Зеленчуците, които могат да бъдат приготвени с някаква плънка са много, а вариантите за приготвянето им - безброй.
Най-популярна
според мен е рецептата за пълнени чушки. Лятото те доста често
присъстват в нашето меню, но освен тях могат да се напълнят домати,
патладжани, тиквички и още много други. Ето как ние вкъщи ги приготвяме:
Необходими продукти:
3 тиквички
4-5 домата
3 патладжана
за плънката:
500 г кайма
1 глава лук
1 ч.л червен пипер
50 г ориз (по желание - може и да не се слага, а може да се сложи и малко повече)
6-7 листенца босилек (или 1 ч.л сух)
1-2 домата
сол и черен пипер на вкус
няколко стръка магданоз
за доматения сос:
1 глава лук
2-3 скилидки чесън
3-4 домата
1 ч.л захар
сол на вкус
няколко листенца босилек
вътрешността на патладжаните и тиквичките по желание
1 ч.л червен пипер
Издълбаваме зеленчуците и леко ги посоляваме отвътре.
Слагаме патладжаните в една тавичка и ги запичаме за кратко заедно с парченцата, които сме издълбали (може да използвате, като ги прибавите към соса или пък към някоя салата с домати), докато омекнат леко.
Във вряща вода слагаме тиквичките, за да се бланшират за кратко - около 5-6 минути, докато омекнат малко.
Вътрешността на доматите ще я прибавим по-късно към соса или плънката.
Приготвяме плънката като запържим лука и след това прибавим към него каймата. Овкусяваме с черен пипер и много малко сол - не трябва да се прекалява с нея, тъй като зеленчуците са посолени, а и в соса също ще прибавим малко на вкус.
След като се запържи каймата, прибавяме червения пипер и доматите, които сме обелили и пасирали( или настъргали на ренде). Прибавяме и ориза - предварително измит и почистен. Може и да не слагате, тук вече е въпрос на вкус.
Подправяме със ситно нарязан босилек и магданоз.
Пълним зеленчуците. Поставяме ги в тава и към тях се изсипва соса, за който запържваме ситно нарязаните лук и чесън. Прибавяме към тях нарязаната на кубчета вътрешност на тиквичките и патладжана. Запържваме, докато омекнат зеленчуците. Подправяме с малко сол, захар и червен пипер. Добавяме обелените и пасирани домати (може да се използват и домати от консерва) и ситно нарязан босилек.
Преди ястието да се постави във фурната (предварително загрята), наливаме вода, която трябва да е до половината на тавата, може и малко повече, тъй като по време на печенето тя ще изври.
Печем около 45-50 минути.
.jpg)
Още една в списъка, мила ми Светле! Прекрасен ден, поздрави!От Катя
ОтговорИзтриване