Христос Воскресе, приятели!
Бъдете здрави! Нека има повече мир, любов и светлина в душите ни!
Както споменах в предходната дъъълга публикация, в която подробно се опитах да обясня какви тънкости има при приготвянето на козунак, днес спазвам обещанието и показвам идеята за козуначените зайчета.
В тази публикация показвам два вида, а в блога има и още един вариант за козуначени зайчета, който преди няколко години показах.
Днес по-скоро ще предложа повече снимков материал и ще пиша по-малко.
Необходими продукти:
1 доза козунак - от тази доза се получават два козунака, руло, както и шест зайчета
Вариант 1 (по идея на amusesbouche.fr)
От заделеното тесто, което е втасало един път, оформяме фитил. От него заделяме малко топче, което ще служи за тялото или коремчето на зайчето. Фитилът разтегляме леко, така че да поръсим със стафиди или да сложим друга добавка - може и малки парченца локум или шоколад.
Завиваме фитила, усукваме го. Прегъваме го на две, а по средата слагаме малкото топче тесто. Усукваме фитила, така че да оформим и ушите на зайчето.
Поставяме всяко зайче в тава, покрита с хартия за печене.
Оставяме зайчетата да втасат, а преди печенето ги намазваме с разбито яйце. За очички и муцунка използваме тъмни стафиди или тъмна синя боровинка. Може да ги украсите след печенето с разтопен шоколад. Поръсваме ги със семена - мак, сусам, филирани бадеми или навлажнена кристална захар.
Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 20-25 минути.
Вариант 2 (по идея на Бон Апети)
От вече замесеното и втасало тесто отделяме няколко по-големи топки - с тегло от около 150 г.
Всяка топка разделяме на още няколко части - едно топче, което ще служи за глава, по-голямо топче, което ще служи за тяло, малко топченце за опашка и друго малко топче за уши.
Оформяме всяка част от телцето на зайчето и ги подреждаме в последователността - глава, тяло, опашка, а от заделеното топче за ушички, оформяме фитил, който разделяме на две части, прегъваме на две и поставяме върху главичката на зайчето.
Подреждаме също всяко зайче в тава, оставяме ги да втасат повторно.
Намазваме ги с разбито яйце и ги украсяваме по желание.
За очички използвах тъмни стафиди.
Печенето става отново в загрята фурна - 180 градуса за около 30-35 минути, тъй като са малко по-големи.
.jpg)
.jpg)
Няма коментари