Зимата наближава, макар и навън слънцето все още да ни се усмихва щедро. И няма как да не трупнем още някой запас за суровите мразовити дни, когато обичаме да си хапваме нещо, което да ни навява приятни спомени от прекрасното лято или слънчево-дъждовната есен.
Затова запретнахме ръкави вкъщи и направихме тази апетитка, която има много приятен и нежен вкус, а в същото време е и нещо по-нетипично. Нарежда се достойно в нашата маза, редом до бурканчетата с лютеница, салата "Ропотамо" и др.
Необходими продукти:
6 кг печен червен пипер
3 кг печен патладжан
150 г захар
100 мл оцет
400 мл олио
500 г горчица
около 2 с.л сол или на вкус
Опечените чушки се обелват и се изчистват от семките. Обелва се и
патладжана. След това се смилат чрез машинката за месо на по-едрата
приставка.
Захарта се разтваря в оцета, като за целта може много за кратко да се стоплят, за да се разтвори по-бързо захарта.
Смесваме добре смлените зеленчуци, посоляваме и прибавяме оцета със захарта и олиото. Накрая прибавяме и горчицата (използвахме деликатесна горчица на "Олинеза" от тубичка). Много исках да си направим домашна, но нямаше синапено семе в големия хипермаркет.
Всичко се разбърква много добре.
Пълним в бурканчета готовата смес и заваряваме около 30 минути.
По желание може да се добавят няколко скилидки чесън, но той може да се добави и като си отворим бурканчето с апетитката.
.png)
Обожавам апетитка! Взимам си от твоята, за да си намажа на една препечена филийка :)))
ОтговорИзтриванеНамазана на препечена филийка не съм я пробвала още, но със сигурност ще е добра комбинация. Радвам се, че ти е допаднал този вариант!
ИзтриванеХубава и слънчева неделя!! :)
Светле,много вкусно ми звучи!
ОтговорИзтриванеНаскоро видях такава рецепта и при Мариетка,заинтригува ме горчицата,ще трябва да опитам!
Лека нощ и хубава неделя!
Роси, с нетърпение ще чакам отзиви дали ти е харесала апетитката. :)
ИзтриванеХубав и усмихнат да е и твоят ден!
Много интересно и вкусно предложение! Обичам апетитка и твоят вариант ми допада, Светле! Сърдечни поздрави! :)
ОтговорИзтриванеИ аз много обичам апетитка и всякакви подобни леко пикантни салатки. :)
ИзтриванеМного слънчев и усмихнат ден, Дани! :)
Светле,наистина ли няма грешка в грамажа на горчицата?Иначе чушки и патладжани си е добра комбинация.
ОтговорИзтриванеПриятна вечер!
Няма грешка, толкова е горчицата. Може би ти звучи много като количество, но всъщност се загубва в голямото количество патладжан и чушки и е само като подправка. Съвсем леко се усеща пикантния й вкус. :)
ИзтриванеХубава неделя!
ок.
ОтговорИзтриванеИнтересно звучи, Светле. И апетитно :) Мисля да си направя малка доза, за бърза консумация, че закрих сезона на зимнините. Но толкова вкусно изглежда, че няма да изтрая до другото лято :)
ОтговорИзтриванеПоздрави и хубава нова седмица!
От тази доза ни излязоха 12 конфитюрени бурканчета. Ще чакам отзиви дали ви е допаднало и на вкус. Мен доста ме изненада в първия момент съчението, но като го опитахме и нямаше как да не направим повече за зимата с последните патладжани и чушки. :)
ИзтриванеХубава да е и твоята седмица, Снежи! :)
Страхотна апетитка, също като авторката си! Хубава вечер,мила ми Светле!
ОтговорИзтриванеОт Катя ;)