Бишкотена торта с ванилов крем

Лято е и е времето на непретенциозните рецепти, включително и десерти. От онези, в които използваш няколко съставки и сътворяваш чудеса. Вкусен, лек и много бърз за приготвяне е днешният десерт. Без дълго стоене около топлите котлони и фурни, без специални умения, без скъпи и взискателни продукти. А крайният резултат е фин и деликатен, каквито са бишкотите, когато престоят и поемат от нежния крем с аромат на ванилия и масло. 

Торта с бишкоти и домашен ванилов крем

Необходими продукти:

1 голям пакет бишкоти - около 400 г

за крема:
2 големи яйца
190 г захар или на вкус
900 мл прясно мляко
70 г натурално пшенично нишесте
30 г брашно
40-50 г краве масло
есенция ванилия

допълнително прясно мляко за потапяне на бишкотите
30 г шоколад за декорация и няколко къпини

Приготвяме крема, като разбиваме яйцата. В отделна купа разтваряме нишестето с около 100 мл студено прясно мляко. Смесваме яйцата с разтвореното нишесте. Добавяме и брашното и разбъркваме, докато се получи гладка смес. Ако в сместа ви има бучици, прецедете през цедка, тъй като тези бучки биха останали и в крема. 
Останалото мляко - около 800 мл, наливаме касерола или друг съд и загряваме на котлона, докато се сгорещи и започне съвсем леко да завира, т.е. да се образуват малки балончета на повърхността му. Към него добавяме и захарта, за да може да се разтвори. 
Когато млякото се е сгорещило, го наливаме постепенно и при непрекъснато разбъркване към яйчената смес. Връщаме крема обратно в касеролата на котлона, докато кремът се сгъсти и заври. Бъркаме през това време непрекъснато. Процесът отнема няколко минути.

Торта с бишкоти и домашен ванилов крем

Сваляме крема от котлона, ароматизираме с ванилията и добавяме маслото, нарязано на по-малки кубчета. Разбъркваме, докато то се разтопи.
Покриваме крема с прозрачно фолио, стреч и го оставяме да изстине за кратко. 
На дъното на тава подреждаме бишкотите, които съвсем леко и за кратко потапяме в прясно мляко. Покриваме ги с крем. Редуваме бишкоти и крем, като накрая завършваме с бишкоти. Може да завършите тортата и с крем. 
Слоевете при мен са 3 реда с бишкоти и два реда с крем.
Оставяме тортата в хладилник, докато се стегне и за да омекнат бишкотите - поне няколко часа, а най-добре едно денонощие. 

Декорираме по желание с разтопен на водна баня шоколад, плодове или друго по избор.

Торта с бишкоти и домашен ванилов крем


5 коментара

  1. Чудно, както винаги! Хубава вечер, мила Светле! От Катя!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Кате! :) Ще се радвам да пробваш рецептата и да споделиш! :)

      Изтриване
  2. Оооо, точно такива десерти обожавам да правя и да си хапвам и аз Светле!! Прекрасен десерт!!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Вили! И аз обичам подобни десерти, особено, през лятото. :))

      Изтриване