Усещаме есенния полъх вече и освен правенето на зимнина, която заема
повече време през почивните дни, може да се насладим и на последните
сладки смокини.
Този плод е много подходящ за този вид сладкиши,
защото е сочен, но не прекалено, сладък, но умерено и затова ви
предлагам през идните почивни дни да си приготвите този разкошен
сладкиш, за да подсладите сутрешното или следобедното си кафе. Добавката
от боровинки и малини не е задължителна и може да се пропусне, но тъй като
тогава имах и от тях ги добавих в този сладкиш. Затова той се получи
много ароматен и плодов. :)
Необходими продукти:
4 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. брашно
1 ч.л. бакпулвер
лимонова кора
ванилия
шепа боровинки (70 г)
шепа малини
няколко смокини
1/2 ч.ч. захар за карамела
малка бучка масло - 30 г
Първо приготвяме карамела, като разтопяваме захарта, докато се получи светъл кехлибарен цвят. Изливаме карамела и го разстиламе в тавичката (25 см диаметър).
И тук идва трудната част, защото карамелът стяга много бързо и се разстила много трудно. Затова е по-лесно, ако тавата е поставена във фурната, за да се сгорещи повърхността й и да се разпредели по-лесно карамелът. Много трябва да внимаваме да не се изгорим.
Приготвяме и тестото за сладкиша.
Разбиваме белтъците на сняг с част от захарта, а жълтъците с другата част. Смесваме ги.
Пресяваме брашното и го смесваме с бакпулвера. Добавяме го на части към яйчената смес. Разбъркваме добре и накрая ароматизираме с ванилия и лимонова кора.
Нарязваме смокините на парченца.
Намазваме тавичката с малка бучка масло. Отгоре подреждаме смокините, разпределяме тестото и разпределяме останалите плодове - боровинките и малините.
Печем сладкиша около 25 минути на 180 градуса.
След изпичането, още докато е горещ, обръщаме сладкиша в поднос и оставяме да изстине.
.jpg)
Светле, много изкушавящ сладкиш! Поздравления!
ОтговорИзтриванеПолучил се е чудесен, много обичам такива обърнати сладкиши с плодове. :)
ОтговорИзтриванеИ пак си готвила с домашни яйчица, нали, Светле? Благородно завиждам за жълтичките резултати, знам колко осезаема е разликата. :)
Прегръдки и хубав ден!
Прекрасен сладкиш!
ОтговорИзтриванеХе, правила съм със кайсии, но и с твоите плодове е много изкушаващ, Светле!
ОтговорИзтриване