Показват се публикациите с етикет Багета. Показване на всички публикации

Рулца от пушена сьомга

Отново дойде онова време от годината, когато разноцветни светлини озаряват улиците, около трапезата се събират близките ни хора, чиниите са пълни с всякакви вкусотии, подносите - с всякакви коледни лакомства, а чашите - с младо домашно вино. :)
Вечерите със семейството са уютни, а сутрините - в очакване на празничните подаръци.
Блоговете, пък, са пълни с празнични идеи, коя от коя по-вкусни и интересни. Толкова, че празниците никога не стигат, за да приготвя и опитам всичко набелязано. :)
А изминалата седмица беше много вълнуваща в очакване на едно прекрасно списание. SO into FOOD вече е факт! Поръсено с много вълшебство, шепи любов и желание, както и старание от страна на всички, които са запълнили неговите страници! Едно огромно браво на всички за коледния дух, който струи от него и голямо благодаря на Гери и Мария - най-големите инициатори на този проект. :)  Не пропускайте да му се насладите и Вие!

Рулца от пушена сьомга

Брускети с тиквички

По-скоро идея, отколкото рецепта, за едни много хрупкави и летни брускети. Основните съставки са само две - багети или франзела и тиквички, а вие може да експериментирате с вкуса и да добавите любими подправки, сирена, още зеленчуци за разкош. 

Брускети с тиквички

Брускети с гъби и мащерка

Брускетите са просто печени тънки филийки франзела или багета, намазани с масло или зехтин, изпечени до златисто и гарнирани по желание с домати, сирена, овкусени с различни подправки, така че всеки път получаваме различен вкус. Те са добър приятел както на виното, независимо бяло или червено, така и на бирата, особено през лятото.
Обичам да правя такива домашни филийки, защото знам, че наистина ще са с домати или маслини, а вариантите за едно такова предястие са наистина безброй много, в зависимост от наличните продукти и подправки. Освен всичко друго, те се приготвят изключително бързо, а основният продукт, с който трябва да разполагаме е франзела или багети, по възможност малко по-сухи.

Брускети с гъби

Рецепта №100: Брускети с крем сирене и черен хайвер

С всяка порция салата или основно, с всяко парченце питка, сладкиш или торта, се приближавах лека-полека до трицифреното число, което по-скоро олицетворява нестихващото любопитство и желание да опитам някаква нова рецепта и да я представя на вас. Макар и с малки стъпки, и по-бавно темпо, днес ще натисна бутона "публикуване" за стотен път (сто и втори, ако трябва да сме абсолютно точни). Все още не ми е омръзнало и не ме е домързяло да го правя (едва ли скоро това ще се случи). Единствената малка спънка е времето, което намалява все повече и все не стига. Но дори и то няма как да ми попречи, поне веднъж в месеца да седна и да напиша подробно някоя рецепта, която съм пробвала през изминалите дни.
Днешното стотно предложение е по-скоро идея без точни пропорции.

Брускети с крема сирене и черен хайвер

Необходими продукти:
за 15-16 брускети

1 багета/франзела
100 г крема сирене
30-40 г черен хайвер
настъргана лимонова кора
сол и черен пипер на вкус
няколко щипки ситно нарязан копър

Нарязваме багетата/франзелата на тънки филийки (може да използвате и обикновен хляб, но с багета се получават по-хрупкави брускетите). Запичаме ги от двете страни до златисто.
Смесваме сиренето с подправките - сол, черен пипер. Подправяме с щипка настъргана кора от лимон и ситно нарязан копър.

Намазваме изпечените филийки с крема сиренето и отгоре слагаме малко от хайвера.
И задължително си хапваме това "мезе" с чаша хубаво (най-подходящо ще е бяло, но и с червено си пасва) вино. :)

Брускети с крема сирене и черен хайвер

Вариация на брускети

Тук може много да се импровизира и да се използват всякакви продукти и подправки - кой каквото харесва. Обикновено се използва франзела или багета, която се нарязва на много тънки филийки, които се овкусяват със зехтин и подправки и се запичат. След това се гарнират с домати, маслини, сирена и други.

Брускети с домати и босилек