Рецептите за печено пиле са безброй, като в повечето от тях акцентът е върху маринатата, с която ще се овкуси пилето. В моя случай такава липсва, защото реших да комбинирам малко на брой подправки. Ако не разполагате с достатъчно време (като мен), може да овкусите пилето преди печене, да го сложите в един плик и така ще имате една бърза вечеря. Разбира се, времето за печене не е малко - около един час, но пък времето за подготовка на ястието, преди да го метнете към фурната, е не повече от 20 минути. Гарнитурата е по желание - салата, картофено пюре, а сосът, отделил се при печенето, е едно вкусно допълнение към месото, което задължително трябва да оползотворите.
цяло пиле (около 1.200 кг)
1 плик за печене
сол и черен пипер на вкус
60-70 г краве масло
6-7 стръка мащерка
3-4 листенца босилек
1/2 ч.л. червен пипер
1/2 кафяна чашка бира
за соса:
малка бучка краве масло (около 20 г)
1 непълна с.л. брашно
сосът от печеното пиле
1 кафяна чашка бяло вино/може и вода
Пилето се почиства, ако има тук-там някоя друга перушинка. Посолява се.
Към кравето масло (важно е да е омекнало, на стайна температура, но не и разтопено напълно) добавяме черен пипер, листенца мащерка и нарязани на ситно листенца босилек.
Внимателно отделяме кожата на пилето от месото (ако се скъса, както и при мен не е проблем).
Много добре намазваме пилето отгоре и под кожата със сместа от краве масло.
Поръсваме го отгоре с червен пипер и го слагаме в плика за печене. Наливаме малко бира, завързваме плика. Слагаме плика с пилето в тава, като пилето трябва да е с гърдите нагоре (това прочетох на няколко места и затова спазих това правило).
Пробиваме на няколко места плика с шишче или ножче!! Обръщам внимание, че при печене в плик задължително той се пробива отгоре, защото иначе има опасност да се спука с гръм. :)
Печем пилето в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 1 час - 1 час и 20 минути.
Когато пилето е готово, разкъсваме внимателно плика отгоре. Сервираме пилето, а соса, отделил се при печенето, ще оползотворим.
Загряваме малко краве масло и запържваме за секунди брашното. Наливаме соса от печенето и малко вино или вода. Разбъркваме и оставяме соса да заври и да се сгъсти. Ако искате да е по-гъст, добавете още брашно.
Тъй като сосът при мен беше доста солен и малко като количество, добавих вода, поради липса на бяло вино.
Поднасяме пилето със соса и с гарнитура по желание.
.png)
Светле, пликът добре е сготвил пиленцето ти, обаче ти просто си го омагьосала. Голяяяма вкусотия! И как се е запекло хубаво, браво!
ОтговорИзтриванеПоздрави! :)
Много апетитно!
ОтговорИзтриванеСоса ме впечатли много, не съм се сещала, записвам и запомням. Пилето е изключително! Прегръдка!
ОтговорИзтриванеМммм,прияде ми се една печена пилешка кълка рано,рано,страхотно апетитно е Светле!Чудесен набор от подправки,а и бирата придава супер аромат,поздравления!
ОтговорИзтриванеСупер пиле!!!!!
ОтговорИзтриванеБлагодаря, Любена! :) Радвам се, че рецептата се е получила и сте харесали ястието. :)
ИзтриванеБлагодаря за лесната и вкусна рецепта!Вчера я направих и децата бяха много доволни! Аз добавих от себе си,плънка от ориз,лук и гъби,подправени с много пресен магданоз!Получи се нещо великолепно! :)
ОтговорИзтриванеБраво за идеята с плънката! Сигурна съм, че се е получило вкусно ястие.
ИзтриванеСледващият път, когато приготвиш тази или друга рецепта от блога, ще се радвам да ми изпратиш и снимка на готовото ястие, която мога да добавя във фейсбук страничката си и в страничката на блога - Приготви и сподели.
Усмихнат ден! :)