предавания и малка част, записана от майка ми, които заслужават своето почетно място в блога, за да не бъдат забравени.
И така вече две години, когато намеря свободно време, приготвям нещо и снимам. Снимките не могат да се мерят с тези на професионалните фотографи или дори с тези, за които фотографията е хоби, но се старя всеки, който се отбие в блога, да добие представа за рецептата.
Може би понякога дългите рецепти отказват някои от вас, а други смятат, че пилея излишно времето си и "литературния си талант" (както се беше изразил един читател), но за мен е важно всеки начинаещ, който няма никаква представа от готвене да ме разбере и да успея да го убедя, че не е толкова сложно!
Не мога да забравя и всички вас, без които този блог щеше да е пуст и самотен! Радвам се на всеки оставен положителен коментар, особено на тези, чрез които показвате, че сте останали доволни от получилия се резултат.
Благодаря ви, че две години четете моя блог и се надявам това да продължава!
Искаше ми се да покажа рецепта на някоя торта, но нямах време да избирам от дългия чакащ списък, да приготвям и снимам. Но пък показвам нещо позабравено, което искам да ви припомня и с което да подсладя кафето през почивните ви дни. :)
Необходими продукти:
I смес:
4 яйца + 4 жълтъка
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. брашно
1 ч.л. бакпулвер
4 с.л. олио
ванилия
лимонова кора по желание
II смес:
4 белтъка
4 с.л. захар
4 с.л. брашно
III смес:
1 ч.ч. смлени орехи
1 ч.л. какао
канела по желание
Приготвяме първо кексовата смес (I смес):
Отделяме белтъците от жълтъците на яйцата (в рецептата са общо 8 на брой). Отделяме четирите белтъка в отделна купа, те ще са ни необходими за белтъчната смес.
Разбиваме белтъците на пухкава пяна и добавяме част от захарта. Разбиваме, докато станат на сняг.
Жълтъците (8 на брой) разбиваме с останалото количество захар, докато станат с по-блед цвят.
Смесваме двете яйчени смеси. Ароматизираме с ванилия и настъргана кора на лимон по желание.
Прибавяме олиото, както и пресятото брашно, смесено с бакпулвера.
Разбъркваме внимателно, за да не спаднат белтъците. Не трябва да има бучици брашно.
Разбиваме белтъците на пяна, добавяме захарта и продължаваме разбиването, докато станат на сняг.
Прибавяме брашното и разбъркваме внимателно.
Приготвяме третата смес, като смиламе орехите и ги смесваме с малко какао и канела по желание.
Сглобяваме кекса, като разпределяме смесите в следната последователност:
- 1/2 от кексова смес (I смес)
- 1/2 от сместа с орехи (III смес)
- цялата белтъчна смес (II смес)
- останалата орехова смес (III смес)
- останалата кексова смес (I смес)
Кексът се пече в намаслена форма за кекс с незалепващо покритие или в правоъгълна форма (моята с размери 30 х 12,5 х 8,5 см), покрита с хартия за печене, която леко за намаслява за по-лесно изваждане на кекса.
Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 40-45 минути или до суха клечка.
По желание преди да се сложи да се пече, кексът може да се поръси с филирани бадеми, а след печенето може да се полее с малко разтопен шоколад или друга глазура по избор.
Добре дошли в моите кулинарни фантазии! Казвам се Светлана и вече от няколко години споделям с вас приготвените от мен рецепти. Стремя се те да са разнообразни, макар че сред тях преобладават десертите. Напоследък се интересувам и от по-здравословните им версии. Готвенето за мен е преживяване, споделяне с любимите хора и любов! Вярвам, че всеки може да готви и не случайно любимият ми филм на кулинарна тематика е Рататуй. :) Приятни минути в моя кулинарен свят!
.jpg)
