Картофена крем супа с пикантни крутони

Време е за топла, ароматна и засищаща супа, която да ни сгрее в студените есенни или зимни дни. Допълнението от пикантните крутони засилсват апетита и галят небцето по един неповторим начин.

Необходими продукти:
5-6 картофа
2 скилидки чесън
1 глава лук
1 морков
100 мл прясно мляко
около 1 л вода
30 г краве масло
няколко стръка магданоз
сол на вкус

за крутоните:
3-4 филии сух хляб
1/2 ч.л къри
1/2 ч.л червен пипер
2-3 щипки лют червен пипер по желание

Нарязваме лука, чесъна и моркова и ги запържваме в малко мазнина, докато омекнат, след което ги заливаме с около 1 л вода.

След като течността заври, добавяме обелените и нарязани на по-едри кубчета картофи. Посоляваме на вкус. Когато картофите омекнат, пасираме супата и прибавяме прясното мляко (може да използвате и малко готварска или животинска сметана) и кравето масло. Чакаме само да заври отново и супата е готова.

Поднасяме с пикантни крутони, за които нарязваме на кубчета няколко филии хляб, които овкусяваме с къри, червен пипер и лют червен пипер или чили на прах по желание, ако обичате лютото. Поливаме ги с няколко капки олио или зехтин и ги запичаме в сух тефлонов тиган или във фурната до златисто.

За цвят и свежест поднасяме със ситно нарязан магданоз.

2 коментара

Dani B16 ноември 2012 г. в 20:21
Светле, страхотна супичка! И ние вкъщи сме на въкна крем-супи. Усмихнат уикенд! :)
ОтговорИзтриване
Отговори
tillia16 ноември 2012 г. в 20:59
Картофената крем супа ми е любима, макар и не в този вариант, но всяка импровизация е хубава!
Светле, чудесно си я поднесла!
Приятна вечер!
ОтговорИзтриване
Отговори