След цяла година закъснение и в навечерието на един от най-цветните и светли празници, ще ви покажа едни малки симпатични козуначета, които правих миналия Великден. Надявам се идеята да е полезна за тези, които искат да приготвят наред с традиционните козуначени плитки и рула и нещо малко по-различно, за да разнообразят празничната трапеза.
Рецептата за козуначеното тесто присъства в блога и затова ще насоча вниманието ви към оформлението. Разбира се, може да използвате вашата любима и най-сполучлива рецепта за тесто, както правя аз, но идеите за оформление са много по-ценни. Те са онази малка щипка фантазия, която ни е необходима, за да внесем нестандартното и оригиналното на нашата трапеза.
За да приготвите тези симпатични козуначени миньони е необходимо да замесите меко и гладко тесто. Може да използвате една от тези две рецепти за тесто: основна рецепта №1 или основна рецепта № 2.
След като имаме втасало тесто, започваме оформянето на малките миньони.
Първо отделяме 10 малки парченца от тестото, които оформяме на топки. Около 50 г тесто е достатъчно за всяка от тези малки форми за еднократна употреба. Желателно е, предварително да се претегли, за да се прецени колко тесто да се използва според големината на формичките. Важно е, козуначетата да са с еднаква големина, за да може да се изпекат равномерно. Освен в такива формички за еднократна употреба, могат да се използват и формички за крем карамел.
След уточненията по-горе, продължаваме с разточването на всяка топка и разпределянето на плънка по желание - парченца шоколад и стафиди.
Може да се добави локум, ядки по избор, червени боровинки, други сушени плодове, а защо не и много гъст мармалад. :)
Стафидите задължително се накисват предварително в алкохол - ром или ликьор, за да могат да набъбнат. След като това се случи, се подсушават с помощта на кухненска хартия, за да не разводнят тестото.
Завиваме разточеното тесто на руло и оформяме фитил.
Оттук нататък оформянето е да се завие фитилчето на охлюв или да се направи възелче. Аз предпочитам втория вариант. :)
Поставяме възелчетата в намазани с олио форми, оставяме ги да втасат отново, докато удвоят обема си.
След това се намазват с разбито яйце и се поръсват по желание с филирани бадеми и захар. Захарта предварително се навлажнява с малко вода, за да не прегори при печенето.
Фурната трябва да е предварително загрята на около 180 градуса, а времето за печене е около 15-20 минути.
Изваждаме изпечените козуначета-миньончета и охлаждаме върху решетка. :)
Тази година съм решила да експериментирам с течен шоколад. Ако някой е правил печива с него, моля, да сподели в коментарите дали след изпичане си остава наистина течен, а също така дали шоколадът трябва да е по-специален и да издържа на много висока температура. Приемам също така предложения за конкретна марка, от която сте доволни от резултата. :)
Тази година съм решила да експериментирам с течен шоколад. Ако някой е правил печива с него, моля, да сподели в коментарите дали след изпичане си остава наистина течен, а също така дали шоколадът трябва да е по-специален и да издържа на много висока температура. Приемам също така предложения за конкретна марка, от която сте доволни от резултата. :)
.png)
Много са сладки!Обичам този вид индивидуално сервиране:)!Прекрасен ден,Светле!
ОтговорИзтриванеБлагодаря ти, Миленка! Прекрасен да е и твоят ден! :)
ИзтриванеОбичам козуначено тесто във всевъзможни форми и рецепти.
ОтговорИзтриванеТези козуначета са много симпатични, Светле. Интересна рецепта!
А шоколада, гледам че е натрошен - става ли сух след изпичане или се втечнява?
Поздрави и усмихната и слънчева почивка.
Докато са още топли, шоколадът е течен, но след като изстинат, си се връща в твърдото състояние. Биха могли да се направят и с течен шоколад. Но при него не знам, дали след изпичане си остава течен или става също твърд. Като имам предвид, че се пече на силна фурна, а иначе се разтопява на водна баня... Не съм пробвала, но приемам всякакви идеи и съвети при работа с течен шоколад и изпичането му в тесто след това. :)
ИзтриванеУсмихнати почивни дни и за теб, Габи! :)
Страхотни малчовци,Светле, за подарък са идеални или за почерпка!Светли празници!
ОтговорИзтриванеБраво, Светле, много добре си се справила!
ОтговорИзтриванеЕх, Светле, трябваше да я скриеш тази публикация, само аз да я видя, че тъкмо съм ги замислила "едни". Стискай ми палци, а аз много ти благодаря, тъкмо навреме е публикацията ти. :)
ОтговорИзтриванеПрегръдки и браво за красивите козуначета!
П.П. Имаш ли представа дали може тесто за козунак да се замеси вечерта и да престои в хладилник до следващия ден? Дали ще втаса добре?
Светле, аз може ли да отговоря! Герчо, тестото ще превтаса, пробвала съм, на мен не ми харесва, ако има някой да даде съвет да каже!
ИзтриванеАз съм правила и то нееднократно. Известен е като "Козунак в хладилник". Слагам тестото в голям найлонов плик, предварително добре намаслен с олио, завързвам го колкото се може по-накрая, като оставям възможно най-много место за втасване и го слагам в хладилника. На сутринта веднага изваждам плика от хладилника и го оставям на стайна температура. Докато си свърша някоя друга работа, тестото се отпуска, изваждам го от плика и продължавам с обработката по рецептата. До сега не ми е превтасал никога.
ИзтриванеЧудесни мини козуначета, Светле! Много ми харесват такива миниатюрни и индивидуални решения!
ОтговорИзтриванеПоздравления и прегръдки!
Благодаря, Хриси! И на мен много ми харесаха и тази година може би пак ще са в списъка с козуначените идеи. :)
ИзтриванеПрегръдки!
Много са красиви, обичам малки козуначета, едни такива са кокетни, приказни! Прегръдка!
ОтговорИзтриванеРазбира се, че нямам против да споделяме своя опит и мнение. :) И аз мисля, че няма да е много удачно втасването цяла нощ...
ИзтриванеРадвам се, че се отби в блога, Поли! :) Прегръдка!
Светле, чудесна идея и са много сладички (на вкус и вид!) :)
ОтговорИзтриванеПоздрави и весели празници!
Разкошни са, Светле! Изглеждат толкова празнично и апетитно! Харесва ми, че са в индивидуални порции и така си сигурен, че ще ти се паднат шоколад, стафиди и хрупкава захарна и бадемова поръска! :)
ОтговорИзтриванеМоже и да се пристраша да ги приготвя и ще споделя...
А на теб пожелавам хубав, весел и изпълнен с всякакви вкусотии Великден! :)
Колко колоритно си поднесла тези изкусителни малки козуначета, истински изкушаващи, ухаят на масло и шоколад :) Чудесно предложение, Светле!
ОтговорИзтриванеПрегръдки!
Честито възкресение Христово, Светле!
ОтговорИзтриванеМного красиви, ефектни, ароматни и цветни козуначета- поздравления!
Здраве, любов и благоденствие, светли, мирни и щастливи дни!
Нали знаеш, по-добре късно... Страхотни козуначета, много красиви и вкусни, Светле!
ОтговорИзтриванеПрегръдки!
Благодаря ти, Зори! :) Късно или не, твоите коментари винаги са добре дошли и винаги могат да ме зарадват. :)
ИзтриванеПрегръдки!