Чудейки се как да приготвя една глава броколи, попаднах на рецептата на Илиана от Щъркелово гнездо. Използвах идеята да комбинирам картофите и въпросния зеленчук и се получи много вкусно ястие.
Огретен, запеканка или просто поредното безмесно ястие е днешното ми предложение.
Необходими продукти:
500 г картофи
300 г броколи
20 г краве масло
2 с.л. брашно
500 мл прясно мляко
сол и черен пипер на вкус
6-7 стръка копър
2 яйца
Първо обелваме и нарязваме на по-едри, но еднакви по големина кубчета (като за картофена салата) картофите.
500 г картофи
300 г броколи
20 г краве масло
2 с.л. брашно
500 мл прясно мляко
сол и черен пипер на вкус
6-7 стръка копър
2 яйца
Първо обелваме и нарязваме на по-едри, но еднакви по големина кубчета (като за картофена салата) картофите.
Сваряваме картофите в подсолена вода до готовност, като внимаваме да не ги преварим.
Накъсваме на розички броколите и ги бланшираме в кипяща подсолена вода, в която сме сложили и 1 чаена лъжичка захар (за да се запази свежият им цвят) за около 3-4 минути.
Когато са готови, ги изплакваме със студена вода и ги отцеждаме.
Следва да приготвим сос Бешамел, като загряваме кравето масло или пък 3 с.л. олио.
В съда добавяме и брашното. Бъркаме енергично и добавяме студено прясно мляко.
Може да подправим соса с индийско орехче. Когато се сгъсти, сваляме от котлона. Сосът е добре да не е прекалено гъст, а малко по-рядък.
В тава разпределяме сварените картофи и броколите.
Отгоре разпределяме от соса.
Разбиваме яйцата и ги изливаме върху огретена.
По желание разпределяме настърган кашкавал или сирене и запичаме за около 15 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса.
Разбиваме яйцата и ги изливаме върху огретена.
По желание разпределяме настърган кашкавал или сирене и запичаме за около 15 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса.
Накрая имаме едно леко безмесно ястие, което е подходящо както за основно, така и за гарнитура към някоя пържолка. :)
.png)
Хич не ми трябва пържолка! Направо си е чудесно безмесно ястие!
ОтговорИзтриванеПрегръдки и хубави почивни дни!
Привет,привет,мила ми Светле. Чудесно съчетание, с прекрасен завършек - Огретен с картофи и броколи!
ОтговорИзтриванеСъгласна съм,че не е нужна пържолка! Все пак не е нужно винаги да има месо,за да стане едно ястие вкусно!
С нетърпение очаквам следващото ти кулинарно творение,мила ми Светле.
Хубав ден,слънчево настроение и много поздрави!От Катя
Без пържола, с чашка вино в ръка!
ОтговорИзтриванеИ при мен беше поднесено без пържолка! :) Засищащо и безмесно, а и трябва да има разнообразие, не може само месни ястия да хапваме. Съгласна съм!
ОтговорИзтриванеБлагодаря ви, че се отбихте в блога и че споделихте!
Весел уикенд! :)
Светле, с удоволствие бих си хапнала, няма и да се сетя за месо. Чудесно и много вкусно!
ОтговорИзтриванеСърдечни поздрави и хубава вечер! :)
Изглежда много вкусно! Месото и на мен не би ми липсвало при този вид храна. Усмивки и уютна неделя, Светле! :)
ОтговорИзтриванеТакива гозби толкова много да обичам,страхотно си приготвила огретена,Светле!Както винаги една отлична рецепта!Хубава нова седмица,мила!
ОтговорИзтриванеОо, Светле, това директно още утре го правя за Сънчо. Умира си за броколи, а аз вече се изчерпах откъм идеи как да му ги приготвям.
ОтговорИзтриванеПрегръдки и успешна седмица!
Ще се радвам на Сънчо да му харесат приготвени и по този начин. :) Прегръдки за теб и малкия бонбон. :)
Изтриване