Маслени курабийки с ябълка и овесени ядки

Едни много бързи курабийки приготвих през изминалите дни, за да ми е по-сладко кафето сутринта и следобед. Нямах търпение да ги споделя и с вас, защото са много лесни за приготвяне, не са ви необходими специални продукти и най-вече в тях няма добавена захар. Разчитах на меда и на сладостта, която има ябълката. А ако не разполагате с някакъв вид пълнозърнесто брашно, може да използвате и бяло, но аз се опитвам да намаля използването му в рецептите, които си приготвям тези дни.  Брашно от лимец или друг вид също биха били много удачни за тази рецепта. А защо не и оризово, кокосово... Бих опитала отново рецептата и с други ядки - като орехи, например. Може да се добавят и стафиди. Вариантите да обогатите рецептата според собствените ви фантазии са много. Следвайте пропорциите, останалите добавки биха били бонус.

Маслени курабийки с ябълка и овесени ядки

Свинско бонфиле на тиган, ориз с манатарки и сушени домати и сос със сладко от боровинки

Представям нещата малко отзад напред. Не ви показах козунаците тази година, макар че съм доволна как се получиха. Пробвах и оформлението на кулич круфин, за който се вдъхнових от много блогъри и влогъри в Интернет, но на него ще отделя внимание в някоя следваща публикация. Днес ще ви покажа какво беше празничното ми основно ястие за изминалия различен, странен и неповторим (в контекста да не се повтаря отново, а не в онзи романтичен смисъл на някакво уникално прекрасно преживяване) Великден. И тъй като празникът, както казах, беше различен - с месене и приготвяне на козунаци чрез онлайн връзка във вайбър и виртуално чукване с истински, а не с виртуални яйца (не ме питайте как се получава тази виртуална магия), основното също не беше традиционното агнешко печено или дроб сарма. Заложих на свинско, но използвах бонфиле, тъй като е крехко, без много мазнини и е много подходящо и за този сезон.

Свинско бонфиле на тиган, ориз с манатарки и сушени домати и сос със сладко от боровинки

Мъфини с ягоди и сироп от агаве

Мъфините са едни от любимите ми сладкиши, както може би знаете и сте забелязали по броя на различните видове в блога. 
Днес на този цветен празник реших да подсладя следобеда си, пиейки кафето си на терасата. Любувам се на слънцето, на дръвчетата, които вече ни радват със зелените си листенца, намигвайки ни, че природата се възражда, а с нея - надеждата и очакването.
Напоследък мислите, както и настроенията ми, се лутат и бушуват, а единствено забъркването на нещо вкусно, на нещо любимо ме държи в една по-добра кондиция и ме спасява от тях. Както и непрекъснатата връзка с моите близки хора, за което им благодаря! Благодаря и на всички мили хора, читатели на блога, които ми изпращат по някой позитивен коментар или пък снимка на нещо сготвено по моя рецепта. :)
И така днешните мъфини са съчетание между предвидимото и изненадващото. В тях няма нито един грам захар. Тя е заменена от сироп от агаве, а ако не разполагате с такъв, може да го замените с кленов сироп или качествен домашен мед.
Реших да експериментирам и опитът ми се оказа доста успешен. 


Мъфини с ягоди и сироп от агаве


Пухкави мъфини, които не са прекалено сладки, но са достатъчно вкусни и ароматни заради ягодите, които намерих на пазара - малки, свежи и ароматни.
За да приготвите 8 броя мъфини с ягоди и сироп от агаве ще са ви необходими:

Пилешко филе с моцарела и сушени домати и гарнитура от кускус със зеленчуци

Отдавна не съм показвала рецепта за основно ястие в блога и днес реших да споделя с вас менюто ми за тази вечер, което ще включва пилешко филе, запечено на фурна с моцарела и сушени домати. Тъй като бялото месо може да стане доста сухо при печене на фурна, добавих и няколко парченца краве масло. 
За гарнитура към пилешкото приготвих и кускус, който е без варене, със задушени зеленчуци - тиквички, червена чушка, морков и зелен лук. Готвих ги за по-кратко време, за да останат хрупкави и по-свежи. Пилешкото може да съчетаете със свежа зелена салата, спанак, някаква разядка, ориз, киноа... Вариантите са толкова много, че не могат да се изброят в една публикация. 

Пилешко филе с моцарела и сушени домати и гарнитура от кускус със зеленчуци

Важно е да готвите с кеф и фантазия, а рецептите са просто няколко стъпки, които ви делят от вкусния обяд или вечеря. 
За изпълнението на ястието от пилешко филе с моцарела и сушени домати са ви необходими следните продукти:

Триъгълни банички с ябълки и орехи

Когато ви се намират в хладилника останали кори, тъй като са били в повече за баницата, може да си приготвите друга рецепта и то за лесен и вкусен десерт, който е подходящ както за закуска, така и за сладка добавка към чая или кафето.
За направата на плънката използвах само мед, намираха ми се някакви стафиди, сложих и тях. Ако не разполагате с краве масло, може да използвате обикновено олио за намазване на корите. Мазнината прави корите много хрупкави след изпичане, затова не подценявайте тази стъпка от рецептата.
За около 10-12 броя триъгълни банички с ябълки са ви необходими:

Триъгълни банички с ябълки и орехи