В края на лятото и в първия ден от месец септември ви показвам една супа, която е толкова популярна, че мисля няма нужда от много представяне.
Реших
да я приготвя в мой вариант, за да се възползвам от сладките розови
домати, свежия босилек, който не съм сигурна дали се използва в
оригиналната рецепта, нo според мен е задължителен, когато говорим за
ястие с домати - било то сос, салата или както е в моя случай - супа.
Всъщност, доста хора смятат, че тази супа е просто пасирана салата и донякъде са прави. Но ако обичате да разнообразявате менюто си, като приготвяте нови рецепти и искате да замените за една вечер традиционната салата или таратор, то идеята за "Гаспачо" идва тъкмо навреме. :)
За две порции ще са ви необходими:
Необходими продукти:
3 по-едри розови домата
1 краставица
1/2 глава червен лук
1 червена чушка
1/2 връзка босилек
сол и черен пипер на вкус
Обелваме доматите и ги пасираме до гладка консистенция. Прецеждаме пюрето, за да няма семки и за да е по-гладка и фина нашата супа.
Краставицата и чушката разрязваме на две - едната половина нарязваме на едро, а другата - на малки кубчета.
Добавяме към доматите на едро нарязаните краставица, червена чушка, лук, босилек и пасираме отново до гладка консистенция.
Накрая овкусяваме с малко зехтин, сол и черен пипер на вкус.
Сервираме супата заедно с нарязаната на кубчета краставица и чушка, поливаме отново с малко зехтин.
Супата е по-вкусна, когато престои в хладилник, за да е студена и освежаваща. Може да поднесете и с брускети.
Моят мъж обожава тази рецепта. Правим си я доста често. Поздрави.
ОтговорИзтриванеБлагодаря за коментара. Доста пъти съм я хапвала, но за първи път я приготвих вкъщи това лято. :) Поздрави!
ИзтриванеАз пък пропуснах това лято, но се насладих на твоята:)
ОтговорИзтриване