Честито Рождество, приятели! Бъдете здрави, щастливи и нека има само любов и радост в домовете ви! Бъдете благословени и нека доброто осветява живота ви!
Въпреки че днес в домовете ни ухае на печено месо, сарми и коледни погачи, аз ще ви покажа постните специалитети, с които посрещнахме Бъдни вечер.
Тази година традиционно на трапезата ни присъстваше бобът. В продължение на няколко години приготвяхме постни пълнени чушки - с боб, с ориз и гъби или пък сарми от кисело зеле отново с боб или само с ориз.
Но тъй като обикновено винаги остават постните ястия и за другия ден, в който пък масата е отрупана с месни специалитети, отново включващи сарми, затова тази година заложих отново на постния домашен боб, но този път комбиниран с коричка от едновременно хрупкаво и същевременно топящо се в устата калпаче.
Тази публикация е по-скоро идея, отколкото точна рецепта. Затова няма да посочвам точни пропорции, а само ще ви насоча как да си приготвите това ястие и ще изброя какви продукти са ви необходими.
Необходими продукти:
зрял боб
морков
глава лук
червена чушка
няколко сушени люти чушки по желание
олио
подправки: сол, джоджен, леощян/девисил
червен пипер
домати от консерва
за хлебната коричка:
брашно, мая, вода, олио, сол, захар
Бобът се сварява и както знаете по време на този процес, водата му се сменя два пъти.
Добавят се нарязаните зеленчуци - морков, лук, червена чушка, сухите
люти чушки. Когато е напълно сварен, се добавят доматите от консерва и подправките.
За да стане тази гозба на яхния, към боба се добавя малко сгорещено олио, към което сме прибавили червен пипер. Така бобът добива приятен червен цвят.
Бобът се разпределя в гювечетата.
От омесеното и втасало тесто за питката с парата, отделям четири малки топчета. Всяко от тях разточвам върху повърхност, поръсена с малко брашно, като се старая тази коричка да покрива добре гювечето.
За декорация поставям едно малко топченце, за да служи като дръжка на нашето капаче. Намазвам коричката с малко олио, за да добие след това приятна коричка.
Печем гювечетата до готовност на тестото - около 20 минути на 180 градуса.
Важно е да сложите гювечетата в студена фурна, а не предварително загрята, заради особеността на глинените съдове.
Весел празник! :)
.jpg)
Честито Рождество Христово Светле ! Честита Коледа ! Мир , здраве и благоденствие в твоят дом.Весели, честити и благословени празници !
ОтговорИзтриванеПоздрави !
ОтговорИзтриванеСтрахотна идея, Светле...
Честито Рождество Христово,
с пожелания за здраве, мир и любов, много щастие и сбъднати мечти!
Честита Коледа, мила ми Светле!!!!Прекрасно ястие, както винаги!Желая ти най-вече здраве!!!!Поздрави на всички - от Катя!
ОтговорИзтриванеСветле, Честита Нова Година!
ОтговорИзтриванеЗдраве, дръзновение и креативност ти желая!