Пататникът е вид баница, но с картофи, типична за родопския край. Вариантите за приготвяне на това ястие са безброй - с кори или без, в някои случаи с използване на сурови картофи, в други - изпечен в сач или на тиган на котлона.
От много отдавна имах намерение да направя този вид баница, след като ми хареса импровизацията с праз и гъби, но все нещо друго възникваше на челна позиция да бъде приготвено. Като основа на този пататник използвах тази рецепта, но с малки модификации от моя страна.
Необходими продукти:
7 кори за баница от 1 пакет
около 1 кг картофи
1 малка глава лук
4 яйца
150 г сирене
сол на вкус
1/2 ч.л. джоджен
черен пипер на вкус
50 г масло
олио за намазване на корите
Обелваме картофите и ги варим цели в подсолена вода, докато омекнат. Не трябва да са преварени, тъй като няма да можем да ги настържем след това. След като се сварят, ги оставяме да изстинат. Настъргваме ги на редне. Подправяме с черен пипер и джоджен. Добавяме натрошено сирене, както и разбитите яйца, и нарязан на ситно лук. Разбъркваме внимателно много добре.
Намазваме с олио тавата, в която ще печем ястието.
За основата използваме четири кори, които намазваме с олио и подреждаме една върху друга в тавата, така че да стърчат краищата им. Разпределяме плънката, като добавяме и малки бучици масло отгоре.
Върху плънката слагаме останалите три кори, които също намазваме с олио и подреждаме една върху друга. Завиваме краищата на корите, така че да затворим пататника. Отгоре също подреждаме бучици масло.
Печем пататника в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 35 минути. След като се зачерви отгоре, може да се покрие с алуминиево фолио.
Една различна и бих казала зимна баница, подходяща както за закуска, така и за основно ястие.
.png)
Светле, много съблазнителен пататник! Никога не съм яла и ме заинтригува. Но този лук ме притеснява...не сме любители на комбинацията тестяно + лук. Ако е без лук...как ли ще е...
ОтговорИзтриванеПоздрави и хубава вечер!
Хриси, няма никакъв проблем да се пропусне лука. И на мен отначало ми беше странно дали ще се получи добре на вкус с него, но съвсем леко се усещаше. Ако не обичате, го пропусни.
ИзтриванеХубава вечер и на теб!
Какъвто и вариант да се избере, все са много вкусни тези пататници, както и твоето предложение!
ОтговорИзтриванеХубава вечер, Светле!
Благодаря, Инче! И вкъщи много се хареса, макар и комбинацията от тестено и картофи да не е толкова разпространена.
ИзтриванеХубава вечер!
Приготвих веднъж пататник по рецепта на една приятелка от Родопския край,стана страхотен,децата го излапаха набързо,но на мен не ми допадна картофи с джоджън.Ще пробвам и по твоят начин,но с някаква друга подправка без джоджен,че и аз да си хапна.Спокойна вечер,Светле!
ОтговорИзтриванеПризнавам, че аз по принцип не харесвам много тази подправка и я използвам в много малки количества. Отскоро обаче съм малко по-смела с нея и я слагам на някои други ястия. Бих ти препоръчала да сложиш мащерка или риган, например . :)
ИзтриванеСпокойна вечер и на теб, Танче!
Приятна баница. Аз също отдавна и се каня, но да видим до кога. Аз обожавам джоджен и сигурно ще ми хареса много! Поздрави за хубавата рецепта.
ОтговорИзтриванеБлагодаря, Габи! Щом си почитателка на тази подправка със сигурност комбинацията ще ти хареса. Като всяко ястие и това изисква малко време, но пък никак не е пипкаво и завъртяно, така че ще се радвам, ако съм те подтикнала да опиташ. :)
ИзтриванеЧуден си го приготвила,Светле,много ти се отдават тестените вкусотии,поздравления!
ОтговорИзтриванеБлагодаря ти, Роси! Радвам се и това тестено предложение ти е харесало!
ИзтриванеПоздрави!
Светле, веднъж съм правила банички с картофи и бяха чудесни. Пататник обаче не съм, а твоят е тоооолкова апетитен! Трябва и аз да опитам. :)
ОтговорИзтриванеПрегръдки и хубава вечер!
Щом си опитвала комбинацията, значи съм почти сигурна, че и това ястие ще ти допадне, Гери! :) Опитай и си "кажи" мнението с някой хубав кадър. Прегръдки и хубава вечер и на теб! :)
ИзтриванеСветле, много обичам пататник, а твоят е прекрасен, наистина!
ОтговорИзтриванеПриготвяла съм пататник, но без кори. Определено е вкусен, но като гледам твоят, как апетитно изглежда, съвсем скоро и аз ще опитам с кора. Вземам си парченце Светле!
ОтговорИзтриванеУсмихната вечер!
Обичам пататник, а твоят е разкошен, Светле,
ОтговорИзтриванеедна чудесна версия и много апетитна визия.
Поздрави за теб, хубав и усмихнат ден!
Любим ни е! :)
ОтговорИзтриване