Кулинарни фантазии

Терин с малини и рикота

11 август 2014 г.

Лятото десертите с плодове са най-подходящи. А ако се приготвят и бързо, без печене и висене покрай печката – още по-добре.

Този десерт може да се приготви и под формата на тирамису, в което редуваме пластове бишкоти и крем.

В този случай формата – правоъгълна кексова, дава и името на десерта – терин.

Прочети още

Лазаня от тиквички

2 август 2014 г.

Много мислих как да нарека това ястие, но по-скоро го определям като лазаня. :)

Тук корите са заместени от филийки тиквички, изпечени за минута-две на скара (това прави ястието много по-леко). Доматеният сос носи вкуса на лято - сладки домати и босилек, а плънката пък е съчетание от свежестта на копъра и лекия парфюм на мащерката.
Плънката, разбира се, може да е друга - може да приготвите все пак типичния сос "Болонезе", да използвате повече видове сирена и каквото решите вие.
Единственото важно е, че рецептата е лесна, може да претърпи много промени с една основна идея - да имаме изпечени тиквички и оттам нататък вие решавате как и с какво да приготвите лазанята. :)

Прочети още

Бобена салата със зеленчуци

26 юли 2014 г.

Салатата с боб посред лято не е особено типична за този сезон. Но с добавка от сезонни зеленчуци като домати, червени чушки и подправки като босилек, магданоз, рецептата добива съвсем летен вид.

Идеята видях в "Бон Апети", но си позволих да променя някои неща, включително и името. Дали ще е пикантна или не, решавате вие. Лютите чушки не се задължителен елемент, но придават пикантност, която си подхожда с останалите продукти.

Една много цветна и лятна салата, която може успешно да замести основното, тъй като е и засищаща.

Прочети още

Шоколадов сладолед с маскарпоне

19 юли 2014 г.

Смятам това лято да експериментирам с домашните сладоледи. От едно-две лета сладоледа го забърквам аз, като понякога пропускам стъпката да разбърквам сместа периодично, докато замръзне. Това се прави, за да не се получат кристалчета и точно такава е и основната функция на машините за сладолед, станали напоследък по-популярни. Е, този сладолед, наистина е много мързелив. Забърква се сместа, оставя се да стегне и замръзне и след 5-6 часа гребем директно от кутията. :)

Прочети още

Рулца от тиквички с кашкавал и бекон

14 юли 2014 г.

В предишната публикация ви споменах за тези рулца, които също са много вкусно, а и бързо мезе към любимото питие. Снимките... не могат да се похвалят с голяма естетика и красота, но кой ще чака да търся подходяща светлина на свечеряване, когато масата е сложена и пивото е охладено. Въпреки не толкова грабващите окото снимки, ви предлагам още една идея с любимите тиквички, които много мразя да пържа (макар че много обичам след това крайния резултат). Развихрянето на фантазията - добавяне на някоя подправка, друго сирене и каквото се сетите, го оставям на вас. :)

Няма да давам пропорции на продуктите, защото всичко зависи от това колко рулца искате да направите.

Прочети още

Панирани сиренца

10 юли 2014 г.

Финалът на световното по футбол наближава. И като един "голям почитател" на тази игра мисля по-скоро от кулинарната му страна. Единствено следя от време от време някой резултат - кой паднал, кой победил.

А какво е общото между футбола и кулинарията? Мезето за бирата, може би. Може да е лятно - като например някакви рулца от тиквички (очаквайте ги скоро в блога), скарата - всякакви печени месца и вариации.

Но днес ще ви покажа малки панирани кубчета сирене. Прочетох малко по въпроса, за да знам как да се приготвят точно. Могат да се поднесат със сладко, за тези които обичат комбинацията "сладко-солено". Аз ги приготвих със сладко-кисело-пикантен сос, който не беше много фотогеничен и затова е без снимка. :)

Прочети още

Терин с малини и рикота

Лазаня от тиквички

Бобена салата със зеленчуци

Шоколадов сладолед с маскарпоне

Рулца от тиквички с кашкавал и бекон

Панирани сиренца

За мен

Последвайте ме

Търсене

Рецепти по категории

Рецепти по продукти

Популярни рецепти

Последователи

Списък с блогове

Архив