Пътувайки в едно от най-уютните и топли купета в най-новите влакове, на които всеки би ни завидял, единствената сгряваща мисъл беше да си помечтая как ще се стопля вкъщи и ще хапна нещо засищащо и по-калорично. И така три часа ...
Смразяващите до болка ниски температури, от чиято мисъл успях да се откопча единствено с приятно четиво в ръка, някоя топла усмивка, разменена с останалите пътници в знак на съпричастност към общото ни моржуване, ме подтикнаха към идеята за това вкусно и добре познато ястие, поднесено в глинено гювече.
Представих си комбинацията от пържено свинско месо с много лук, покрито с пухкаво картофено пюре с хрупкава кашкавалена коричка. Фантазия!
Ето и рецептата:
Необходими продукти:
за 4 гювечета
500-600 г свинско месо
3 глави лук
300 г гъби
1 ч.л. чубрица
50 мл червено вино
сол и черен пипер на вкус
1/2 ч.л. червен пипер по желание
около 3-4 с.л. олио за пържене
за 4 гювечета
500-600 г свинско месо
3 глави лук
300 г гъби
1 ч.л. чубрица
50 мл червено вино
сол и черен пипер на вкус
1/2 ч.л. червен пипер по желание
около 3-4 с.л. олио за пържене
за пюрето:
600 г картофи (5 едри картофа)
30 г краве масло
150 мл прясно мляко
сол на вкус
4 яйца
100 г кашкавал
600 г картофи (5 едри картофа)
30 г краве масло
150 мл прясно мляко
сол на вкус
4 яйца
100 г кашкавал
Първо обелваме картофите и ги нарязваме на кубчета. Варим ги в подсолена вода, докато омекнат.
Докато се варят картофите, приготвяме и кебапа.
Нарязваме месото на кубчета. В сгорещено олио (около 3-4 с.л.) запържваме месото. Разбъркваме периодично, за да не залепне за съда.
Когато се позапържи месото, овкусяваме с малко сол, черен пипер и чубрица.
Наливаме червено вино.
Когато се изпари алкохола от виното, добавяме лука, нарязан на полумесеци и гъбите, нарязани на филийки.
Когато се изпари алкохола от виното, добавяме лука, нарязан на полумесеци и гъбите, нарязани на филийки.
Готвим кебапа, докато омекнат гъбите и се запържи лука.
След това сваляме от котлона и добавяме малко червен пипер за цвят, но може и да се пропусне.
Сварените картофи отцеждаме. Намачкаме на пюре. Добавяме маслото, което от топлината на картофите ще се разтопи. Наливаме сгорещено прясно мляко. Разбъркваме добре. Пюрето трябва да е въздушно и леко. Ако добавим по-малко мляко, при печене то ще се изсуши и ще бъде някак по-сбито (от личен опит правя това заключение).
Разпределяме кебапа в гювечетата. Отгоре разпределяме пюрето, като правим малко кладенче, в което чукваме по едно яйце.
Отгоре настъргваме кашкавал.
Слагаме капачетата на гювечетата и печем на 180 градуса за около 20 минути, докато се разтопи и зачерви кашкавала. Не включваме фурната предварително да загрее, защото гювечетата ще се спукат. :)
Сервираме ги топли с чаша хубаво вино!
Да ви е сладка, топла и уютна седмицата!
.jpg)
Светле, колко ми е познато всичко, което описваш... Студентски живот, нали? :)
ОтговорИзтриванеАма и аз се радвам като малко дете, когато случа на Нормален влак, голямо удоволствие е, защото пътуването с влак е най-предпочитаното от мен и най-безпроблемно откъм завои и т.н.
Но исках да ти кажа, че си сготвила чудесно! И със сигурност вече си се стоплила блажено. Ако ти предстои сесия, както на мен, стискам палци всичко да е успешно!
Хубав ден, Светле! :)
Мразовитата страна на студентския живот, пътувайки с влак... Рядко съм пътувала в толкова ледникови условия, а мисълта, че ми остават още някакви си 3 часа ме караше да потрепервам още повече. :) Поредна тъжна действителност, рядко ми се е случвало да е тооооолкова студено, мизерно е било, но поне топло.
ИзтриванеМоята сесия приключи, пожелавам твоята да е успешна! :)
Хубав ден, Гери!
Ама колко съм залисана... Ти описваш суден влак, а аз въобще не съм схванала... Може би, защото аз пътувах в доста топъл тази зима. Извини ме, Светле...
ИзтриванеА за сесията... Ами, нормално. Пак ние сме последни, много криво. Радвам се за теб, Светле, почивай си сега заслужено, аз тепърва започвам. Поздрави сърдечни! :)
Няма проблем, Гери! Аз съм те подвела с ироничните положителни думи, с които описах противоположната ситуация. :)
ИзтриванеПриятно четене и лека сесия!
Бях позабравила,колко съм мръзнала и аз из тази влакова идилия,топлеше ме мисълта за дома и мамините вкусотии.Светле страхотно ястие поднасяш,вадя свинското от фризера и за вечеря,ще опитаме твоето вкусно предложение.Хубав ден,Светле!
ОтговорИзтриванеИ аз се топля от тази мисъл, лятото пък тази мисъл ме разхлажда! :)
ИзтриванеРадвам се, че се възползваш от идеята, Танче! Да ви е сладко! :)
Много вкусно! Поздрави!
ОтговорИзтриванеБраво за края на сесията и съжалявам за това,че си пътувала в толкова не човешки условия!
ОтговорИзтриванеОтносно рецепта е отлична!Хубав ден,слънчево настроение и поздрави на всички!От Катя!
Нат, Кате, благодаря ви за коментарите!
ИзтриванеПоздрави!
Ей това се казва царско гювече,Светле!Невероятно вкусно си го приготвила,поздравления за рецептата и майсторството!
ОтговорИзтриванеХубава вечер!
Благодаря ти, Роси! :) Радвам се, че ти харесва предложението ми! :)
ИзтриванеПоздрави!
Светле, много апетитно си ги поднесла в тези гювечета!
ОтговорИзтриванеА и у дома винаги е приятно и уютно!
Прегръдки!
Благодаря ти, Инче! Вкъщи винаги е най-хубаво! Прегръдки!
Изтриване