Пухкав шоколадов крем, който в комбинация с тънък блат, се превръща в истинска фантазия.
Лятото
повечето хора избягват да похапват тежки десерти. Наблягаме на сладолед
във всичките му варианти, но все пак е хубаво да има малко
разнообразие.
Доста
време търсих рецепта за парфе и не открих как точно се приготвя, защото
има безброй варианти. Някои го правят с кисело мляко, със заквасена
сметана, с млечен крем, в блатовете също има много голямо изобилие.
Затова аз направих комбинация от всичко прочетено и го пригодих по мой
вкус.
Може
да споделите как вие бихте приготвили този десерт. А ако знаете класическата рецепта, може да ми я разкриете. Аз го приготвих по следния
начин:
Необходими продукти:
за блата:
3 яйца
3/4 ч.ч брашно
3/4 ч.ч захар
ванилия
1-2 с.л вода
за крема:
500 мл сладкарска сметана
200 г шоколад
4-5 с.л прясно мляко
1 пакетче желатин
Приготвяме
блата, като разделяме белтъците от жълтъците. Белтъците разбиваме на
сняг с част от захарта, а жълтъците - с останалото количество захар,
докато станат с по-блед цвят.
Смесваме
белтъците и жълтъците и към тях прибавяме брашното, ванилията и
водата.Разбъркваме много добре, за да стане гладка смес.
Печем блатът в предварително загрята фурна на 200 градуса.
Разтопяваме шоколада на водна баня и прибавяме към него малко прясно мляко.
Към желатина прибавяме малко вода, за да набъбне и след това го разтваряме на водна баня.
Разбиваме сметаната. Тя трябва да е пухкава, и не трябва да е разбита на твърд сняг.Смесваме шоколада със сметаната. Разбъркваме добре и прибавяме желатина.
Изпеченият блат се оставя да изстине.
Във форма за торта поставяме блата ( а може и направо там да се опече блата). Аз много леко го "сиропирах" с 3-4 с.л прясно мляко, за да не е прекалено сух. След това върху него изсипваме крема.
Украсата е по ваш избор.
Парфето се поставя в хладилника за няколко часа, докато стегне крема.
.png)
Няма коментари