Отдавна в блога липсваше онази цветна и свежа нотка, която може да бъде възвърната единствено от някое предложение за салата. Есента също предлага много разнообразие и трябва да се възползваме максимално. На почит обикновено са различни салати със зеле, червено цвекло, моркови, карфиол... Няма как да забравим и червените чушки, с които може много да се експериментира и дори да се комбинират с... авокадо.
Може би ще ви се стори странно, може би вече някой също се е досетил за такъв вариант, но на мен най-много ми харесва авокадото комбинирано с печените червени чушки. :)
Авокадото има неутрален вкус, дори бих казала че е безвкусно, затова в повечето случаи се комбинира с някакви други зеленчуци и подправки. Най-известната рецепта с авокадо е гуакамоле, което представлява нещо като разядка.
Има много полезни свойства и заради това го определят като супер храна.
За тази рецепта няма да давам точни пропорции, всичко е според вашия вкус. :)
Необходими продукти:
авокадо*
печени червени чушки
царевица от консерва
сол на вкус
малко лимонов сок
зехтин/олио
скилидка чесън
копър или магданоз
Първо разрязваме авокадото на две половинки. След това с малко ножче правим прорез между кората и сърцевината, а с помощта на малка лъжичка отделяме вътрешната част. Другият вариант е да се направят прорези върху самата сърцевина, като я нарязваме на кубчета (внимаваме да не нарежем кората, защото може да я използваме за сервиране на салатата), а след това кубчетата много лесно се отделят от външната обвивка на плода. Костилката се отделя много лесно също.
Смесваме нарязаните на кубчета авокадо и печени чушки, царевицата.
Овкусяваме със сол, малко лимонов сок, смачканата на паста скилидка чесън, ситно нарязаните копър и/или магданоз.
Накрая поливаме с малко зехтин или олио.
Разбъркваме и сервираме. :)
*Как да познаем, че авокадото е добре узряло? При натиск с пръст, се усеща, че е малко меко, а не твърдо като камък.
Разбира се, не трябва да е прекалено меко, защото тогава вече е презряло, престояло и не става за ядене.
Ако е все още зелено, т.е. много твърдо при лек натиск, тогава може да го оставите за няколко дни на стайна температура.
За да предотвратите потъмняването на плода, докато приготвяте салатата, може да изстискате върху него малко лимонов сок и просто да оставите костилката му до него.
.png)
