Торта "Червено кадифе"

Една много популярна и обичана торта украси трапезата ни през изминалите празници. С красивия си червен цвят тя допринесе за още по-празнично настроение и вкус.
Исках да ви я покажа и тук, като в бъдеще бих внесла малко промени в рецептата, а именно по-наситен цвят на блатовете. Въпреки това съм доволна от вкуса, който се получи. 
Това е и първата ми рецепта за новата 2021-ва година, с която искам да ви пожелая да сте здрави, щастливи и много усмихнати!
 
Торта Червено кадифе

Необходими продукти:

за блатовете:
3 яйца
140 г пудра захар
130 г краве масло
170 г брашно
10 г бакпулвер
125 мл прясно мляко
10 г какао
есенция ванилия
1/2 ч.л. червена сладкарска гел боя
 
за крема:
350 г крем сирене Филаделфия
70-80 г краве масло
пудра захар на вкус
есенция ванилия
 

Първо приготвяме блатовете. Разбиваме маслото заедно със захарта. Маслото трябва да е меко, извадено предварително от хладилника. Същото се отнася и яйцата.
Към него добавяме яйцата и продължаваме разбиването до получаване на еднородна смес. Наливаме прясното мляко и разбиваме отново за кратко.
Смесваме какаото, брашното и бакпулвера. Добавяме ги на части към течността. Разбъркваме добре. 
В малка купичка смесваме част от тестото и боята. Тази, която използвам е под формата на гел и това става доста лесно. След това добавяме оцветеното тесто към цялото количество. 
Ако цветът не ви се струва достатъчно наситен може да сложите още боя.
Ароматизираме тестото с ванилия и го разпределяме в две тави с диаметър 20-22 см, покрити с хартия за печене. 
Печем на 190 градуса в предварително загрята фурна - горен и долен реотан за около 15 минути.
След това охлаждаме блатовете. 
 
За крема смесваме добре крем сиренето, маслото и захарта. Отново маслото трябва да е меко.
Подправяме с ванилия.
 
 
Торта Червено кадифе
 
Сглобяваме тортата като намазваме единия блат с част от крема, а отгоре поставяме другия блат. Намазваме тортата с крем отгоре, както и отстрани.
Украсяваме по желание.
За да се получи по-сочна тортата препоръчвам да напоите малко блатовете със сироп, тъй като кремът е с по-маслен вкус, а блатовете не са пандишпанови.
 
Рецептата е адаптирана от: Бон Апети.

Няма коментари