Някой би си помислил, че вкъщи готвя само и единствено тиквички. Това не е така, разбира се, макар че и всеки ден да ги ям и приготвям, скоро няма да ми омръзнат. И тъй като почти цяло лято е техния сезон, се стремя да ви дам възможно най-много вкусни идеи как да си ги приготвите вкъщи, така че да разнообразите пържените и печени тиквички.
Днешната рецепта е за много лека и вкусна супа, която може да се консумира и студена, макар че аз я харесвам най-много, ако е леко топла. Поднесена с хрупкави брускети, е още по-засищаща и спокойно може да се настани на трапезата като основно ястие. Продуктите са малко, затова причислявам рецептата към графа икономични, но вкусни. :)
Необходими продукти:
2 тиквички
2 картофа
1 глава лук
2 скилидки чесън
олио/зехтин
3 ч.ч. вода
150 мл прясно мляко
сол на вкус
няколко стръка копър
за брускетите:
1 багета/ франзела
2-3 скилидки чесън
6-7 листенца босилек
сол
1 с.л. зехтин
Нарязваме тиквичките и обелените картофи на кубчета, а лука и чесъна - на ситно.
В малко олио или зехтин - около 2 с.л. запържваме лука за кратко.
След това прибавяме тиквичките и чесъна и ги задушаваме също за кратко.
Наливаме водата и добавяме картофите (добре е, когато ги нарежете да ги залеете с вода, за да не потъмнеят, докато задушавате другите зеленчуци). Посоляваме на вкус.
Похлупваме с капака и чакаме, докато омекнат тиквичките и картофите, които ще придадат плътност на супата.
Когато те омекнат, сваляме супата от котлона, пасираме и наливаме млякото. Разбъркваме и връщаме на котлона само за да заври.
Накрая подправяме със ситно нарязан копър.
Приготвяме си брускетите, за които нарязваме на тънки филийки багетата/франзелата.
Нарязваме на ситно босилека, смачкаваме на паста скилидките чесън заедно с малко сол. Смесваме чесъна и босилека заедно с 1-2 с.л. зехтин. Тази смес намазваме върху всяка филийка. Може да изпечете брускетите в предварително загрята фурна, на грил тиган или парти грил. Печем, докато станат златисти, като е добре да ги изпечете и от двете страни, за да станат по-хрупкави.
Ако не обичате чесън, тогава го пропуснете, но задължително поднесете супата с хрупкави брускети или крутони.
Ако не обичате чесън, тогава го пропуснете, но задължително поднесете супата с хрупкави брускети или крутони.
Готвовите брускети поднасяме със супата.
За тази супа може да приготвите и крутони, които да овкусите с чесън и босилек или други подправки по Ваш вкус.
.jpg)
Светле, може ли порцийка и за мен? Ама с брускети...
ОтговорИзтриванеЕх, че вкусно ястие представяш, много вкусно. Да ти е сладко!
Поздрави! :)
Разбира се, че може, Гери! :) Радвам се, че ти харесва предложението ми и се надявам да го опиташ! :)
ИзтриванеПоздрави!
Много вкусно! Вчера и аз приготвях крем супа от тиквички :)
ОтговорИзтриванеНа една вълна сме значи! И аз съм й голям фен на тази супичка!
ИзтриванеИ аз съм голям фен на тиквичките. Супата изглежда толкова вкусна, а тези брускети толкова ароматни! Със сигурност ще приготвя скоро. Поздрави :)
ОтговорИзтриванеБлагодаря ти, Александрина! Надявам се, че ще ти хареса и ще чакам отзиви дали си доволна! :) Поздрави! :)
ИзтриванеМм, невероятно апетитно, Светле! Обожавам лятото и възможностите за приготвянето на подобни изкушения. Чудесни снимки! Поздрави и прекрасна нова седмица! :)
ОтговорИзтриванеДани, радвам се, че те виждам отново тук! Благодаря ти за милите думи! Прекрасна да е и твоята седмица! :)
ИзтриванеТочно си го казала,мила ми Светле - икономична,вкусна, но и засищаща!
ОтговорИзтриванеХубав ден,слънчево настроение,силни прегръдки и много поздрави! От Катя!
Страхотна супичка! А идеята за ароматните брускети много ми допада! Идеална комбинация, ще се пробва при първия удобен случай!
ОтговорИзтриванеПоздрави :)
Благодаря ти, Петя! :) Радвам се, че съм ти дала идея за някой обяд/вечеря! Поздрави и приятни летни дни! :)
Изтриване