Официално откривам сезона на бирените мезета. Разбира се, ще се опитам да вложа повече креативност и да използвам и най-най-любимият ми летен зеленчук - тиквичките. Но идеите ми с тях тепърва предстоят. Надявам се да успея да развихря малко застоялата си в едно положение фантазия. :)
А сега за главния герой днес - гъбите.
Вариантите да бъдат напълнени са безброй - с топено сирене, с различни други сирена, печени "натюр", с добавка от различни подправки...
Вариантите да бъдат напълнени са безброй - с топено сирене, с различни други сирена, печени "натюр", с добавка от различни подправки...
Днешното предложение е с добавка от малко месо, любимата ми мащерка, разтапящ се кашкавал и аромат на масло. Една класическа комбинация, без много експерименти, но, пък, заслужаваща място сред бирените или винените мезенца. :)
За тази рецепта може да използвате бекон, както и топено сирене вместо кашкавал.
Важни са две неща - да ви е вкусно след това, а и да не губите много време в приготвяне на завъртяни нещица. Точно такова е и перфектното за мен мезе за лятото - вкусно и бързо за приготвяне. :)
Необходими продукти:
около 600-700 г гъби
краве масло
сол и черен пипер на вкус
2 листенца девесил/леощян по желание
3-4 стръкчета мащерка или сушена
2 стръка зелен лук (или 1 глава кромид)
1 стрък зелен чесън (или 2 скилидки)
300 г бекон или шарено свинско месо
200 г кашкавал
Измиваме добре гъбите (може и да се обелят). Махаме пънчетата, подреждаме ги в намазана с олио тава. Подправяме ги с малко сол и черен пипер. Във всяка гъбка слагаме малко краве масло. Печем ги до готовност в предварително загрята фурна на 200 градуса. Не наливаме никаква течност, тъй като при печенето гъбите отделят такава.
Приготвяме плънката, като запържваме нарязаното на много малки кубчета свинско месо (в моя случай свински гърди) или бекон. Когато месото се запържи добре, добавяме нарязаните зелен лук и чесън.
Накрая овкусяваме с малко сол, черен пипер, листенца мащерка и ситно нарязан девесил/леощян.
Изваждаме гъбите от фурната, пълним ги с плънката, а отгоре поставяме и парченце кашкавал.
Връщаме гъбите във фурната и печем, докато кашкавалът се разтопи.
Любимото ми! От Катя!
ОтговорИзтриванеСветле,чудно мезе за биричка ни предлагаш,ароматно и вкусно,благодаря!
ОтговорИзтриванеПоздрави и усмихната сряда!
Наздраве, Светле, ще се възползвам от вкусното ти предложение и ще се насладя и аз на чаша бира в компанията на тези вкусотии :)
ОтговорИзтриванеЖелая ти много слънчеви дни!
Светле, не съм по бирата, нито въобще по алкохола, но аз бих си ги хапнала и така тези гъбки, нищо няма да ми липсва към тях.
ОтговорИзтриванеБлагодаря ви за коментарите, дами! :) Радвам се, че предложението ми ви е харесало! :)
ОтговорИзтриванеПоздрави и хубави почивни дни ви пожелавам!