Мъфините са едни от любимите ми сладкиши, както може би знаете и сте забелязали по броя на различните видове в блога.
Днес
на този цветен празник реших да подсладя следобеда си, пиейки кафето си
на терасата. Любувам се на слънцето, на дръвчетата, които вече ни
радват със зелените си листенца, намигвайки ни, че природата се
възражда, а с нея - надеждата и очакването.
Напоследък
мислите, както и настроенията ми, се лутат и бушуват, а единствено
забъркването на нещо вкусно, на нещо любимо ме държи в една по-добра
кондиция и ме спасява от тях. Както и непрекъснатата връзка с моите
близки хора, за което им благодаря! Благодаря и на всички мили хора,
читатели на блога, които ми изпращат по някой позитивен коментар или пък
снимка на нещо сготвено по моя рецепта. :)
И така днешните мъфини са съчетание между предвидимото и изненадващото. В тях няма нито един грам захар. Тя е заменена от сироп от агаве, а ако не разполагате с такъв, може да го замените с кленов сироп или качествен домашен мед.
Реших да експериментирам и опитът ми се оказа доста успешен.
Пухкави
мъфини, които не са прекалено сладки, но са достатъчно вкусни и
ароматни заради ягодите, които намерих на пазара - малки, свежи и
ароматни.
За да приготвите 8 броя мъфини с ягоди и сироп от агаве ще са ви необходими:
Необходими продукти:
1 яйце
6 с.л. сироп от агаве
80 мл прясно мляко
40 мл олио
есенция ванилия
50 г оризово брашно
100-120 г брашно от спелта
2 ч.л. бакпулвер
100 г ягоди
Разбиваме яйцето. Към него добавяме сиропа от агаве (кленов сироп или мед). Наливаме прясно мляко, олио и разбъркваме. Ароматизираме сместа с ванилия.
Отделно смесваме брашното заедно с бакпулвера и го добавяме на части към тестото. Разбъркваме, за да се получи гладко тесто, което е по-гъсто от кексово.
Измиваме ягодите и ги подсушаваме с кухненска хартия. Нарязваме ги на кубчета и ги добавяме към тестото. Разбъркваме отново.
Разпределяме тестото във форми за мъфини, в които слагаме и хартиени такива. Не пълним формите догоре.
Печем мъфините в предварително загрята фурна на 200 градуса до златисто за около 15-20 минути.
Тъй като мъфините не са толкова сладки, може да добавите още малко сироп от агаве до постигането на желаната сладост.
Поднесох мъфините с още ягоди, смесени с гъсто кисело мляко.
.jpg)
Няма коментари