Сладкиш с круша и джинджифил

Докато обмислях какъв да е сладкишът за уикенда, си представях мрачно време навън, топло одеяло, книжка в ръка и ароматен чай. 
На цялата тази идилия й трябва и нещо сладко, което да допълни есенната картина, ухаеща вече и на зима, и на коледни празници (съвсем скоро ще дойдат и те). 
А какво е есента без сезонните плодове - ябълки и круши, и без любимите аромати канела, кардамон, джинджифил...
За рецептата ви препоръчвам да си купите смлян джинджифил, т.е. подправката в прахообразно състояние от някое специализирано магазинче за подправки, защото някак ароматът на подправките и тяхното качество е много по-различно, от тези, закупени от големите вериги или кварталния хранителен магазин. 
Крушите си подхождат много с тази подправка, а в допълнение, поднесен и с карамелен сос, сладкишът добива един по-различен и празничен вид. 
Приготвя се бързо и лесно! Насладете му се!


Сладкиш с круша и джинджифил



Необходими продукти:

4 яйца
180 г захар
100 мл прясно мляко
100 г краве масло - разтопено
1/4 ч.л. джинджифил на прах
ванилия
200 г брашно  + 2 ч.л. бакпулвер
50 г лешници
50 г орехи
1 круша
20 г филирани бадеми за поръсване

карамелен сос:
5 с.л. захар до получаване на светъл карамел
50 мл сметана
20 г краве масло
щипка сол

С помощта на миксер разбиваме яйцата заедно със захарта, докато станат пухкави и удвоят обема си. 
Затопляме за кратко прясното мляко. Не трябва да е горещо, а топло.
Прибавяме прясното мляко, както и разтопеното предварително краве масло. 
Разбиваме отново за кратко. 
Ароматизираме с ванилия и джинджифил.
Пресяваме брашното заедно с бакпулвера.  Добавяме го на части към течните съставки и разбъкрваме, така че да няма бучки в тестото. 
Накрая добавяме смлените орехи и лешници. Може да използвате само орехи или друг вид ядки - бадеми, също биха подхождали.
Разпределяме тестото в тавичка, покрита с хартия за печене. 
Отгоре подреждаме нарязаната на ивички круша. Преди това сме я обелили и почистили от семките.
Поръсваме с филирани бадеми по желание и печем за около 30 минути в предварително загрята фурна на 180 до 200 градуса. 
Приготвяме и карамеления сос, като карамелизираме захарта. След това добавяме малка бучка масло и наливаме течната сметана. Разбъркваме много добре, докато се получи гладък сос.

Сладкиш с круша и джинджифил

Охладеният вече сладкиш, поднасяме с карамеления сос.

SHARE

Светлана

    Blogger Comment
    Facebook Comment

2 коментара:

  1. Фантастичен, с любимите ми круши!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Веси! :) Докато все още се намира от този плод, ти препоръчвам да го приготвиш. :)

      Изтриване