Питка "Елхичка"

И след като показах новогодишния десерт, както и коледните сладки, няма как да пропусна и новогодишната ни питка, която оформих като елхичка. Идеята е много интересна и лесна за осъществяване, а крайният резултат - една красива питка, която носи много празнично настроение на трапезата. Разбира се, в Интернет има много идеи за такава питка, но мен ме впечатли най-много тази на Вили от "Кулинарна авантюра", защото се оформя много лесно, а накрая имаме много ефектен празничен хляб. Много често сме оформяли питки като охлювчета, това е най-лесното оформяне, но как никога не съм се сещала да подредим печивото с друга форма? Понякога човек се нуждае от лека подсказка, за да развихри кулинарните си фантазии. :) Пример е и тази питка. 

Питка Елхичка



Необходими продукти:

200 мл вода
200 мл прясно мляко
2 яйца*
21 г прясна мая
1 с.л. захар
1 ч.л. мед по желание
1 ч.л. сол
2 с.л. олио
около 800 г брашно
сусам за поръсване

Разтваряме маята във водата, която трябва да е хладка. Добавяме захарта, солта и олиото.
Затопляме за кратко млякото, което трябва да е топло (не трябва да е горещо).
Разбиваме яйцата, като от тях отделяме малко за намазване на питката след това - около 1 с.л.
Добавяме млякото и разбитите яйца към маята. Обикновено отделно подготвям всички съставки и накрая ги смесвам в една обща купа. Разбъркваме течността добре.
Пресяваме брашното. Правим кладенче в него и постепенно наливаме течността, като загребваме от брашното. Замесваме меко тесто, което оставяме да втаса, докато удвои обема си. 
Втасалото тесто разточваме с форма на правоъгълник. Намазваме отгоре с олио или разтопено масло и разрязваме на ленти с ширина около 1 см. Навиваме лентите на охлювче. Ако лентите са по-дълги, ги разрежете на две, както направих и аз. Краищата на разточеното тесто отделих и от тях изрязах звездички за украса.
Подреждаме охлювчетата в голяма правоъгълна тава (тази на фурната), покрита с хартия за печене или намазана с олио, така че да се образува форма на елха.
Оставяме питката да втаса втори път, отново докато удвои обема си.

Питка Елхичка

Намазваме питката с отделената част от разбитите яйца.
Не разбивам отделно яйце, тъй като намазвам много леко питките, а и когато се прекали с намазването с яйца, съм забелязала, че там остава леко недопечено тестото.
Печем питката в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 35-40 минути.
Когато питката е готова, я прехвърляме с помощта на хартията за печене върху решетка, за да изстине.

Питка Елхичка

20 коментара

  1. Много красива елхичка си направила! Отчупвам си едно охлювче. Така златиста коричка си изпекла, че може ли човек да подмине публикацията просто така?!
    Поздрави! Хубав и слънчев ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Габи! :) Радвам се, че ти е харесала в мое изпълнение.
      Поздрави и хубави почивни дни!

      Изтриване
  2. Страхотно красива! Много празнична и тематична! Гладна съм и аз си отчупвам! Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
  3. Красива и вкусна питка си омесила за празниците, Светле!
    Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Инче! Постарах се да реализирам видяното и не успях да се изложа. Понякога от много старание не ми се получават нещата. :D
      Прегръдка!

      Изтриване
  4. Прекрасна питка си направила, Светле! Сигурна съм, че освен прекрасно оформена, е и много вкусна!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Танче! Конкретно с това тесто винаги приготвям всички тестени и не съм имала провали. И на следващия ден пак е мека питката.
      Поздрави! :)

      Изтриване
  5. Светле, питката е чудесна, и съм сигурна много вкусна. Благодаря ти, че се довери на простичката идейка, но пък виж каква красавица сте имали на празничната трапеза :)
    Усмихната вечер Светле!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти за тази идея, Вили! Навреме ми попадна и съм много доволна!
      Хубави почивни дни!

      Изтриване
  6. Светле, чудесна е питката! Ама и аз ще се пробвам някой път, толкова да е ефектна. То елхички могат да се хапват и по друго време, нали? ;)
    Прегръдки и хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Гери! Съгласна съм, че елхички може да се направят дори и да не е Коледа или Нова година. :) Прегръдки!

      Изтриване
  7. Честита Нова Година от мен! :) Здраве, щастие и късмет ти желая! Питката е прекрасна и наистина тази коричка приканва за отчупване :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Алекс! За много години и от мен с пожелание за много сбъднати желания през новата година!

      Изтриване
  8. Много красива елхичка е присъствала на новагодишната ви трапеза!
    Поздравления, Светле!

    ОтговорИзтриване
  9. Тази питка като оформление отдавна обикаля кулинарното пространство и тази година смятах и аз да я направя за Коледа,но впоследствие изборът падна върху питката на Снежи.
    Светле,чудесно си оформила елхичката и най-важното е,че питката изглежда супер пухкава и много вкусна,поздравления!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Аз тази есен за първи път видях доста елхички. Има и други интересни идеи с форма на елха, но тази ми се стори най-лесна за изпълнение. Радвам се, че ти е харесала и в мое изпълнение, Роси! Не успях да я снимам много добре, не снимах и парченце, но наистина се получава пухкава.
      Поздрави!

      Изтриване
  10. Супер е елхичката, Светле, браво и на Вили!

    ОтговорИзтриване