Кекс "Зебра"

Кексът, който ви показвам днес е с красива шарка, с дъх на портокалова кора и шоколад, вдъхновен от старите тефтери. Рецептата за тестото е базова и с нея може да приготвите различни варианти на любимия кекс. В следващите публикации ще ви покажа още един, който е толкова апетитен, че съм сигурна, че ще се превърне в любимата ви комбинация към кафе или чай.

Кекс Зебра

 

Необходими продукти:

4 яйца

200 г пудра захар

90 мл олио

180 мл прясно мляко

кората на 1 портокал 

есенция ванилия

350 г брашно

2 ч.л. бакпулвер

щипка сол

допълнително около 1-2 с.л. какао

50 г шоколад за глазурата

декорация по желание 

 

Разделяме белтъците от жълтъците. Разбиваме белтъците на сняг заедно с част от захарта, а жълтъците, докато станат пухкави заедно с останалото количество захар.

Смесваме белтъците и жълтъците. Към сместа добавяме ванилия и настъргана кора от портокал, както и щипка сол.

Добавяме олиото и разбъркваме. Добавяме прясното мляко и брашното, смесено с бакпулвера. Разбъркваме с миксер на ниска скорост, докато се получи гладко тесто.

Разделяме тестото на две равни части. Към едната добавяме какао, докато получим тъмен шоколадов цвят.

Покриваме тава (с диаметър 24 см) с хартия за печене. 

С помощта на супена лъжица редуваме двата вида тесто - бяло и какаово, като започваме от центъра на тавата, докато количеството свърши. Образуват се кръгове в различен цвят.

Печем кекса в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 30 минути.

 

Кекс Зебра

За глазурата разтопяваме шоколада на водна баня. Към него за повече блясък добавяме няколко капки олио. Заливаме изстиналият кекс и декорираме по желание.

1 коментар