Лятото десертите с плодове
са най-подходящи. А ако се приготвят и бързо, без печене и висене покрай печката
– още по-добре.
Този десерт може да се
приготви и под формата на тирамису, в което редуваме пластове бишкоти и крем.
В този случай формата –
правоъгълна кексова, дава и името на десерта – терин.
И като повечето рецепти, които представям напоследък и тази търпи вашите фантазии – може да използвате други плодове, да приготвите любим ваш крем, да добавите шоколад…
Необходими продукти:
300 г малини
200-250 г бишкоти (един
малък пакет)
100 мл прясно мляко
за крема:
250 г рикота
2 яйца
1 непълна ч.ч. захар
есенция ванилия
кората на половин портокал
1 ч.л. желатин + 3-4 с.л.
вода
Първо приготвяме крема.
Разбиваме жълтъците с част
от захарта, докато побелят.
За около 5 минути при
непрекъснато бъркане ги готвим на водна баня, т.е. купата с жълтъците слагаме
върху съд с гореща, вряла вода.
Разбиваме белтъците на сняг
с останалата захар.
Разбъркваме рикотата с
вилица или бъркалка, добавяме жълтъците, ароматизираме с ванилия и кора от
портокал. На части добавяме белтъците.
Тъй като кремът става
по-рядък, го стягаме с желатин, към който добавяме малко вода. Когато желатинът
набъбне, го разтваряме на водна баня, докато стане течен. Добавяме го към
крема. Разбъркваме.
Покриваме формата с фолио за свежо съхранение.
Подреждаме бишкотите по дъното и стените на формата, като предварително ги топваме в прясно мляко.
Не е необходимо да задържате много време бишкотите в млякото, защото след престой в хладилник ще се напоят още повече от крема и няма да успеете да обърнете формата.
Изливаме част от крема,
подреждаме малините, които покриваме с останалия крем.
Най-отгоре покриваме терина
с бишкоти.
Поставяме го в хладилник за
няколко часа.
За финал искам да ви споделя, че от няколко седмици вписвам рецептите си и в друго местенце. Всеки вторник може да следите рубриката ми "Вкусни фантазии", като повечето от рецептите ще са познати за тези, които надникват честичко в блога ми. :)
Слънчева седмица!
Светлееееее,какъв сочен разкош си ми поднесла?!
ОтговорИзтриванеСпечели ме този десерт!:)
Чудесен десерт! Сочен, ароматен и свеж!
ОтговорИзтриванеСветле, черпя се за успеха ти, попътен вятър! :)
ОтговорИзтриванеО, да определено е от любимите сладкиши! Сочен, ароматен и лек! Прегръдки*)
ОтговорИзтриванеНаистина, неустоимо лятно предложение си ни поднесла, Светле!
ОтговорИзтриванеАх, как ми се усмихва това апетитно кремче отвътре със свежите малинки!
ОтговорИзтриванеПоздравявам те и за другия сайт! Само напред, имаш талант!
Много благодаря, Зори! :) Досега никой май не ми е казвал, че имам талант, а ти много ме зарадва! :)
ИзтриванеПрегръдка!
Светле,да имаше сега едно парченце бих му се насладила с охота,много сочен и свеж,летен десерт!Прегръдки!
ОтговорИзтриванеБлагодаря ви! В летните дни, освен на сладолед, може да наблегнем и на други леки десерти като този, например!
ОтговорИзтриванеХубава вечер!
Много сочен и приятен десерт!
ОтговорИзтриванеСветле, успех и в новото начинание!
Прегръдка!