През почивните дни имаме малко повече време да се поглезим с домашна и засищаща закуска.
Типично съботно-неделно си приготвяме палачинки, бухтички или мекички, но милинките, също се причисляват към вкусната и мнооого засищаща закуска, само че отнемат повече време за приготвяне и затова може би не се приготвят по-често. Но за разлика от мазните милинки, които продават в пекарните, домашните са хиляди пъти по-вкусни - мекички, с аромат на мляко и масло, а отгоре хрупкава златиста коричка.
За приготвянето им замесих универсалното тесто, което използвам и за правенето на питка.
Необходими продукти:
за тестото:
200 мл прясно мляко
200 мл вода
1/2 кубче мая
1 ч.л сол
1 с.л захар
2 с.л олио
1 яйце
около 600-700 г брашно
за хрупкавата коричка:
30 г масло - около 1 с.л
1 непълна с.л брашно
1 с.л галета
около 1/2 ч.л червен пипер за цвят
и още 30 г разтопено масло за намазване
150 г сирене
Първо разтваряме маята в малко хладка вода (никога гореща, защото тогава се унищожават нейните дрожди и няма да втаса тестото) и към нея добавяме захар, сол и олио и едно яйце, което разбиваме. След това в купа смесваме останалото количество вода, млякото, маята и омесваме меко тесто.
Оставяме тестото да втаса, докато удвои обема.
От вече втасалото тесто оформяме топчета, които топваме в разтопено масло и подреждаме в намаслена тава. След това ги оставяме да втасат още веднъж.
Загряваме маслото и към него прибавяме брашното, което запържваме за много кратко. Добавяме червения пипер.
Изсипваме тази смес върху втасалите милинки, поръсваме ги с галета и натрошено сирене.
Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 45 минути. Когато се зачервят (след 10-15 минути), ги покриваме с алуминиево фолио и ги допичаме. След като се изпекат ги изваждаме от тавичката и ги оставяме да изстинат върху решетка.
.jpg)
Светле, страхотни милинки и чудесна идея за закуска! Може да се каже, че съм им забравила вкусна,защото дълго време не са присъствали на трапезата ни, но след като видях тези изкушаващи снимки, усетих аромата им. Хубава съботна вечер! :)
ОтговорИзтриванеИ на нашата трапеза отдавна не се бяха появявали. Радвам се, че са ти харесали, Дани!
ИзтриванеХубава да е и твоята вечер! :)
Добре стана, че любопитно проследих профила от коментарите при Федора.
ОтговорИзтриванеМного е хубаво тук, Светлана!!!
Ще следя блога с интерес.
Хубава вечер!
Благодаря ти, Вили! Радвам се блогът ми ти харесва и че ще надникваш в него. :) Хубава вечер и на теб! :)
ИзтриванеМммммм, страхотно предложение за милинки, Светле! Замислих се, че и аз трябва да ги приготвя скоро. Ще пробвам твоя вариант следващия път.
ОтговорИзтриванеПриятна и спокойна вечер! :)))
Благодаря ти, Наде! Ще се радвам да споделиш дали са ти харесали и на вкус. :) Приятна и спокойна вечер и на теб! :))))
ИзтриванеСветли, пак си се проявила с нещо интересно и вкусно!
ОтговорИзтриванеМного мекички, и това изпеченко сиренце отгоре е много апетитно!
Хубава неделя, мило момиче!
Благодаря ти много, Инче! :) Сиренцето може да се сложи и вътре, но аз реших да поръся само отгоре за да стане по-хрупкаво.
ИзтриванеХубава неделя и на теб!Прегръдки! :)
Светле, много апетитни си ги докарала. Точно такива ги помня от едното време. Много ги обичам, а нямам идея защо толкова рядко ги правя. Сега направо ми се прииска да имам вълшебна пръчица на желанията. Веднага ще си сервирам едни милинки или ще се пренеса при теб :)
ОтговорИзтриванеПоздрави и хубав неделен ден!
Доста сме ги позабравили тези милинки. Ние не бяхме правили може би от няколко години и аз не знам защо. На първо място са ни все експериментите с нови неща, които намирам в блоговете и забравяме за старите рецепти, правим ги все по-рядко. Но пък от време на време имаме желание да си припомним вкуса на нещо познато.
ИзтриванеРадвам се, че са ти харесали в този вариант.
Хубава да е и твоята неделя, Снежи! :)
Само да се избърша устата,че......Много апетитни МИЛИНКИ си изпекла,мила ми Светле!Хубав ден,слъчево настроние и всичко най-добро!
ОтговорИзтриванеОт Катя
Благодаря ти, Катенце! :) Слънчев ден и много усмивки! :)
ИзтриванеВкусни милинки-правих веднъж,но не ми допаднаха.Ще пробвам и тази рецепта.Тези изглеждат апетитно.
ОтговорИзтриванеХубав ден,Светле!
Надявам се да ти харесат на вкус и ще се радвам да споделиш дали е така. :)
ИзтриванеХубав да е и твоят ден! :)