Мини чийзкейк "Орео" с боровинки

От няколко седмици започвам писането на тази публикация и не мога да успея да я завърша навреме, така че да се насладите на рецептата и разбира се на красивите снимки, които са дело на един любител на фотографията. С голям ентусиазъм и доза лудост, без която нито една снимка няма да е вкусна, прие предизвикателството да снима храна. 
Смятам, че ще оцените майсторските кадри и се надявам скоро фото сесията на храна да има продължение. :)
Вдъхновена от любимия ми Pinterest с много желание приготвих тези симпатични малки чийзкейкчета. За основа използвах любимите, предполагам на повечето от вас, бисквитки Орео. Това прави рецептата още по-лесна и бърза за приготвяне, тъй като те успешно заместват бисквитената основа и не се налага да натрошаваме бисквити, да ги смесваме с масло и да запичаме готовата основа.

Чийзкейк Орео със сладко от боровинки

Прочети още
Posted by at 1 коментар
Още рецепти за: , ,

Благородно "Да помогнем на Галимир"

Здравейте, приятели и читатели на моя блог! :)
Рядко си позволявам в блога да пиша за неща, които са ме докоснали, развълнували, разплакали, разгневили, вдъхновили... Рядко споделям с вас за мои преживявания, освен, ако не са в сферата на кулинарията и не са свързани с рецепти. 
Но днес е различно!
Днес е 6-ти септември! На днешния ден сме извоювали своето териториално съединение и сме доказали на света, че заедно може да постигнем много повече! 

Прочети още
Posted by at Няма коментари
Още рецепти за:

Миди с ориз а ла чичо Ташо

През топлите летни дни ни се отваря повече апетита към морски деликатеси и рибни специалитети.
Най-вкусните миди и най-вкусният сафрид съм яла, приготвени от чичо Ташо и не просто приготвени, но и лично събрани/уловени от него.
Вкусът е уникален и неповторим, а да не говорим за изживяването да си заобиколен от безкрайното море и да сортираш уловените мидички на някой огромен камък, заливан от пълзящите вълни.
Но само със събирането на тези черни диаманти работата ни не приключва дотук.
Научих много полезни съвети и видях как се почистват след това, измиват старателно и накрая как се приготвят на момента, като само преди час са били на дъното на морето закътани между подводните камъни.
Ароматът на море е много по-наситен, както и вкусът им. И няма нищо по-вкусно от това да си ги хапваш с ръка, с помощта на някоя голяма черупка и да сърбаш ароматния сос, с който са oвкусили ориза.
Използването на вилица при яденето на миди с ориз е излишно. И да не говорим, че е цял ритуал, затова му се насладете, като включите единствено двете си ръце. :)



Миди с ориз
Прочети още
Posted by at 1 коментар
Още рецепти за: , ,

Торта "Наполеон" с малини и боровинки

Когато чуете за десерт "Наполеон" всички се сещате за онзи десерт, който се приготвя от бутер тесто и много крем. Такъв съм приготвяла и аз преди много време и рецептата може да откриете в блога: Крем пита Наполеон.
Но тази торта е нещо различно. Има толкова много предимства да си я приготвите и нито един минус - може би, че свършва много бързо, но нали все пак затова е направена, за  да се изяде с охота до последното парче.
Лятото приготвянето на торта е по-тежка мисия, имайки предвид, че трябва да се изпекат блатове, които да трябва  да изстинат, да се напоят с някакъв сироп, тортата да се сглоби, а за целта трябва и крем, а накрая - да помислим и за декорация. И така преди да се усетим един ден вече е минал в кухнята, покрай котлоните и фурната. Разбира се, за ентусиаст като мен не е проблем да готви дори и в най-голямата жега, когато на всички им е мързеливо и плажно.
Но точно такива идеи идват в подходящото време.

Торта Наполеон с малини и боровинки

Прочети още
Posted by at 4 коментара
Още рецепти за: , , , ,

Мастър курс с Шеф Ради Стамболов в Culinary Arts Institute

Ако трябва да използвам една дума за този курс бих го определила като неповторим!
Някои от вас ще си помислят, че преувеличавам, но с днешната си публикация ще събера на едно място всички мои впечатления от трите дни, в които шоколадът заемаше централно място.
Не мога да не спомена факта, че в град като Варна подобни кулинарни мероприятия са рядкост, но скоро се надявам, че и това ще се промени.
Да, организират се кулинарни събития, на които се представят различни храни, като например Фермерски пазар,  Веге фестивал и други. Но при тях може да дегустираш различни продукти и да си ги закупиш. В тях липсва онази кулинарна магия, която да те вдъхнови до степен, до която да не спираш да мислиш и да разказваш за преживяното и която да развихри кулинарната ти фантазия.

Мастър курс с Шеф Ради Стамболов

Прочети още
Posted by at 3 коментара
Още рецепти за: ,

Обърнат кейк с череши

Ароматен и сочен сладкиш с любим за мен плод. Сладкишите с череши са прекрасни, защото плодовете са месести и при печене не отделят много сок, поради което тестото не се разводнява и се изпича добре.
Приготвяла съм няколко вида сладкиши с този плод, като започнем от сладкиша с череши, който ви показах преди доста време, преминем през другото ми вкусно открие на вкуса на галета с череши (ако не сте го опитали, го пригответе обезателно, няма по-лесен и бърз сладкиш от него) и стигнем до този.
Ако трябва да ги степенувам, днешното предложение ще е на първо място.
Първо имаме карамел, който обгръща всеки един плод, а след това и много сочен блат.
Тайната съставка и тук е оризовото брашно. Мисля, че заради него сладкишите стават с много по-нежна текстура и при опитване се топят в устата като масло. А и маслото не е в малки количества, затова ароматът на сладкиша се подсилва и от него.

Обърнат кейк с череши

Прочети още
Posted by at 4 коментара
Още рецепти за: , , , , ,
Абонамент за: Публикации (Atom)