Зад засуканото име "галет" се крие лесен домашен сладкиш, който може да се приготви с различни плодове - череши, кайсии, праскови и други. За мен, обаче, най-вкусното попадение е това с череши, защото са много сладки и след изпичане не пускат почти никакъв сок, както е при кайсиите, например.
Знам, че сезонът на черешите вече отмина, но рецептата за този десерт все още е актуална, защото може да замените черешите или кайсиите с плодовете, които в момента са в сезон - като сливи, праскови или нектарини. Дори мисля, че и с боровинки ще се получи много изкушаващ десерт, защото те също са много сладки и ароматни.
Накратко този сладкиш се състои в една основнa стъпка - приготвянето на маслено тесто. След това остава само подреждането на плодовете и изпичането му.
Точните пропорции за тестото си ги записах, след като изгледах едно предаване със Севда (която тази година спечели Master Chef ), в което тя показа стъпка по стъпка рецептата.
Необходими продукти:
300 г брашно
150 г краве масло
1 ч.ч. пудра захар
ванилия
лимонова кора
1 яйце - от него оставих малко за намазване на галета
1 ч.л. мед + 2 с.л. вода
плодове по избор:
300 г череши в случая
+ 4-5 добре узрели кайсии
плодове по избор:
300 г череши в случая
+ 4-5 добре узрели кайсии
Първо приготвяме тестото.
В купа смесваме брашното и пудрата захар. Добавяме краве масло, което е оставено за кратко на стайна температура, за да е по-меко, но не и разтопено.
Започваме да размесваме с ръце, така че да се получат маслени трохи. Ароматизираме с лимонова кора и ванилия и добавяме разбитото яйце.
Замесваме за кратко, докато се образува топка, която покриваме с фолио и прибираме в хладилник за около час, за да стегне.
Разделяме тестото на две части. Разточваме всяка на кора с кръгла форма.
В центъра подреждаме плодовете и прегъваме краищата на тестото навътре.
Поставяме галетите в тава, покрита с хартия.
Намазваме краищата на галета с разбито яйце, а плодовете с малко мед, смесен с вода.
Печем за около 30 минути в предвартително загрята фурна на 180 градуса, докато тестото придобие златист загар.
Поднасяме със сладолед, цедено кисело мляко или сметана по желание.
.jpg)
Неустоимо лятно изкушение, Светле,
ОтговорИзтриванеразкошно предложение - нежен аромат, маслен вкус, фин плодов пълнеж и чаша вино...
Благодаря за удоволствието, поздрави за теб и хубаво лято!
Красота - мила ми Светле!
ОтговорИзтриванеТолкова да обичам галет,Светле,че с кой да е плод ще го хапна с удоволствие,а твоите и двата са върховни,браво!
ОтговорИзтриванеПри мен фаворит е сякаш прасковения, както и смокиновия, но и с череши обичам, та ще се черпя и от двата, Светле:) Поздрави!
ОтговорИзтриванеБлагодаря ви за вниманието и положителните думи, дами! :)
ОтговорИзтриванеНа мен фаворит от това лято е този с череши!
Веси, миналата година открих колко вкусни са смокините в десерти и сладкиши (не им бях почитател преди и не ги харесвах), но определено галетът със смокини ще е разкошен, ще го пробвам. :)
Пожелавам ви много лятно настроение и вдъхновение! :)