Кулинарни фантазии

Руло от свинско месо с гъби

27 декември 2014 г.

Една коледна симфония от вкусове! А както знаем една коледна или новогодишна трапеза няма как да мине без някакво по-празнично ястие! Отново ще ви предложа ястие, което не изисква много усилия - оформяте месото, приготвяте плънката по ваш вкус (тук може да се импровизира много) и след това фурната около два-три часа върши по-трудната работа - печенето. А печенето не е за подценяване, тъй като трябва месото да се получи изключително крехко, ароматно, разпадащо се и топящо се в устата. Ароматната плънка и подправките придават още повече вкус и допълват месцето по тържествен начин! Това може да е и вашето основно ястие за Нова година и съм сигурна, че няма да сгрешите, ако предпочетете да си купите едно по-голямо парче месо, да го подготвите за около 20 минути и да го изпечете за по-дълго време, така че да стане неустоимо сочно и крехко.

Прочети още

Честита Коледа!

25 декември 2014 г.

Честита Коледа, приятели и читатели на "Кулинарни фантазии"! :)

Пожелавам ви от сърце вълшебството на Коледа, светлината и любовта да озаряват дните ви!

Бъдете здрави и много щастливи!

Весел и вкусен празник!

Рецепти за Коледа

22 декември 2014 г.

След кратко отсъствие от блоговото пространство се завръщам с една обобщаваща публикация, в която искам да съчетая всички рецепти от блога, които са подходящи за настъпващите празници! Предвиждам и добавянето на нови такива, но засега ограниченото време, мъничкото мързелуване, на което заслужено съм се отдала, както и идеите за подаръци заемат максимално свободното време. Важното е, че коледното настроение си го имам и то още преди настъпването на студентския празник. Странно е как и защо толкова рано ми стана коледно на душата, макар и да не си личи по публикациите в блога.

За Бъдни вечер рецептите в блога са изключително малко на брой. Но една уютна семейна и постна вечеря няма как да мине без постна питка с пара.

Постна е и баницата с праз и гъби, която също чудесно би допълнила нечетния брой ястия на трапезата.

Постната салата, която може да поднесете на трапезата си предлагам да е традиционната бобена салата, допълнена от кисели краставички и печени чушки.

А ако искате да замените бобената салата с друга, по-различна и нетрадиционна, то заложете на киноа - Салата с киноа и гриловани зеленчуци.

Коледната трапеза е по-пищна и на нея задължително присъстват месни ястия.

Предложенията ми за основно ястие са:

Почти всичките ми предложения са за ястия в гювеч. Подготовката на ястията не изисква много време, гювечът побира повече порции, а фурната сама върши цялата работа. Единствено времето за печене е повече, но вкусът оправдава чакането.

В допълнение към богатото основно може да приготвите и вкусна домашна питка или малки хлебчета.
Избрала съм малка част от многото рецепти за тестени. В тази категория поне блогът може да се похвали с повече разнообразие. Тестото при всичките е почти идентично, но начинът на оформяне е този, който превръща обикновеното тесто в необикновено печиво. :)
Предлагам ви следните рецепти:

За сладък завършек на коледния обяд или вечеря, може да поднесете торта, сладкиш или коледни сладки. Не е задължително непременно да приготвите сладки, макар да са особено модерни напоследък. Каквото и да изберете без сладичко не може (или поне аз не мога :D). Oт всички 54 десерта съм избрала само 4, които са с коледно настроение. Но и тортите не са за подценяване, въпреки че обикновено са по-пипкави за приготвяне.
Горещо ви препоръчвам първото предложение - лесно за приготвяне, носещо много коледно настроение. :)

Весели празници! :)

Коледно руло "Пънче"

3 декември 2014 г.

Вече ми е коледно! Идеите за коледни рецепти се множат толкова бързо, че не знам колко месеца трябва да са празниците, за да успея да приготвя и да ви покажа всичко, което ми се иска.

Започвам празничните идеи, разбира се, с нещо сладичко. С този десерт може да подсладите предстоящия Никулден, а защо не и студентския празник (да не забравя да спомена и него).

Едно на пръв поглед обикновено пандишпаново руло с пълнеж по избор, може да придобие празничен вид, стига да сме се възползвали от безбройните идеи в Интернет пространството, а което е още по-важно - трябва да имаме желание да го направим.

Прочети още

Постна питка за Бъдни вечер

25 ноември 2014 г.

До коледните празници остава точно един месец. Надявам се, че ще успея да запълня страниците на блога и с коледни идеи.
Тъй като сме в пости, ви предлагам рецептата за питка, която задължително трябва да присъства на нашата трапеза за Бъдни вечер.

Винаги в нашето семейство майка ми приготвя такава пита, като оформлението е разнообразно. Вкъщи содените пити не са на почит, защото стават по-сбити и сухи. Знам, че е спорно дали питите с мая са наистина постни или не, затова всеки сам трябва да избере своята рецепта за питка - содена или пухкава с мая.

Миналата година аз приготвих питката, като фигурките върху нея крият своята символика (е, не ми се получиха перфектни фигурки и ще ви е нужна малка доза фантазия, за да разберете кое какво е, но вкусът компенсираше).

Прочети още

Салата с макарони и майонеза

18 ноември 2014 г.

Наричана още "Италианска салата", този вариант на зимните по-тежки салати би се харесал на тези от вас, които обичат паста, приготвена във всякакви варианти. Аз не съм от тези хора! Не съм почитател на пастата и спагетите. Странно или не, това е самата истина. Сигурно някои биха ме попитали как така и защо. Обяснение нямам, просто така. Не съм имала бедствени опити или нещо, което да ме накара да не ми е любимо хапването на този вид ястия. Е, със сладките макарони за закуска нямам никакви проблеми, защото ги обичам много.

Но не моите предпочитания са тема на тази публикация, в която дадох шанс на себе си и на другите дегустатори около мен да опитат нещо различно от традиционните салати с майонеза, като руската, например. И резултатът ни хареса.

Продуктите са доста простички и малко на брой, но вие бъдете по-уверени и смело се доверете на своите фантазии и вкусови предпочитания.

Прочети още

Руло от свинско месо с гъби

Честита Коледа!

Рецепти за Коледа

Коледно руло "Пънче"

Постна питка за Бъдни вечер

Салата с макарони и майонеза

За мен

Последвайте ме

Търсене

Рецепти по категории

Рецепти по продукти

Популярни рецепти

Последователи

Списък с блогове

Архив